Tam buğday unu ve çeşitli tam tahıllı buğday ürünlerinde de bulunan buğday kepeği, sağlıklı bir diyetin anahtar bileşenidir. Buğday kepeği içindeki lif sadece kabızlığı önlemekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncını düşürebilir, kan şekeri seviyelerini kontrol edebilir, kilo kaybına yardımcı olabilir ve kolon kanserini azaltabilir. Sağlıklı faydalar ve yemeklerinize fındık gibi, chewy eklenmesi için pişirme repertuarınıza buğday kepeği ekleyin.
Buğday Kepeği
Aşama 1
Kahvaltılık gevreklerin ürün etiketlerinde "buğday kepeği" kelimesine bakın.
Adım 2
2 yemek kaşığı 1/2 bardak buğday kepeği, kekler, yemek ruloları, waffle, krep ve ekmeklere ekleyin (bkz. Kaynaklar).
Aşama 3
Sıcak ve soğuk tahıllara buğday kepeği serpin.
4. Adım
Çorbalara ve güveçlere 1 ila 2 yemek kaşığı buğday kepeği ekleyin.
Adım 5
Sote veya fırınlamak için et, balık veya sebzeleri tararken buğday kepeği ekmek kırıntıları ile karıştırın.
Kepekli un
Aşama 1
"Her şey nasıl vejetaryen pişirilir" yazarı Mark Bittman'a göre, beyaz unun yarısını herhangi bir tarifte tam buğdayla değiştirin.
Adım 2
Et ve balıkları ekmek için tam buğday unu kullanın.
Aşama 3
Sosları koyulaştırmak için roux yaparken tam buğday unu kullanın.
Kepekli Tahıllar
Aşama 1
Bulgur veya kırık buğday ile tabbouleh salatası yapın. Bobby Flay'ın tarifini Karides ve roka ile Gıda Ağı'ndan takip edin veya sadece bulgur, maydanoz ve sos ile daha basit bir versiyon yapın veya doğranmış havuç ve domates veya kızarmış badem gibi istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
Adım 2
Mark Bittman'a göre, buğday meyvelerini güveçlerde, çorbalarda veya pilavlarda kullanmak için 60 ila 90 dakika pişirin.
Aşama 3
Pirinç isteyen herhangi bir tarifte buğday meyveleri, bulgur veya kırık buğday kullanın.
4. Adım
Kahvaltıda artık pişmiş buğday meyveleri veya bulgur yiyin ya da kızartılmış fındık, kuru meyve veya tereyağı ile mikrodalgada tekrar ısıtıldı.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Buğday Kepeği
Kepekli un
Bulgur
Kırık buğday
Buğday meyveleri
Uyarı
Mark Bittman, tam buğday unu ile yapılan pişmiş ürünlerin beyaz un ile yapılanlardan daha yoğun ve daha ağır olacağı konusunda uyarıyor.
