Nörotransmitterler, ruh halinizi ve düşüncelerinizi etkileyen beyin kimyasalları, beyninizdeki nöronlar arasındaki iletişimi kolaylaştırır. Vücudunuz, başta amino asitler olmak üzere, yediğiniz gıdalardaki besin maddelerini nörotransmiterler üretmek için kullanır. İyi beslenme ve dengeli beslenme için genel ilkelere uymak beyninize ve vücudunuzun geri kalanına fayda sağlayacaktır. Yine de, belirli bir nörotransmitterde eksikseniz, o nörotransmitterin üretimine katkıda bulunan belirli gıdalar hakkında bilgi edinmek isteyebilirsiniz.
Esmer pirinç
Kahverengi pirinç, vücutta yeterli B1, B3, B6 vitaminleri ve folik asit vitaminleri olduğunda serotonine dönüştürülen amino asit triptofanın iyi bir kaynağıdır. Sakinleştirici bir nörotransmitter olan serotonin, öğrenme ve hafıza gibi beyin aktivitelerinde önemli bir rol oynar. Serotonin memnuniyeti ve normal uykuyu arttırır. Beyindeki serotonin seviyeleri düşük olduğunda, depresyon, uykusuzluk veya agresif davranışlarla karşılaşabilirsiniz. Serotonin seviyelerini artırmaya yardımcı olacak triptofan açısından zengin diğer gıdalar arasında yer fıstığı, süzme peynir, et ve susam tohumları bulunur.
Yumurtalar
Yumurta sarısı özellikle nörotransmitter asetilkolin için bir yapı taşı olan kolin içerir. İyi kolin kaynağı olan diğer gıdalar arasında soya fasulyesi, buğday tohumu, tam buğday ürünleri ve organ etleri bulunur. Düşünce ve hafıza için vazgeçilmez olan asetikolin, beynin anıları depolamasına ve hatırlamasına, odaklanmasına ve odaklanmasına yardımcı olur. Kas koordinasyonu için de önemlidir. Yetersiz asetilkolin, bilişsel kapasitenin azalmasına ve hafıza azalmasına neden olur.
Süt Ürünleri
Süt, yoğurt ve peynir, vücudunuzun norepinefrin üretmek için kullandığı bir amino asit olan tirozin içerir. Muz, avokado, badem, susam, kabak çekirdeği ve lima fasulyesi diğer iyi kaynaklardır. Norepinefrin uyanıklık, konsantrasyon ve motivasyonu kolaylaştıran bir nörotransmitterdir. Franklin Enstitüsü, beynin yeni anılar oluşturmak ve bunları uzun vadede saklamak için norepinefrine ihtiyacı olduğunu açıklıyor.
Balık
İyi bir protein kaynağı olan balıklarda amino asit tirozin de bulunur. Beyindeki ve kandaki tirozin seviyeleri yüksek olduğunda, nöronlar nörotransmiter dopamini de üretir, bu da uyanıklığı ve aktiviteyi artırarak zihinsel bir artış sağlar. Dopamin, sağlıklı atılganlığın yanı sıra uygun sinir ve bağışıklık sisteminin çalışması için önemlidir. Dopamin kolayca oksitlenir, bu nedenle meyve ve sebze gibi antioksidanlarla bol miktarda yiyecek yemek, dopamin kullanan nöronların korunmasına yardımcı olur.
ıspanak
Bir fincan pişmiş ıspanak, vücudun belirli amino asitleri kullanması için gerekli olan yaklaşık 200 mikrogram folik asit içerir. Yeterli folik asit alarak vücudunuzun norepinefrin ve serotonini sentezleyebilmesine yardımcı olabilirsiniz. Middle Tennessee State University'ye göre bazı klinik çalışmalarda folik asit eksikliğinin depresyonla bağlantılı olmasının nedeni budur. Portakal suyu, iyi bir folik asit kaynağıdır.
