Buharlaştırılmış süt ile normal süt arasındaki fark nedir? Tam olarak adından da anlaşılacağı gibi: Buharlaştırılmış sütte bir miktar sıvı alınmış. Buharlaştırılmış sütü süt yerine birçok kullanımda kullanabilirsiniz, ancak hepsi değil.
Buharlaştırılmış Süt ve Süt
Bir kutu veya bir kutu buharlaştırılmış süt açmadan ve pişirmeye başlamadan önce doğru şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Buharlaştırılmış süt genellikle mağaza raflarındaki yoğunlaştırılmış sütün hemen yanına yerleştirilir, ancak ikisi tariflerinizde farklı şeyler yapar.
Uluslararası Süt Ürünleri Birliği'nin açıkladığı gibi, suyun yaklaşık yüzde 60'ı hem buharlaştırılmış hem de yoğunlaştırılmış sütten çıkarılmıştır. Ancak yoğunlaştırılmış süt ayrıca ilave tatlandırıcılar içerir. Buharlaştırılmış süt, birkaç uyarı ile, yeniden oluşturulabilir ve normal süt gibi az çok kullanılabilir. Ancak bu ekstra tatlılık nedeniyle, yoğunlaştırılmış süt kendi kategorisinde bulunur.
Ayrıca, tüm suyun çıkarıldığı tatlandırılmamış bir versiyon olan kuru sütle de karşılaşabilirsiniz. Buharlaştırılmış süt gibi, kuru süt de su ilave edilerek yeniden yapılandırılabilir ve birkaç uyarı ile normal sıvı süt gibi kullanılabilir.
Sıvı süt gibi, hem buharlaştırılmış hem de kuru süt yağsız, yağsız ve tam veya tam yağlı çeşitlerde mevcuttur - alışveriş yaparken ürün etiketlerine dikkat etmek için iyi bir neden.
Buharlaştırılmış Sütün Sütün Değiştirilmesi
Ayrıca açılmamış buharlaştırılmış süt kutularının altı aya kadar saklanabileceğini de not ederler. Bununla birlikte, Missouri Sağlık ve Kıdemli Hizmetler Departmanı'nın (Missouri DHSS) açıkladığı gibi, bir kutu buharlaştırılmış süt açtığınızda, kullanılmayan kısımlar sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalı ve üç ila beş gün içinde kullanılmalıdır.
Çoğu insan, yeniden yapılandırılmış buharlaştırılmış sütün normal sütten biraz farklı bir tada sahip olduğunu düşünür - bu nedenle süt mağazalarınızı uzatmanın iyi bir yolu, gerçek sütünüzü, tadı en açık olan tahılda içmek veya kullanmak için ayırmaktır. Bu arada, buharlaştırılmış sütü, tattaki küçük farklılıkların daha az belirgin olduğu çok çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.
Buharlaştırılmış Süt Tarifleri İçin İpuçları
Missouri DHSS, pişmiş ürünlerden makarna ve peynir, patates püresi, çorbalar, pudingler ve kahve veya çay için kremaya kadar buharlaştırılmış süt kullanabileceğiniz tarifler için bazı harika fikirler sunuyor.
Daha kremalı bir son ürün ister misiniz? Buharlaştırılmış sütünüzü su ile sulandırmak yerine, taze sütle aynı miktarda buharlaştırılmış süt kullanın. Missouri DHSS'den bir başka iyi ipucu: Yiyeceklerinizin yağ içeriğini düşük tutmak için buharlaştırılmış sütün yağsız / az yağlı veya yağsız versiyonlarını tercih edin. Hangi sürümü tercih ederseniz edin, buharlaştırılmış sütü açmadan önce iyice çalkalayın.
Kansas Sağlık ve Çevre Bakanlığı, yeniden yapılandırılmış buharlaştırılmış süt ve normal süt arasındaki hafif tat farkını örtmek için başka bir harika öneri sunuyor: Sulandırılan sütlerin her bir çeyreğine birkaç damla vanilya eklemeyi deneyin. 1 litrenin 4 fincana eşit olduğunu unutmayın.
