"Ayakta kaburga kızartma" olarak da adlandırılan ana kaburga kızartma, kaburga bölümünden sığır eti hassas bir kesim. Yavaş pişirici ana kaburga rostosu, yüksek miktarda yağ ebru nedeniyle lezzetli ve hassastır ve kilo vermeye veya yağ alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız ılımlı bir şekilde tadını çıkarmalısınız.
Hazır kaburga kızartması ve sebzeleri ihale etmek için küçük bir karışıklık ve sıcak fırın olmadan sulu mükemmellik için Crock-Pot gibi yavaş bir ocak kullanabilirsiniz.
Adım 1: Sıvı Bileşenleri Birleştirin
Yavaş bir tencereye kırmızı şarap, sığır eti ve defne yaprağı yerleştirin. Birleştirmek için karıştırın.
2. Adım: Sebzeleri Ekleyin
Yavaş pişiricinin dibindeki et suyu karışımında sarımsak, kereviz, soğan, havuç ve parmak patatesleri eşit bir tabaka halinde düzenleyin.
3. Adım: Etinizi baharatlayın
Biberiye, adaçayı, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ana kaburga kızartmasına serpin. Baharatları etin içine koyun.
Adım 4: Eti Tencereye Yerleştirin
Ayakta kaburga kızartmasını kemik tarafı aşağı ve yağ tarafı yukarı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin. Yavaş pişiriciyi kısık ateşte açın ve kapağını kapatın.
Adım 5: İstenen Sıcaklığa Pişirin
Beş saat ya da kızartma kabının iç sıcaklığı orta dereceye kadar 135 dereceye kadar pişirin. Bir saat daha ya da kızartma kabının iç sıcaklığı 145 dereceye ulaşana kadar pişirin, bu da gıda güvenliği için tavsiye edilir. İyi bir şekilde yapılana kadar ya da yüksek bir ısı ayarı kullanılarak kaburgada kızartma kaburga kızartması önerilmez, çünkü et kuruyabilir.
6. Adım: Dinlen ve Hizmet Ver
Kızartmayı çıkarın ve servis tabağına yerleştirin. Eti servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Sebzeleri kızartma çevresindeki servis tabağına yerleştirin. İstenirse pişirme sıvısını bir sos teknesinde servis edin.
Tam bir yemek için yaban turpu ve yeşil salata ile servis yapın.
Yavaş Ocak Prime Kaburga Beslenmesi
USDA FoodData Central'a göre, görünürde yağ kesildikten sonra 3 onsluk ana kaburga kızartması 233.1 kalori ve 18.78 gram yağ içeriyor. Ulusal Bilimler Akademilerine göre, aynı zamanda 14.88 gram protein veya erkekler için önerilen günlük miktarın yüzde 27'sini ve kadınlar için yüzde 33'ünü sağlıyor.
3 ons prime kaburga içindeki 18.78 gram yağdan 7.65 gram doymuştur. Mayo Clinic'e göre, doymuş yağlar kandaki "kötü" kolesterol seviyelerini arttırır ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Ulusal Bilimler Akademilerine göre, Başbakan kaburga, erkekler için günlük değerin yaklaşık yüzde 20'si ve kadınlar için günlük değerin yaklaşık yüzde 9'u olmak üzere 1.59 gram demir de dahil olmak üzere çeşitli mineraller sunmaktadır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 su bardağı kırmızı şarap
1 su bardağı dana eti
1 defne yaprağı
Yavaş pişirici
3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
3 kereviz sapı, doğranmış
1 büyük kırmızı soğan, doğranmış
3 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
1 kiloluk patatesi, temizlenmiş, kabuğu soyulmuş
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
1 çay kaşığı kuru adaçayı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yaklaşık 4 kilo Başbakan kaburga kızartma veya ayakta kaburga kızartma, kemik-in
Büyük servis tabağı
Sos tekne
