En sevdiğiniz deniz ürünleri restoranında aldığınız yengeç keklerini sevebilir ve evde tuzlu yemeği yeniden yaratabileceğinizi merak edebilirsiniz. Zaten hazırlanmış olan yengeç keklerini pişirmenin en iyi yolu, onları kimin hazırladığına bağlı olabilir. Yengeç Kekleri genellikle tavada kızartılır veya fırında pişirilir.
İpucu
Hazırlanmış yengeç keklerini nasıl pişireceğiniz tarifinize veya markanıza bağlı olabilir. Geleneksel olarak, yengeç kekleri tavada kızartılır, ancak fırında da pişirebilirsiniz. Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, yengeç keklerini 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirdiğinizden emin olun.
Yengeç Kekleri Nelerdir?
Yemek Zaman Çizelgesine göre, güveç, güveç ve et somunları gibi, yengeç kek tarifleri de yıllar önce proteini genişletme yöntemi olarak geliştirildi. Hiçbir yengeç pastası tarifi aynı olmasa da, temel içerikler arasında yengeç eti, ekmek veya ekmek kırıntıları, köfteleri birbirine bağlamak için mayonez veya yumurta gibi bir nemlendirici madde ve çeşitli otlar, baharatlar ve tatlar bulunur.
Yengeç keklerinin üreticiye bağlı olarak değişebileceği göz önüne alındığında, beslenme de değişebilir. Hazırladığınız yengeç kekleriniz, özellikle donmuş çeşitler olmak üzere temellerin ötesinde bir içerik listesi içerebilir.
USDA tarafından sağlanan beslenme bilgilerine göre, bir marka dondurulmuş yengeç kekleri, yengeç eti ile birlikte patates nişastası ve yapay yengeç aromasının yanı sıra pollock ve kalamar gibi çeşitli deniz ürünleri içerir. Bu dondurulmuş yengeç pastasının 3, 5 onsluk bir porsiyonu 165 kalori, 12 gram protein, 6 gram toplam yağ, 15 gram karbonhidrat ve 825 miligram sodyum içerir.
Hiç yengeç eti içermeyen donmuş yengeç kekleri bile bulabilirsiniz. USDA'ya göre, bir marka dondurulmuş yengeç pastası, pollock, mezgit, mısır nişastası, yapay tatlandırıcılar ve diğer birçok malzemenin bir karışımı olan yengeç surimi içerir. Bu yengeç pastasının 3, 5 onsluk bir porsiyonu 211 kalori, 10 gram protein, 16 gram toplam yağ, 10 gram karbonhidrat ve 535 miligram sodyum içerir.
Uzun içerik listesine ek olarak, bu hazırlanan yengeç kekleri önemli miktarda sodyum içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, Amerikalılar zaten yüksek tansiyona katkıda bulunan ve kalp hastalığı riskini artıran aşırı miktarda sodyum tüketiyorlar.
İdeal olarak, günlük sodyum alımınızı 2.300 miligram veya daha azıyla sınırlandırmalısınız. Hazırlanmış yengeç kekleriniz, başka bir yerde kesmemeniz durumunda önerilen aralıkta kalmanızı zorlaştırabilir.
Fırında veya Fry Yengeç Kek
Zaten hazırlanmış olan yengeç keklerini pişirirken, en iyi yöntem kutuda veya tarifte önerilen yöntemdir. Daha sağlıklı pişirme seçenekleri söz konusu olduğunda, pişirme daha iyi bir seçimdir.
Yengeç keklerini fırında pişirmek için, fırını 350 F'ye ısıtın. Fırın tepsisine sprey yağı sürün ve keklerinizi tabakaya yerleştirin. Çözülmüş yengeç kekleri için, her iki tarafın altın kahverengi olduğundan emin olmak için yarım çevirerek 15 dakika pişirin. Dondurulmuş yengeç kekleri pişiriyorsanız, 25 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin.
Pişirme daha sağlıklı olabilir, ancak yengeç kekleri geleneksel olarak kızartılır. Tereyağı veya domuz yağı yerine, kanola gibi nötr aromalı bir bitkisel yağda sote edin. Tavalarınızı orta-yüksek ısıda önceden ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin. Bu LIVESTRONG.com tarifine göre daha az yağ kullanmak üstün bir yengeç pastası üretir. Yengeç keklerinizi altın kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık üç ila beş dakika pişirin.
Dondurulmuş yengeç kekleri pişiriyorsanız, kızartmadan önce buzdolabında çözdüğünüzden emin olun. Donmuş bir yengeç pastasının sıcaklığı, yemek yağınızın sıcaklığını düşürebilir, bu da yengeç pastanızın kalitesini etkileyebilir.
Yengeç kekleri boyut ve içerik olarak değişebileceğinden, pişirme sürelerini sadece doneness için bir rehber olarak kullanmalısınız. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi (USDA FSIS), yengeç keklerini, gıda kaynaklı patojenleri öldürmek ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için 165 F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirmeyi önerir.
Kendi Yengeç Keklerinizi Yapma
Dondurulmuş yengeç kekleri uygun olabilir, ancak yengeç keklerini önceden hazırlayabilir ve sonra yemeye hazır olduğunuzda pişirebilirsiniz. Kendi yengeç keklerinizi sıfırdan yapmak, malzemeler üzerinde kontrol sahibi olmanıza izin verir, bu da tüm sodyum olmadan lezzet eklemek için gerçek yengeç eti, tam buğday ekmeği veya tam tahıllı ekmek kırıntıları ve kendi baharatlarınızı kullanabileceğiniz anlamına gelir.
Mayonez hayranı değilseniz, bir yengeç pastası tarifi no mayo düşünün. Bunun yerine, nem eklemek için süt kullanın. Ya da nemlendirici ajanı tamamen atlayın çünkü yumurtalarınız bağlayıcı bir ajan olarak hareket etmenin yanı sıra nem de sağlar.
USDA FSIS'e göre, daha sonra kullanmak üzere yiyecekleri dondururken. mümkün olduğunca çabuk dondurmak istersiniz. Oluşan yengeç keklerinizi bir fırın tepsisine ve daha sonra dondurucuya yerleştirmeyi düşünün, bu da daha hızlı donmalarına yardımcı olabilir. Dondurucuda yaklaşık iki saat sonra, yengeç keklerinizi dondurucu güvenlikli kapatılabilir bir kaba aktarın ve etiketleyin ve tarihlendirin. Yengeç kekleriniz iki ay içinde tüketilmelidir.
