Vietnam erişte kabınızın kasesini dolduran yumuşak erişte spagetti değil erişte pirinç eriştesi. Öğütülmüş pirinçten yapılan bu erişteler, Asya genelinde bulunur ve Vietnamlıya ek olarak Tay ve Çin de dahil olmak üzere bir dizi farklı mutfakta kullanılır. Besinsel olarak, erişte pirinç şehriye kalorili ve karbonhidrat bakımından yüksektir, ancak neredeyse yağsız ve sodyum oranı düşüktür.
Pirinç Eriştesi Kalorileri
56 gram veya 2 onsluk porsiyonda 214 kalori ile erişte pirinç eriştesi yüksek enerji yoğun bir besindir. Enerji yoğunluğu, bir gıdanın ağırlığına kıyasla içerdiği kalori sayısını ifade eder. Erişte eriştesi gram başına 3.8 kalori içerir; bunu gram başına 0.5 kalori olan brokoli gibi düşük enerjili yoğun bir yiyecekle karşılaştırın.
Yüksek enerjili yoğun gıdalar, düşük enerjili yoğun gıdalar kadar doldurmaz ve eğer dikkatli olmazsanız, istediğinizden daha fazla kalori yiyebilirsiniz. Vietnamlı pho gibi çorba bazlı bir çorbanın bir parçası olarak erişte yemek, sizi doldurmaya yardımcı olabilir, böylece daha az erişte yersiniz.
Pirinç Eriştesinde Karbonhidrat
Erişte pirinç eriştelerindeki kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir. 2 onsluk bir porsiyon 47 gram karbonhidrat içerir. Birincil enerji kaynağınız olarak, karbonhidratlar günlük kalorilerin çoğunu sağlamalıdır - yüzde 45 ila 65.
Erişteler iyi bir karbonhidrat kaynağı olsa da, iyi bir lif kaynağı değildir, vücudunuzun sindiremediği bir tür karbonhidrat. Bir porsiyon sadece 1 gram sağlar. Lif kabızlığı önler ve obezite, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerini azaltmanıza yardımcı olabilir.
: Kompleks Karbonhidratlar İçin Komple Kılavuz
Yağsız ve Kolesterol İçermez
Erişte pirinç eriştesi, ihmal edilebilir miktarda yağ içerir ve kolesterol içermez . Yağ, vücudunuzun enerji kaynağı olarak ve yağda çözünen vitaminleri emmek için kullandığı temel bir besindir. Diyetinizdeki yağların çoğu zeytinyağı, kanola yağı ve avokado gibi doymamış yağlardan gelmelidir. Kızarmış gıdalar, kalp hastalığı riskini artıran bir trans yağ kaynağıdır. Bu yüzden eriştelerinizi sipariş ederken, kızartmak yerine yumuşak sipariş etmek daha sağlıklıdır.
: Proteinin İnsan Vücudundaki Fonksiyonları Nelerdir?
Eksik Protein Kaynağı
Erişte, 2 onsluk porsiyon başına 3 gram protein içerir. Erişteler pirinçten yapıldığından, tüm gerekli amino asitleri içermez, bu da onları eksik bir protein kaynağı yapar . Ancak, günlük tahıl ihtiyaçlarınızı, diğer tahıllar, fasulye veya sebzeler gibi et olmayan kaynaklar olsa bile gün boyunca başka yiyecekler yemekten karşılayabilirsiniz.
: Tuz ve Şeker Vücudunuza Ne Yapar?
Sodyumda Düşük
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, diyetinize çok fazla sodyum almak yüksek tansiyon geliştirme riskinizi artırır. Diyetinizdeki sodyum sınırlamaya çalışırken, erişte pirinç eriştesi, diğer düşük sodyumlu gıdalarla birleştirdiğiniz sürece iyi bir seçim yapar. 2 onsluk bir porsiyon 10 miligram sodyum içerir. Günlük sodyum alımınızı günde 2.300 miligramdan daha azıyla sınırlayın.
