Küp biftek için en popüler kullanımlardan biri tavuk kızarmış biftek olsa da, kızartmadan küp biftek pişirmenin yolları vardır. Izgara küp biftek bir alternatiftir. Eti hazırlamanın sağlıklı bir yoludur ve masaya hızlı bir şekilde yemek alır.
Küp Biftek nedir?
Purdue Üniversitesi'ne göre, küp biftek, sığır etinin belirli bir kesimi değil. Bunun yerine, mekanik olarak hassaslaştırılmış herhangi bir sığır kesimine karşılık gelir. Genellikle, üst yuvarlak veya üst sığır filetosu anlamına gelir. Bazı şefler, geleneksel yumuşatıcı tokmakların, uygun bir küp biftek üretmek için eti çok fazla ezdiğinde ısrar ediyorlar. Bu nedenle, eti her yöne delmek için bir dizi çubuk kullanırlar veya özel bir makine kullanırlar.
Küp biftek genellikle sığır etinin daha sert kesimlerinden yapılır. İhale, eti çiğnemeyi zorlaştıran liflerin kesilmesine yardımcı olur. Küp bifteğinizi hangi yöntemi seçerseniz seçin, hızlı bir şekilde pişirmek istersiniz, böylece eti kurutmadan yumuşatmaya yardımcı olur.
Nemli ısı yöntemleri için küp biftek önerilir. Utah State Üniversitesi, nemli pişirme yöntemlerinin kaynatma, buharlama, kaynatma ve kaçak avlanma olduğunu söylüyor. Bu, ızgara gibi kuru bir ısı yöntemini kullanamayacağınız anlamına gelmez.
Izgara Küp Biftek
Izgara küp biftek yapmak için ızgarayı 350 ila 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. Kömür ızgara kullanıyorsanız, elinizi ızgaranın 3 inç üzerinde beş saniyeden fazla rahatça tutabilinceye kadar ısıtın. Izgarayı hafifçe yağla kaplayın.
Biftekleri iki taraftan da tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlarla baharatlayın. Biftekleri ızgaraya yerleştirin. Üç dakika ızgara yapın. Biftekleri çevirin. Üç dakika daha ızgara yapın. Çoğu zaman, ince biftek var çünkü küp biftek kalın kesim değil.
Küp bifteğinin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına göre, bifteklerin orta nadirlik için 145 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşması gerekiyor.
Izgara biftek uygun iç sıcaklığa ulaştığında, ızgaradan çıkarın ve servis tabağı veya kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kesip servis yapmadan önce bifteğin en az üç dakika dinlenmesini bekleyin.
Küp Steak Beslenme
Kırmızı et yemenin bazı sağlık yararları olsa da, diyetinizde ılımlı tutmak önemlidir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre çok fazla kırmızı et kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Kırmızı ette doymuş yağ, diyetinizde çok fazla olduğunda sağlık sorununu yaratır.
USDA'ya göre, 3 onsluk bir küp biftek, 196 kalori, 28 gram protein ve 9 gram yağ içerir. Bu yağın yarısından azı çoklu doymamış yağdır. Yağın çoğu doymuştur.
Bu, biftek bir tavuk kızarmış biftek veya ülke kızarmış biftek tarifinde ekmek ve kızartmayı seçerseniz eklenebilecek ilave yağları hesaba katmaz. Ayrıca, yemeğinize eklemeyi seçtiğiniz herhangi bir sostan gelebilecek yağ içermez.
