Salatalık ve kabak arasındaki benzerliklerin sizi karıştırmasına izin vermeyin. Her iki silindirik sebze beyaz etli koyu yeşil olmasına rağmen, belirgin şekilde farklı türlerdir. Hem salatalık hem de kabak, üyeleri arasında su kabakları, kavunlar, kabaklar ve kabakları sayan Curcurbit ailesine aittir. Salatalık ve kabak hem insanların onları genel olarak nasıl yediği hem de besin değerleri açısından farklılık gösterir. Kabak daha sık pişirilirken, insanlar neredeyse her zaman çiğ yiyecekler yer.
Temel Beslenme
Bir bardak dilimlenmiş, soyulmamış salatalık 16 kalori içerirken, bir bardak dilimlenmiş, soyulmamış kabak 19 kalori içerir. Bir bardak salatalık dilimi yemekten 4 g karbonhidrat,.5 g diyet lifi, 1 g'dan az protein ve.1 g yağ alırsınız. Bir bardak kabak dilimleri 4 g karbonhidrat, 1 g diyet lifi, 1.4 g protein ve.4 g yağ sağlar.
Vitaminler
Bir fincan kabak dilimleri, yetişkinler için önerilen diyet ödeneğinin yüzde 27'sini veya RDA'yı yetişkin erkekler için C vitamini ve yüzde 24'ü RDA C vitamini sağlar. Aynı miktarda salatalık dilimleri, C vitamini RDA'nın yüzde 5'inden daha azını sağlar. 6 bir fincan salatalık dilimleri.
Mineraller
Bir bardak dilimlenmiş kabak, RDA potasyumun yüzde 6'sına sahiptir; bir bardak dilimlenmiş salatalık bu miktarın yarısını sağlar. Bir fincan kabak dilimleri, yetişkin erkekler için RDA demirinin yüzde 5'ini ve yetişkin kadınlar için demir RDA'nın yüzde 2'sini sağlar. Aynı miktarda salatalık, erkekler için demir RDA'nın yüzde 4'üne ve kadınlar için demir RDA'nın yüzde 2'sine sahiptir. Bu düşük sodyum sebzelerinin her ikisi de RDA kalsiyumunun yaklaşık yüzde 2'sini sağlar.
Uyarılar
Salatalık ve kabakları dilimlemeden önce yıkayın ve en az 30 saniye boyunca musluk suyuyla sürün. Bu, Connecticut Tarımsal Deney İstasyonu tarafından önerildiği gibi, potansiyel olarak zararlı olabilecek eser kalıntıları pestisitlerden temizler. Salatalık ve kabak derileri diyet liflerinin, vitaminlerinin ve minerallerinin bir kısmını içerdiğinden, mümkün olduğunca derilerini çıkarmadan her iki sebzeyi de yiyin.
