Protein tozunuzu veya pişirme ununun bileşen listelerini hızlı bir şekilde okumak, büyük olasılıkla bileşen silikon dioksitini ortaya çıkarır. Yaygın bir gıda katkı maddesi olsa da, kozmetiklere silikon dioksit de eklenir. Ama yemek yemek ya da yüzüne koymak güvenli mi?
Silikon Dioksit Nedir?
Silika olarak da bilinen silikon dioksit, USDA'ya göre gıdalarda topaklanmayı önleyici bir ajan olarak veya korozyonu önlemek için kozmetikte yaygın olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. Silikon dioksit, tozların serbest akışlı ve nemsiz kalmasına yardımcı olur ve Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre un, kabartma tozu, şeker ve tuz gibi gıdalarda yaygın bir katkı maddesidir.
Silikon dioksit tüketim için güvenli olsa da, makyajınızda kullanılan aynı katkı maddesini yediğinizi duymak sinir bozucu olabilir. Bununla birlikte, USDA'ya göre bu bileşiğin kullanımı tamamen güvenlidir. Silikon dioksit olmasaydı, satın aldığınız yiyeceklerin çoğu nem emilimi nedeniyle topaklaşmaya ve pıhtılaşmaya başlar.
Gıda ve Takviyelerde Silikon Dioksit
LIVESTRONG.com'a konuşan Bonnie Taub-Dix, "İnsanların sadece telaffuz edilmeleri zor olduğu için zararlı olduğunu düşündükleri birçok kimyasal terim gibi, silikon dioksit uğursuz geliyor." "Ama aslında yapraklı yeşillikler, yulaf, biber ve pancar gibi birçok gıdada doğal olarak ortaya çıkıyor."
Takviyeler söz konusu olduğunda, RD ve Appetite for Health'in kurucu ortağı Julie Upton'a göre, silika aynı zamanda birçok protein tozunda bulunan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Bileşik, peynir altı suyu ve diğer protein tozlarının zamanla toplanmasını önler.
FDA'ya göre, toz gıdalarda kullanımının yanı sıra, bira üretiminde de dengeleyici olarak kullanılır. Bununla birlikte, katkı maddesi daha sonra son işlem adımlarında alkolden süzülür.
Silikon Dioksit Yan Etkileri
Genellikle çok küçük miktarlarda kullanılan silikon dioksit tüketim için güvenlidir ve Upton'a göre gıda tüketimi ile olumsuz etkiler gösteren çok az kanıt vardır. Bununla birlikte, gıdaya eklenen silika, FDA tarafından zorunlu kılındığı gibi, gıdaların toplam ağırlığının yüzde 2'sini aşamaz.
Bununla birlikte, gıda katkı maddesini kristalin silika ile karıştırmayın. Mesleki Güvenlik ve Sağlık İdaresi'ne (OSHA) göre, toprak, kum, granit ve Dünya yüzeyinde yaygın olarak bulunan diğer minerallerin temel bir bileşeni olan kristalin silika, uzun süreli maruz kalma ile tehlikeli olabilir. Kristalin silika ile yakın temas halinde olan işçiler, bileşik ile çalışırken veya bileşikle çalışırken uygun güvenlik önlemlerini almalıdır.
