Doğa, hindistancevizi diğer tohumlarla aynı nedenden dolayı açılmasını zorlaştırdı - embriyoyu korumak için. Değerli etini veya endospermini çıkarmak için bir hindistancevizi açtığınızda, çeşitli koruma katmanlarından geçmeniz gerekir: dış deri, kabuk, kabuk ve tohum derisi. Kabuk, esas olarak hindistancevizin son savunma hattı, neredeyse ete kaynaşır ve ayrılmayı zorlaştırır. Ancak ısı uygulamak, hindistancevizi kabuğundan eti gevşetir ve bu tohumu çatlamak için çok zor bir somun yapmaz.
Aşama 1
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Hindistan cevizi kabuğunu veya birkaç dakika soğuk akan su altında durulayın. Kabuğun durulanması, açtığınızda hindistancevizi içine akabilecek bakterileri veya kalıntıları temizler.
Adım 2
Hindistan cevizi gözünde bir tirbuşon veya Phillips tornavida ile bir delik delin ve suyu boşaltın. Hindistan cevizi kabuğunu ağır bir bıçağın arkası ile ekvator boyunca hafifçe vurarak, bir havluya sararak ve bir çekiçle vurarak veya içine bir keski sürerek birkaç kez kırın.
Aşama 3
Mermi yarılarını düz uçlu bir tornavida veya benzeri bir aletle ayırın. Kabuk yarımlarını açık tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kaydırın.
4. Adım
Hindistancevizi fırında 10 ila 15 dakika ısıtın ve çıkarın. Kendinizi yakmadan tutabilinceye kadar kabuğun yarılarının soğumasını bekleyin.
Adım 5
Beyaz hindistancevizi eti ve sert kabuğu örten kahverengi deri arasına düz başlı bir tornavida veya tereyağı bıçağı yerleştirin. Eti kabuktan kaldırın. Bazen et kabuktan tek parça halinde ayrılır, ancak daha sıklıkla 2 veya 3 büyük parçaya ayrılır.
6. Adım
Neredeyse kalın tenli bir sebzeyi soymak gibi bir sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanarak hindistancevizi derisini soyun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tirbuşon veya Phillips tornavida
Ağır bıçak veya çekiç
Düz tornavida veya tereyağı bıçağı
Sebze soyucu veya soyma bıçağı
İpucu
Hindistan cevizi etini rendeleyin veya bir sebze soyucu ile ince şeritler halinde dilimleyin ve dilimlenmiş veya rendelenmiş hindistancevizi, bir fırında 10 ila 12 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit'te kızartın.
Hindistancevizi 2 veya 3 gün buzdolabında saklama kabında saklayın.
Hindistan cevizi içindeki sıvı, zaman içinde ete emen endospermdir - hindistan cevizi sütü değildir. Yine de hindistan cevizi sütü gibi içebilirsiniz.
