Dilimlenmiş, doğranmış, fırında pişirilmiş, kızartılmış ve püresi - adını verdiniz ve patates bunu yaptı. Patatesten yapılan en yaygın tarif patates püresidir. Bu yemeğin kremsi dokusu ve kabarık kıvamı, bu spuds'u birçok yemek için arzu edilen bir eşlik haline getirir.
Besin Değerleri
Patates püresi ile ilgili beslenme gerçekleri, hazırlıkta kullanılan patates, süt ve tereyağının türüne bağlı olarak değişir. "Yiyeceklerinizi Seçin: Diyabet Değişim Listeleri" ne göre, porsiyon patates püresi 1/2 porsiyon olup, porsiyon başına 100 ila 200 kalori arasında değişebilir. Tereyağı ve süt kullanarak ev yapımı patates püresi için bir tarif, 3/4 fincan için 171 kaloriyi oluşturur. Tereyağı ve sütten 7g toplam yağ, 303mg kolesterol ve 24g karbonhidrat içerir. Patates, günlük değerinizin yaklaşık yüzde 50'si olan 27 mg C vitamini içerir. Idaho Patates Komisyonu'na göre, patatesler de iyi bir potasyum kaynağıdır.
Türleri
Patates Hakkında Her Şey, sarı patates, kırmızı patates, russet patates, beyaz patates ve parmak patates gibi farklı patates türlerini listeler. Sarı patatesler her türlü tarif için kullanılabilir ve "çok amaçlı" patates olarak kabul edilir. Russett patatesleri nişasta bakımından yüksektir ve kaynama ve ezme için iyidir. Orta boy patates başına 168 kalori içerirler. Beyaz patates, nişastanın en düşükleri ve ezme için de iyidir. Beyaz patatesler, orta boy patates başına 149 kalori içeren kalorilerde de en düşük düzeydedir. Tüm patatesler, karbonhidrat olarak kabul edilen nişasta içerir ve patateslerdeki kalorilere ana katkıda bulunan faktördür.
Hazırlık
Dört kişiye hizmet veren temel bir patates püresi tarifi, yumuşak olana kadar soyulmuş, küp şeklinde pişirilmiş ve kaynatılmış üç büyük patates gerektirir. Su boşaltılır ve patatesler 1/4 fincan yüzde 1 süt ve bir çorba kaşığı tereyağı ilave edilen orta bir kaba konur. Karışım daha sonra kabarık olana kadar dövülür ve tuz ve karabiber ve diğer baharatlarla arzu edilir.
İlaveler
Hazırlığa bağlı olarak, bazı patates püresi diğerlerinden daha fazla kalori içerir. Örneğin, patates püresinde ekşi krema kullanmak, 2 yemek kaşığı başına ek 50 kalori ekleyebilir. Tereyağı, patates püresindeki kalorili suçludur ve çorba kaşığı başına 100 kalori ekler. Süt genellikle patates püresini daha kremsi hale getirmek için az miktarda kullanılır. Yüzde 1 bardak sütün dörtte biri, patates püresi tarifine 20 kalori katıyor. Tuza tat eklenir, ancak kaloriye katkıda bulunmaz.
Sağlıklı Alternatifler
Düşük kalorili patates püresi yapmak için yağsız süt ve tereyağı yerine geçen az yağlı ilavelere geçin. Lezzet için peynir eklemek yerine doğranmış yeşil soğan veya sarımsak eklemeyi deneyin. Çiftlik sos karışım paketi, ekstra kalori eklemeden patateslere farklı bir lezzet katar. En önemlisi, porsiyon boyutunuza dikkat edin. Bu, kalorilerinizi sınırlarken patates püresinin tadını çıkarmanızı sağlar.
