Ev Yapımı Düşük Karbonhidratlı Tarçınlı Ekmek
Düşük karbonhidratlı tarçınlı ekmek genellikle buğday unu, hindistan cevizi unu ve badem unu kombinasyonu ile değiştirilir. Hindistan cevizi veya bademden hoşlanmıyorsanız, ayçiçeği tohumu veya ceviz gibi diğer ikameleri de deneyebilirsiniz. Hepsi un haline getirmek kolaydır. Bunları bir karıştırıcıya koyun ve un benzeri bir kıvama gelinceye kadar nabızlayın.
Yarım bardak hindistancevizi unu 16 gram net karbonhidrat içerir - toplam karbonhidrat eksi lif - aynı miktarda badem unu sadece 6 gramdır. Karşılaştırıldığında, tam buğday unu 36 gram net karbonhidrat içerir ve çok amaçlı un yarım fincan başına 46 gram içerir.
Bir somun tarçınlı ekmek yaklaşık 1/3 fincan hindistan cevizi unu ile 2/3 fincan badem unu karıştırabilir. Somunu altı büyük parçaya ayırsanız ve diğer bileşenlerden az miktarda net karbonhidrat ekleseniz bile - her dilimde sadece yaklaşık 4 gram net karbonhidrat bulunur.
Düşük Karbonhidratlı Ticari Ürünler
İster düşük karbonhidratlı tarçın ekmeği ister evde yapılan bir karışım olsun, herhangi bir ürün satın aldığınızda bileşen listesini kontrol edin. Çeşitli un ikamelerini fark edeceksiniz, ancak daha önemlisi, bazılarında tatlandırıcı yerine beyaz un veya şeker gibi kaçınmanız gereken bileşenler bulunur. Ticari olarak hazırlanmış birkaç üründen alınan beslenme bilgileri, porsiyon başına 3 gram ila 5 gram net karbonhidrat alacağınızı gösterir.
Düşük karbonhidratlı bir tarçın çörek karışımı da bir somun ekmek yapmak için kullanılabilir. Başka bir seçenek, bir Paleo düşük karbonhidrat ekmek karışımı satın almak, sonra tarçın ve tatlandırıcı karışımında girerek tarçın ekmeğine dönüştürmektir. Bazı Paleo markaları porsiyon başına sadece 3 gram net karbonhidrat içerir. Tarçın ve tatlandırıcı, dilim başına zar zor 1 gram net karbonhidrat ekler.
Porsiyon Kontrolü ve Normal Tarçınlı Ekmek
Meyveler gibi bazı karbonhidrat içeren gıdalara, bir uyarı ile düşük karbonhidratlı diyette izin verilir: karbonhidrat alımını azaltmak için kısımları sınırlamanız gerekir. Raftan herhangi bir somun tarçın ekmeği satın alabilmeniz ve sadece bir dilim yiyerek düşük karbonhidratlı bir seçim yapabilmeniz mantıklıdır. Buna güvenme. Ekmek tam tahıllı olsa ve lif bakımından yüksek olduğunu söylese bile, net karbonhidratlarda bir dilim hala yüksektir.
Bazı tam tahıllı tarçınlı ekmek markalarında bir dilimde 17 gram net karbonhidrat bulunur. Genel bir kural olarak, hazırlanan tarçınlı ekmeğin bir dilimde 12 ila 18 gram toplam karbonhidrat ve 1 ila 2 gram lif olmasını bekleyin. Bu, alacağınız en küçük miktarın dilim başına 10 gram net karbonhidrat olduğu anlamına gelir.
Düşük Karbonhidrat Diyetinin Bir Parçası Olarak Tarçınlı Ekmek
Şu anda düşük karbonhidratlı bir plan izliyorsanız, menüye tam tahıllı karbonhidrat eklediğinizde, diyetin sonraki aşamalarına kadar düşük karbonhidratlı bir tarçın ekmeğine bile izin verilmediğini zaten biliyorsunuzdur. Bu noktaya ulaştığınızda, düşük karbonhidratlı tarçınlı ekmek diğer birçok tam tahıllı ekmek türünden daha iyi bir seçimdir. Tam buğday ve çavdar gibi diğer ekmek türlerinden bir dilim, 9 gram ila 16 gram net karbonhidrat aralığındadır.
Un ikameleriyle pişirmek deneme yanılma içerir. Her un türü, nem, yoğunluk ve lezzeti etkileyen çok amaçlı ve tam buğday unundan farklı bir kaliteye sahiptir. Genellikle iki veya üç farklı unu birleştirerek daha iyi bir sonuç elde edersiniz. Hindistan cevizi unu, beyaz undan daha fazla sıvı emer, bu da daha yoğun bir ekmek ve beklediğinizden daha fazla su veya süt gerektirir. Hamuru bağlamak için ekstra yumurta kullanmanız gerekir, ancak düşük karbonhidratlı bir plana izin verilir.
