İpucu
Kırmızı pirinç sağlıklıdır, çünkü tam bir tahıl olduğundan iyi bir lif ve demir kaynağıdır.
Tam Tahıl Faydaları
Daha önce de belirtildiği gibi, kırmızı pirinç bir tam tahıl olarak kabul edilir. Tam bir tahıl yemi, mikrop, kepek ve endosperm dahil olmak üzere tüm tahıl tohumunu korur. Diyetlerine daha fazla tam tahıl ekleyen insanlar daha düşük kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet oranlarına sahiptir. Ek olarak, daha fazla tam tahıl alımı olan insanlar da daha düşük vücut ağırlığına sahip olma eğilimindedir.
Lif Kaynağı
Bütün bir tahıl olarak, kırmızı pirinç günlük lif ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, önerilen lif alımı günde tüketilen 1.000 kalori başına 14 gramdır. Çeyrek bardak kırmızı pilav, günlük gram değerinin yüzde 8'ini karşılayan 2 gram lif içerir. Lif, vücudunuzun sindiremediği bir karbonhidrat türüdür ve en iyi bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olmasıyla bilinir. Ancak kırmızı pirinç gibi gıdalardaki lif de sindirimi yavaşlatarak açlığın kontrol edilmesine yardımcı olabilir ve bu da kilo kontrolüne yardımcı olur. Ek olarak, lif ayrıca kan kolesterol seviyelerini, kan basıncını ve iltihabı azaltmaya yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kırmızı pirinç demir
Kırmızı pirinç günlük demir ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, yetişkin erkekler için önerilen demir miktarı 8 miligramdır. Kadınların ihtiyaçları daha yüksektir, 18 miligramlık önerilen diyet ödeneği ile. 1/4 fincan porsiyon günlük demir değerinizin yüzde 2'sini karşılar. Demir, vücudunuzun oksijen taşımak için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu önemli bir mineraldir. Diyetinizde yeterli demir yoksa, vücudunuz ihtiyaç duyduğu oksijeni alamayabilir, bu da kendinizi yorgun hissetmenize ve enfeksiyonla mücadele yeteneğinizi azaltmanıza neden olabilir. Diyet İlaveler Ofisine göre demir eksikliği anemisi, dünyada en yaygın beslenme eksikliğidir. Diyetinize kırmızı pirinç gibi demir açısından zengin yiyecekleri dahil etmek, günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
Yağsız Seçenek
Kırmızı pirinç de yağsızdır. Yağ, vücudunuza enerji sağlayan ve yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olan önemli bir besin maddesi olmakla birlikte, yüksek miktarda yağ alımı kalp hastalığına ve belirli kanser türlerine bağlanmıştır. Yüksek yağ alımı da obezite riskinizi artırır. Ancak, tüm yağlar eşit yaratılmaz. Mümkün olduğunca doymuş ve trans yağlardan kaçınılmalıdır. Cleveland Clinic'e göre, genel günlük yağ alımınızı kalorilerin yüzde 35'inden daha azıyla veya 2.000 kalorilik bir diyetle yaklaşık 77 gramla sınırlandırmalısınız.
