Pisi balığı filetosu fırında nasıl pişirilir

Bir pisi balığı filetosu, damak istediğiniz her şeyi yapabileceğiniz sağlıklı, yüksek proteinli, düşük kalorili, hızlı pişiren, hafif, lezzetlendirilmiş bir balık parçasıdır. Bu balıklar ızgarada veya ocakta pişirmek zor olabilir, ancak fırında pisi balığı pişirmek tamamen yönetilebilir.

Balık, Mayo Clinic'e göre sağlıklı omega-3 yağ asitleri ve nem bakımından doğal olarak yüksektir, bu da onları pişirme veya kızartma için mükemmel bir seçim haline getirir. Ancak, fırında sadece bir veya iki dakika bile olsa, pisi balığı hızla kurumaya başlar, bu yüzden hazırlarken yemeğinize çok dikkat edin.

Adım 1: Fırını Hazırlayın

Pisi balığı filetosunu pişiriyorsanız fırını yaklaşık 30 dakika önceden 425 derece Fahrenheit'e ısıtın. Eğer pişirmek istiyorsanız, ön ısıtma için broyler fonksiyonunu yaklaşık 10 dakika önceden açın.

Ön ısıtma ve pişirme süresi göz önüne alındığında, kızartma, pişirme süresinin yarısından daha az zaman alır; ayrıca balığın dışını gevrek hale getirmek daha iyidir, bu yüzden filetoyu kırıyorsanız veya kabuklu bir dış cepheyi tercih ediyorsanız kızartmayı tercih edin.

Adım 2: Tavayı Çiz

Folyo ile bir fırın tepsisini sıralayın ve pisi balığı pişirmek için bir pişirme yağı tabakası uygulayın veya broyler rafını pişirme yağıyla yağlayın. Yapışmayı önlediği için yağlamayı atlamayın; ince, hassas, lapa lapa pişmiş bir pisi balığı filetosu yapışırsa, tepsiden çıkarmaya çalıştığınızda önemli ölçüde parçalanma riski vardır.

3. Adım: Biraz Baharat Ekleyin

Pisi balığı üzerine pişirme yağı veya erimiş tuzsuz tereyağı sürün. Kullanmak istediğiniz diğer aromatikler, otlar, baharatlar veya aroma maddeleri ile birlikte tuz ve karabiber üzerine bolca sürün. Baharatlı preparatlar veya dereotu, fesleğen, tarhun, kekik, kekik, mercanköşk ve biberiye kombinasyonu için kararma veya Cajun baharat karışımları kullanın.

Pişmiş pisi balığı, otlar, ince doğranmış cevizler veya antep fıstığı, rendelenmiş Parmesan peyniri veya narenciye kabuğu ile karıştırılmış ekmek kırıntıları ile deneyin. Ya da limon, sarımsak ve tereyağı ile pişmiş pisi balığı deneyin. Bir ısırık için, balınızın üstünü bal hardalı, Dijon hardalı veya kıyılmış yaban turpu ile fırçalayın.

4. Adım: Balıkları Pişirin

Filetoyu çizgili fırın tepsisine veya broyler kabına koyun. Fırında pişirmek için balıkları fırının ortasına koyun; kızartmak için, fileto yüzeyini ısıtma elemanının 4 ila 5 inç altına yerleştirin.

Bir pisi balığı filetosunu yaklaşık 12 dakika pişirin veya yaklaşık altı dakika kızartın. Et kolayca ayrılır ayrılmaz yapılır ve içeride homojen bir şekilde opak olur. USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi'ne göre, güvenlik için balık en az 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

Balıkları tepsiden çıkarın veya altını tamamen destekleyerek geniş bir spatula ile dikkatlice kaydırın.

Gıda Güvenliği Uygulaması

Gıda kaynaklı ilaç riskini azaltmak için, taze pisi balığı buzdolabında 40 Fahrenheit'te saklayın ve Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre bir ila iki gün içinde pişirin. Hemen kullanmayacaksanız, 0 ila Fahrenhayt derece arasında üç ila sekiz ay dondurun.

USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi tarafından önerildiği gibi, oda sıcaklığında iki saatten fazla kalan kalan balıkları atın. Kalanları üç ila dört gün içinde tüketin veya üç aya kadar dondurun.