Yapmak istediğiniz son şey, insanları hasta eden komik veya kötü domuz pirzolası kokusu kaburga servis etmektir. Domuzunuzun kötü olup olmadığını belirlemenize yardımcı olacak bazı yollar ve bozulmayı önlemeye yardımcı olacak bazı gıda güvenliği ipuçları.
Kötü Domuz Pirzola; Bozulmayı Anlamak
Maine Üniversitesi'ne göre domuz eti, kümes hayvanları ve balık gibi etler çabucak bozuluyor. Bozulma, yiyeceklerde bakteri ürediğinde ortaya çıkar. USDA, iki tür bakteri olduğunu açıklar: patojenik bakteriler ve bozulma bakterileri.
Patojenik bakteriler, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zararlı bakterilerdir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, ette bulunabilen patojenik bakteri türleri arasında salmonella, E. coli, campylobacter, listeria ve staphylococcus (staph) listeler.
Patojenik bakteriler 40 ila 140 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda gelişir. Listeria bir istisnadır, çünkü daha düşük sıcaklıklarda büyüyen bir patojenik bakteri türüdür. Patojenik bakteriler, gıdanın kokusunu, tadını veya görünümünü hiçbir şekilde etkilemez.
Öte yandan bozulma bakterileri hastalanmanıza neden olmayabilir, ancak yiyeceklerin bozulmasına ve koklamaya, komik görünmeye ve tatmaya başlamasına neden olabilirler. Bozulma bakterileri düşük sıcaklıklarda büyür ve buzdolabında bile büyüyebilir.
Bu temelde domuz pirzolası veya komik kokmayan kaburgaların hala kötüleşebileceği anlamına gelir. USDA, kontamine olabileceğinden 40 saat Fahrenhayt'ın üzerindeki sıcaklıklara maruz kalan etleri iki saatten fazla atmanızı önerir.
Öte yandan, komik kokan domuz pirzola veya kaburga yemek sizi hasta hissettirmeyebilir; bununla birlikte, kalitesi kötüleşmiş olabilir.
Kötü Domuz Yeme Yeme Sonuçları
Michigan State University'ye (MSU) göre, "şüpheye düştüğünüzde atınız" kuralı tüm gıdalar için geçerlidir. Minnesota Üniversitesi'ne göre, yiyecekleri israf etmek utanç verici gibi görünse de, bulaşıcı bakteri tüketmek hastalıklara ve hatta ölüme neden olabilir.
Epidemiyoloji ve Enfeksiyon dergisinde yayınlanan bir Ekim 2017 çalışması, domuz eti tüketiminin ABD'de her yıl 82 ölüme, 2.900 hastaneye yatırma ve 525.000 enfeksiyona neden olduğunu tahmin ediyor. Sorun sadece kötüleşiyor; Gıda Kaynaklı Patojenler ve Hastalık Aralık 2014 sayısında yayınlanan bir çalışma, iklim değişikliğinin ve neden olduğu yüksek sıcaklıkların Salmonella gibi patojenik bakterilerin gelişmesine izin verdiğini belirtiyor.
Bulantı, kusma ve ishal, gıda zehirlenmesinin belirtilerinden bazılarıdır. Minnesota Üniversitesi, genellikle şımarık yiyecek tükettikten dört ila 48 saat sonra ortaya çıkar, ancak bazı durumlarda iki hafta sonra bile ortaya çıkabilir.
Domuz Bozulmasını Önleme İpuçları
USDA, etin 40 Fahrenhayt derecenin altındaki sıcaklıklarda buzdolabında saklanmasını önerir. Domuz eti satın aldığınızda, eve gelir gelmez buzdolabına koyun. İstediğiniz son şey, bakkal açmak için çok tembel çünkü şımarık kötü domuz eti olduğunu. Domuz eti buzdolabında üç ila beş gün veya 0 derecenin altındaki sıcaklıklarda dondurursanız daha uzun sürer.
Pişirmeden önce domuz eti yıkamanıza gerek yoktur. USDA'ya göre, pişirme işlemi etin yüzeyindeki bakterileri yok edecektir. Pişirirken, 145 derece F'yi geçtiğini belirlemek için bir gıda termometresi kullanmanız önerilir. Organ etleri, tüketim için güvenli olarak kabul edilmek için 160 derece F iç sıcaklığı geçmelidir.
Domuz eti satış tarihi ve son kullanma tarihini merak ediyorsanız, MSU temel bilgileri açıklar. Pork'un satış tarihi, perakendecilerin raflardan çıkarması ve satılmadığı takdirde atması gereken tarihtir. Domuz eti satış tarihinin yakınında satın alırsanız, derhal kullandığınızdan emin olun. Son kullanma tarihi, onu atmanız gereken tarihtir.
