Güller yüzyıllardır önemli bir gıda ve ilaç kaynağı olarak yetiştirilmektedir. Sadece bakmak güzel değil, çiçeğin altında görünen meyve soğanları besin maddeleri ve antioksidanlarla doludur. C vitamini bolluğu ile bilinen gül kuşları birçok sağlık yararı sağlar.
Rose Hips Hakkında
Kuşburnu veya kuşburnu, Rosaceae ailesindeki Rosa cinsinin kırmızı-turuncu küresel meyvesidir. Modern güllerde nadiren bulunan eski moda çalı tipi, özellikle rugosas , bol miktarda gül kalça üretir. Bu kuşburnu ampulü genellikle dışarıda pürüzsüzdür. İçeride, bir püre tohumu ve biraz lifli hamuru bulacaksınız. Taze bir kuşburnu, yeşil elma gibi tartın tadına bakabilir.
Kuşburnu birçok temel vitamin, mineral ve askorbik asit, fenolikler ve sağlıklı yağ asitleri gibi fitokimyasal bileşikler içerir. Sonuç olarak, bazı kuşburnu kullanımları, cilt bozuklukları, böbrek hastalığı, ishal, artrit, diyabet, obezite ve kanser gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde yardımcı olduğunu iddia eder.
Gül kalçalarından tariflerde tatlandırıcı olarak kullanılan püreler, reçeller, şuruplar ve soslar gibi birçok formda yararlanabilirsiniz. Kuşburnu çayı genellikle ebegümeci ile karıştırılır veya hafif bir müshil etkisi için nane ile tatlandırılır.
Kuşburnunun Besin Faydaları
USDA'ya göre, gül kalçalarının fincan başına 206 kalori (127 gram) vardır. Çok az yağ içerirler ve kolesterol içermezler. Bardak başına günlük değerinizin yüzde 16'sını sağlayan 48.5 gram karbonhidrat ile kuşburnu, beyninizi, böbreklerinizi, kaslarınızı ve sinir sisteminizi beslemeye yardımcı olmak için iyi bir enerji kaynağıdır. Çoğu meyvede olduğu gibi, gül kalçaları özellikle iyi bir protein kaynağı değildir, ancak fincan başına günlük değerinizin (DV) yüzde 4'üne katkıda bulunurlar.
Birçok yararlı vitamin ve mineralleri ile kuşburnu sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bir fincan kuşburnu, önerilen günlük miktarınızın iyi bir yüzdesini sağlar ve şunları içerir:
- Kalsiyum: 215 miligram veya yüzde 17 DV
- Demir: 1, 3 miligram veya yüzde 7 DV
- Potasyum: 545 miligram veya yüzde 12 DV
- Magnezyum: 88 miligram veya yüzde 21 DV
- A Vitamini: 276 mikrogram veya yüzde 31 DV
- C Vitamini: 541 miligram veya yüzde 601 DV
- E Vitamini: 7.4 miligram veya yüzde 49 DV
- K Vitamini: 33 mikrogram veya yüzde 27 DV
: Kuşburnu Yağı Yan Etkileri
Kuşburnu Fiber İçeriği
Lif , sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlamak için diyetinizde önemlidir _._ Kuşburnu, fincan başına 31 gram veya yüzde 122 DV içeren mükemmel bir lif kaynağıdır. Kuşburnu içindeki lif vücudunuz tarafından tamamen sindirilemez. Bozulmadan kalan lif, dışkı yumuşatmaya yardımcı olacak şekilde hacim ekler ve suyu emer, böylece bağırsak sisteminizden kolayca geçebilir.
Lif sadece kabızlığı önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hemoroid ve divertikülit ve irritabl bağırsak sendromu gibi gastrointestinal rahatsızlıklar geliştirme şansınızı da azaltabilir. Ekim 2015'te Amerikan Journal of Clinical Nutrition_'da yayınlanan bir rapor, diyet lifinin kolon kanseri riskini azaltma potansiyeline sahip olabileceği sonucuna vardı.
Lif oranı yüksek bir diyet, lif oranı düşük olan gıdalardan daha fazla doldurma eğilimindedir. Doğal bir iştah bastırıcı olarak, kuşburnundaki lif kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Doygunluk etkisi, toplam günlük kalori tüketiminde bir azalmaya eşit olabilecek yemekler arasında aşırı yeme veya atıştırmalık önleyebilir.
