Laktoza tahammülsüzseniz, vücudunuz süt ürünlerinde doğal şekerleri sindiremez. Bunun peyniri otomatik olarak sınırlandırdığını düşünebilirsiniz, ancak gerçek şu ki, laktoz intoleransı olan birçok insan süt veya dondurmadan daha az laktoz içerdiği için peynir yiyebilir. University of Illinois Extension, laktoza intoleransınız varsa, reaksiyonu test etmek için küçük miktarlarda yeni bir süt gıdası ile başlamanızı önerir. Mozzarella yemek tatsız sonuçlar getirirse, soya peyniri veya başka bir laktoz içermeyen alternatif deneyin.
Mozzarella Laktoz İçeriği
Mozzarella peyniri diğer birçok süt ürününden çok daha az laktoz içerir; ortalama olarak, her 1 onsluk porsiyon sadece.02 gramdır. Bu nedenle, laktoza tahammülsüz olsanız bile, pizzanızda bir serpme veya sandviçinizde bir dilim iyi olabilir. Buna karşılık, 1 su bardağı inek sütü, 1 su bardağı az yağlı yoğurt gibi ortalama 13 gram laktoz içerir. Peynirlerin çoğu laktoz bakımından oldukça düşüktür. 0, 07 gram çedar ve 0, 02 gram İsviçre içerir. Azaltılmış peynirler, tam yağlı versiyonlardan biraz daha fazla laktoz içerir.
