Diyabet, vücudun şekeri metabolize etme şeklini etkiler. Tip 1, tip 2 veya gestasyonel diyabetiniz olsun, yediğiniz karbonhidrat miktarına çok dikkat etmek önemlidir. Doğru planlama ve eğitim ile, ılımlılıktaki karbonhidratları içeren sağlıklı bir diyabetik diyet düzenli bir diyet kadar tatmin edicidir.
Diyabetliler Kaç Karbonhidrat yiyebilir?
Karbonhidrat içeren tüm yiyecekler kan şekeri seviyesini yükseltir. Ancak bazı karbonhidratlar kan şekeri seviyelerini diğerlerinden daha fazla artırır. Gıdalarda kaç karbonhidrat bulunduğunu takip ederek, diyabet hastaları kan şekeri seviyelerini daha iyi kontrol edebilir ve daha sonra diyabetlerini yönetebilirler. Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli yetişkinlerin yemek başına yaklaşık 45 ila 60 gram karbonhidrat tüketmesini ve günde 135 ila 180 gram karbonhidrat tüketmesini önerir. Bazı bireylerin daha fazla veya daha az karbonhidrata ihtiyacı olabileceğini unutmayın. Kişiselleştirilmiş bir tavsiye için kayıtlı bir diyetisyene danışın.
Karbonhidrat Çeşitleri
Üç ana karbonhidrat türü nişasta, şeker ve lifi içerir. Karmaşık karbonhidratlar olarak da bilinen nişastalı yiyecekler arasında bezelye, mısır, fasulye, tahıllar, kepekli makarna, yulaf, arpa ve pirinç bulunur. Şekerler doğal olarak - örneğin süt ve meyvede - ortaya çıkabilir veya işleme sırasında eklenebilir. Şeker için yaygın isimler arasında sofra şekeri, kahverengi şeker, bal, pancar şekeri ve yüksek fruktozlu mısır şurubu bulunur. Lif, meyve, sebze, kepekli tahıllar, fındık ve baklagiller tükettiğinizde bağırsaktan geçen bitkisel gıdaların sindirilemez parçasıdır. Genel öneri yetişkinlerin günde 25 ila 30 gram lif tüketmesidir. Lif, şeker hastaları için ek bir fayda sağlar, çünkü bir yemekten sonra şekerin kan dolaşımına salınmasını yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.
Karbonhidrat Sayımı 101
Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, karbonhidrat sayımı şeker hastalarında kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için kullanılan yemek planlama tekniğidir. Bununla birlikte, karbonhidratları saymadan önce, hangi gıdaların karbonhidrat içerdiğini bilin. Karbonhidratlı yiyecekler arasında ekmek, tahıl, pirinç ve kraker gibi nişastalı ürünler; meyve ve meyve suyu; süt ve yoğurt; kuru fasulye, pinto fasulye gibi ve vejetaryen burger gibi soya ürünleri; patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler; gazlı içecekler, meyve suyu içecekleri, kek, kurabiye, şekerleme ve cips gibi tatlılar ve atıştırmalık yiyecekler. Bir karbonhidrat değişimi 15 gram karbonhidrattır. Diyabetli yetişkinler, başlangıç noktası olarak öğün başına 45 ila 60 gram karbonhidrat veya üç ila beş karbonhidrat değişimi tüketmeyi amaçlamalıdır. Yağlar ve protein genellikle kan şekerini etkilemez ve diyabetliler dengeli bir diyetin parçası olarak onları yiyebilirler.
Döviz Listesi Bölümleri
Bu gıdalar yaklaşık 15 gram karbonhidrat veya bir değişim içerir: bir parça taze meyve; 1/2 su bardağı konserve veya dondurulmuş meyve; bir dilim ekmek veya bir adet 6 inç tortilla; 1/2 su bardağı yulaf ezmesi; 1/3 fincan makarna veya pirinç; dört ila altı kraker; yarım İngiliz muffin veya hamburger bun; 1/2 su bardağı siyah fasulye veya nişastalı sebze; büyük fırında patatesin dörtte biri; 2/3 su bardağı sade, yağsız yoğurt veya şeker yerine tatlandırılmış yoğurt; iki küçük kurabiye; 1/2 su bardağı dondurma veya şerbet; 1 yemek kaşığı bal; altı tavuk kanadı; 1/2 su bardağı güveç; 1 bardak çorba; veya dörtte bir porsiyon orta boy patates kızartması.
