Fındık ve tohumlar lezzetli atıştırmalıklar yapar. Yüksek kalorili içerikleri nedeniyle yemekten korkuyorsanız, kilonuzu kontrol altında tutmanıza yardımcı olabileceği için yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Huffington Post web sitesindeki bir makalede kayıtlı diyetisyen Lisa Young'a göre, badem ve ayçiçeği tohumu gibi gıdalardaki lif ve yağ, daha az kalori almanıza yardımcı olabilir. Badem ve ayçiçeği tohumlarının besin değerini bilmek, sağlıklı beslenme planınıza nasıl uyacaklarını belirlemenize yardımcı olabilir.
Konsantre Kalori Kaynağı
Badem ve ayçiçeği çekirdeği sağlıklı bir kalori kaynağı olmasına rağmen, konsantre bir kalori kaynağıdır. İhtiyacınız olandan daha fazla kalori almak, besleyici kaynaklardan bile, kilo almaya yol açabilir. Kalorileri kontrol altında tutmak için porsiyon boyutunuzu sınırlandırın. Kaloriler gittikçe, badem ayçiçeği tohumlarından biraz daha yüksektir. Beyazlatılmış bademlerin 1 onsluk porsiyonu, ayçiçeği tohumlarının aynı porsiyonunda 161 kaloriye karşılık 167 kalori içerir.
Karbonhidrat ve Elyaf
Kaloriler gibi, badem ve ayçiçeği tohumları da yaklaşık aynı miktarda karbonhidrat ve lif içerir. 1 onsluk bir badem porsiyonu 6 gram karbonhidrat ve 3 gram lif içerirken, aynı ayçiçeği tohumu porsiyonu 5 gram karbonhidrat ve 3 gram lif içerir. Daha iyi kilo yönetimi için açlığınızı kontrol etmenize yardımcı olmanın yanı sıra, badem ve ayçiçeği tohumlarındaki lif hem Tip 2 diyabet hem de kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilir.
Protein ve Yağ
Hem badem hem de ayçiçeği tohumu iyi bir protein ve kalp-sağlıklı doymamış yağ kaynağıdır. Badem veya ayçiçeği tohumlarından 1 onsluk bir porsiyon 6 gram protein ve 14 gram toplam yağ içerir. Her ikisi de aynı miktarda toplam yağ içermekle birlikte, yağ bileşimleri farklıdır. Bademler tekli doymamış yağlarda daha yüksektir, ayçiçeği çekirdeği ise daha fazla çoklu doymamış yağ içerir. Doymuş yağları değiştirmek için kullanıldığında, bu doymamış yağların her ikisi de daha düşük kolesterol seviyelerine yardımcı olarak kalbinizi iyi yapar.
Vitaminler ve mineraller
Vitamin ve mineraller söz konusu olduğunda, ayçiçeği tohumu bademden biraz daha iyi bir E vitamini, çinko, demir ve magnezyum kaynağı olma eğilimindedir. E vitamini, antioksidan özellikleri ile en iyi bilinen yağda çözünen bir vitamindir. Çinko, vücudunuzun kesikleri iyileştirmesine yardımcı olan bir mineraldir. Demir, oksijeni akciğerlerinizden vücudunuzun geri kalanına taşımanıza yardımcı olur. Magnezyum protein yapımına yardımcı olur ve kan şekeri ve kan basıncının düzenlenmesi için gereklidir.
