Soğan, kaboları şişirmek için kolay ve yaygın bir ektir ve kabobs için soğan kesmek konusunda zor bir kural olmasa da, onları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmak, hangi pişirme yöntemini kullanırsanız kullanın, eşit ve hızlı bir şekilde pişirmelerini sağlar.
Biftek, karides veya tavuk keboblarına soğan ekleyebilirsiniz, ancak ne et seçerseniz seçin, onu uygun iç sıcaklıklara yeterince ve tamamen pişirdiğinizden emin olun.
Koyunlar İçin Kesme Soğanları
Soğan sadece koyunlarınıza lezzet katmaz. Sağlığınız üzerinde son derece olumlu bir etkisi vardır. Ağustos 2014 Gıda Bilimi ve Beslenme Eleştirel İncelemeleri raporuna göre, soğan anti-kanser özelliklerine sahip ve kan pıhtılaşmasını düzenlemeye yardımcı olan fito besinler içerir.
Şişleri soğan kesmek için bıçağınızın keskin olduğundan emin olun ve soğanı dikkatlice uzunlamasına dilimleyin. Her soğan yarısının kabuğunu soyun ve soğanı, kesme tarafları aşağıya bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Her bir yarıyı ikiye bölün ve ardından dört kama oluşturmak için her çeyrek parçayı tekrar ikiye bölün.
Soğan kamalara kesildikten sonra, ısırık büyüklüğündeki parçaları yığından çıkarabilir ve diğer kebob bileşenlerinizle birlikte şişinizin üzerine kaydırabilirsiniz.
Ulusal Soğan Birliği, soğan keserken yırtılmayı azaltmak için bazı yararlı ipuçları da sunmaktadır. Soğanı yaklaşık 30 dakika soğutmak için buzdolabına koyun. Soğan soğuduktan sonra, cildi çıkarın ve soğanı geri kalanını kesmeden önce kökü kesin (sizi ağlatan bileşiklerin çoğunun bulunduğu).
Koyun Kesim Biberleri
Soğanlara ek olarak, şiş kabobs'unuza çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bazı iyi seçenekler kırmızı veya yeşil biber, domates ve düğme mantarıdır. Kiraz domateslerini ve düğme mantarlarını kebobların tümüne ekleyebilirsiniz (bu, soğanlara benzer bir oranda pişirmelerini sağlayacaktır), biberleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesmek en iyisidir.
Bunu yapmak için, üst kısmı biberden kesin ve tohumları çıkarın ve atın. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve sonra çeyrek parçalar oluşturmak için her parçayı tekrar ikiye bölün. Oradan, her çeyrek parçayı soğan parçalarınıza yakın olan daha küçük, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Et veya Balık Seçimi
Sebzelerinizi doğradıktan sonra, isterseniz kabobs'unuza et veya balık ekleyebilirsiniz. Küp tavuk ve sığır eti, hem soğan hem de biber ile iyi giden popüler seçeneklerdir. Karides ve tarak diğer bazı iyi seçimlerdir. Ancak hangi protein kaynağını seçerseniz seçin, doğru şekilde pişirdiğinizden emin olmalısınız.
Basit Izgara Karides Kabobs gibi bir tarif yaparken karides ve tarak sıcaklığı için zor bir kural olmasa da, yakından izleyin ve et inci veya beyaz ve opak hale gelene kadar pişirdiğinizden emin olun. Ayrıca Portobello Mantarlı Sebzeli Kebaplar için bu LIVESTRONG.com tarifini yapabilir ve etten tamamen vazgeçebilirsiniz.
