Fırında donmuş burger köftesi pişirmede yanlış bir şey yoktur. Dondurulmuş hamburger etini fırına koymak pişirme süresini arttırsa da, köfteyi ilk önce uygun bir şekilde çözdürmekten daha hızlı bir seçenektir.
Bununla birlikte, dondurulmuş hamburger köftesi pişirmek yerine, zaman için bastırılırsanız bundan daha hızlı olan kısayol buz çözme yöntemleri vardır.
Tam olarak nasıl fırında hamburger pişirdiğinizden bağımsız olarak, Mayo Clinic'e göre E. coli veya salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakterileri öldürmek için kıyma iyice pişirmek önemlidir.
Fırında Pişirilmiş Burger
Adım 1: Fırını Ön Isıtma
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2: Köftesi Hazırlayın
Dondurulmuş hamburger köftesini hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Tepsiyi orta fırın rafının ortasına koyun.
Adım 3: Burgerleri pişirin
Hamburger fırında yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme süresi, köftelerin yoğunluğuna ve kalınlığına ve bireysel fırınlar arasındaki farklılıklara bağlı olarak önemli ölçüde değişir.
Adım 4: Sıcaklığı Kontrol Edin
Bir fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın. Tepsiyi açın ve bir et termometresinin ucunu pişirme tepsisine basmamaya dikkat ederek en kalın köftenin ortasına yerleştirin.
USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre etin yemek için güvenli olduğu kabul edilen nokta olan 160 F'ye ulaşıp ulaşmadığını belirleyin. Her ikisi de yanıltıcı olabileceğinden, dokusal veya görsel incelemeye güvenmeyin.
Adım 5: İstenilen Doneness pişirin
Henüz 160 F'ye ulaşmamışsa veya daha iyi yapmayı tercih ediyorsanız hamburgerleri fırına geri koyun.
Çözdürme ve Gıda Güvenliği İpuçları
Dondurulmuş hamburger köftelerini çözmenin en iyi yolu, onları birkaç saat boyunca 40 ° C'de buzdolabında saklamaktır. USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi'ne göre, bu yöntemle çözülen gıdalar pişirilmeden önce bir iki gün daha saklanabilir.
Kısayol, donmuş kıymayı su geçirmez bir plastik torbaya koymak ve sabit bir soğuk akan su altında tutmak veya çözülene kadar her 30 dakikada bir soğuk suyu değiştirmek. Eti sık sık ters çevirin. Bu şekilde çözülen etleri hemen pişirin.
Mikrodalgada birkaç dakika eritme çalışır, ancak nihai ürünün kalitesini olumsuz etkileyebilir. Bir mikrodalga, köftelerin dışını tamamen çözülmeden önce köftenin dışını pişirmeye başlar ve pişmiş hamburgerlerde kauçuksu bir dokuya katkıda bulunabilir.
Daha Sağlıklı Olun
Amerikan Kalp Derneği'ne göre hamburger eti toplam yağ ve doymuş yağ bakımından yüksek olabilir - kalp hastalığı riskini artırabilecek "kötü" tip.
USDA'ya göre yüzde 80 yağsız hamburger eti ile yapılan 3 onsluk bir burger 15.1 gram toplam yağ ve 5.75 gram doymuş yağ içeriyor.
Yüzde 93 yağsız olan kıyma yerine geçmesi, toplam yağ içeriğini aynı büyüklükte porsiyon için 3.13 gram doymuş yağ ile 7.6 grama düşürür.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Aliminyum folyo
Et termometresi