C Vitamini ve Kuşburnu
C vitamini, vücudunuzun üretemediği suda çözünebilir temel bir vitamindir, bu nedenle onu yiyeceklerden almalısınız. Taze kuşburnu C vitamini içeriğinde mükemmeldir ve turunçgillerden daha fazlasını içerir. Aslında, bir fincan kuşburnu C vitamini için günlük değerinizin yüzde 600'ünden fazlasını sağlar.
Vücudunuz, yaraların iyileşmesine yardımcı olan ve cildinizi ve bağ dokularınızı sağlıklı tutan kolajen üretimi için C vitamini kullanır. C vitamini, hemoglobini korumak için gerekli olan diyet demirinin emilimini de geliştirir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, kuşburnu gibi meyvelerden yüksek miktarda C vitamini alımının, akciğer, meme ve kolon kanserleri de dahil olmak üzere bazı kanser türleri riskinizi azaltabileceğini söylüyor.
C vitamini uzun zamandır soğuk algınlığı üzerindeki etkisi ile ilişkilendirilmiştir. Bir fincan kuşburnu miktarı gibi ekstra C vitamininin tıkalı burun, tıkanıklık ve diğer soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceği ortaya çıkıyor. Temmuz 2018'de BioMed Research International'da yayınlanan araştırmalar, C vitamininin rolünü araştırdı ve ekstra C vitamininin semptomların şiddetini azaltabileceğini ve soğuk algınlığının süresini kısaltabileceğini öne sürdü.
Bununla birlikte, ekstra C vitamini almak için aşırı miktarda kuşburnu yemek zararlı olabilir. Çok fazla C vitamini, ishal, mide krampları ve mide bulantısı gibi sindirim sıkıntısına neden olabilir. Vücudunuzun çok fazla demir depolamasına neden olan hemokromatozunuz varsa, yüksek C vitamini alımı durumunuzu daha da kötüleştirebilir ve dokularınıza zarar verebilir.
Kuşburnu Antioksidanları
Kuşburnundaki antioksidan aktivite, sadece C vitamini değil, E ve B vitaminlerinin yanı sıra karotenoidleri içeren polifenol bileşiklerinden gelir. Bu besinler, zararlı serbest radikalleri nötralize ederek bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olur. Serbest radikaller vücudunuzdaki sindirim gibi metabolik süreçlerden ve kirleticiler de dahil olmak üzere çevresel faktörlerden oluşur.
Buna ek olarak, Temmuz 2016'da PLOS One'daki rapora göre, gül kalçalarındaki fitokimyasal bileşikler, kanser hücrelerinin çoğalmasını potansiyel olarak azaltabilecek faydalı antikanser etkilerine katkıda bulunabilir.
Çalışmadan elde edilen veriler, kuşburnu ekstraktlarının, C vitamini ve polifenoller sayesinde kolon kanserine karşı savaşan güçlü antioksidanlar sağlayabildiğini göstermiştir. Sonuçlar, kuşburnunun muhtemelen kolorektal karsinom tedavisinde etkili bir bileşen olabileceği yönündeydi.
: Kuşburnu Yağı Yaşlanma veya Hasarlı Ciltlere Nasıl Yardımcı Olabilir
Deri için Kuşburnu Yağı
Kuşburnu tohumlarından elde edilen yağ yüksek bir doymamış yağ konsantrasyonu içerir - türlere bağlı olarak yüzde 5 ila 18. Oleik, linoleik ve linolenik asitleri içeren bu yağ asitlerinin, cilt bozuklukları üzerindeki terapötik etkileri sayesinde kozmetikte kullanım için yararlı olduğu bulunmuştur.
Kuşburnu yağı, hasarlı cilt hücrelerini yenileyerek yara izlerinin görünümünü azaltmaya yardımcı olabilir. Kozmetik, Dermatoloji Bilimleri ve Uygulamaları Dergisi, Haziran 2015'te cerrahi prosedürler geçiren ve kuşburnu yağı ile tedavi edilen 108 hastanın klinik seyrini analiz etmeyi amaçlayan bir çalışma yayınladı.
Bulgular, 12 haftalık bir süre boyunca günde iki kez yağı kullanan katılımcıların, daha az renk değişikliği, atrofi ve kızarıklık ile daha iyi bir ameliyat sonrası yara izi görünümüne sahip olduklarıydı.
