Buz çözme için et nasıl bırakılır

Yanlış çözülmüş et gıda zehirlenmesine neden olabilir. USDA, etin iki saatten fazla açık kalmamasını veya 90 Fahrenheit derecesinin üzerindeki iklimlerde bir saatin dışında bırakılmasını öneriyor. 40 ila 140 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda çok uzun kalan etler hızlı bir şekilde bakteri geliştirebilir. Bu nedenle, etleri açıkta ve buzdolabından uzakta bırakmak, etinizi çözmek için tehlikeli bir yoldur. Bunun yerine, dondurulmuş eti buzdolabında bırakın, mikrodalga fırını kullanın veya soğuk su altında çalıştırın. Buzdolabı çözdürme, eti çözmenin en güvenli yoludur.

Sığır eti donmuş küpleri close-up. Kredi bilgileri: Photosiber / iStock / Getty Images

Aşama 1

Eti dondurucudan çıkarın ve ambalajının içinde bırakın.

Adım 2

En az 12 saat boyunca yemeyi düşünmüyorsanız eti buzdolabına koyun. Çözdürme buzu yakalamak için altına bir tepsi yerleştirilerek doğrudan tel ızgara üzerine yerleştirin.

Aşama 3

Biftek veya pirzola gibi küçük et parçalarını buzdolabında bir gece veya 12 saat bekletin. USDA'ya göre, ayna kızartması gibi daha büyük öğelerin, tamamen çözülmesi için tam bir gün veya daha fazlasına ihtiyacı vardır.

4. Adım

Kızartmalar ve hindiler gibi çok büyük et parçalarını buzdolabında her 5 lbs için bir gün boyunca buzdolabında saklayın. ağırlık.

Adım 5

Eti mühürlü bir torbaya koyun ve eti sadece birkaç saat içinde yemek istiyorsanız, soğuk suyla dolu bir lavaboya batırın.

6. Adım

İdeal durumlarda sıcaklığı serin tutmak için suyu her 30 dakikada bir, 70 derecenin altında Fahrenheit değiştirin. Et yumuşak ve esnek olduğunda çıkarın. Buz çözme süreleri etin büyüklüğüne bağlıdır.

Adım 7

Çok yakında yemek istediğiniz küçük et parçaları için bir mikrodalga kullanın. Çoğu mikrodalga fırında "maksimum buz çözme" ayarı vardır - bu genellikle maksimum kapasitenin yüzde 30'u kadardır.

8. Adım

Eti mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun. Biftek veya et parçalarını ayırın. Mikrodalga fırını çözülecek şekilde ayarlayın. 5 dakika sonra, eşit bir çözülme sağlamak için yiyeceği 180 derece çevirin. Et tamamen çözülene kadar buzunu çözdürmeye devam edin.