Domuz eti kesimleri, etin hangi kısmından geldiğini, kesimin tipini ve etin boyutunu tanımlayan çeşitli isimler taşır. Domuz filetosu bir et kesimini tarif ederken, domuz rostosu da büyüklüğünde. Hepsi protein, B vitaminleri ve çinko sağlayan birkaç farklı domuz fileto kızartması satın alabilirsiniz.
Loin Vs. Fırında kızartmak
Domuz filetosu, daha küçük perakende kesimleri veren büyük bir bölüm olan etin birincil kesimini ifade eder. Bel, domuzun arkası boyunca bacaklardan omuza doğru uzanır ve domuzun vücudunun üst kısmını içerir. Üç ana bölüme ayrılmıştır: Bıçak omzuna en yakın bölümden gelir, sığır filetosu kesikleri kıçın yanındadır ve orta bölüm aralarına düşer. Üç bel kısmı da kızartmalar için kullanılır, çünkü domuz eti kızartması satılan et miktarı ile belirlenir. Bir bel rostosu - ister bıçak, ister merkez veya sığır filetosu olsun - 2 ila 4 kilo ağırlığındadır.
Benzer Kaloriler ve Protein
3-ons porsiyon porsiyon kızartma, merkez loin kızartma ve sığır filetosu kızartma her biri 22 ila 24 gram protein veya kadınların yüzde 50'sini ve erkeklerin önerdiği diyet miktarının yüzde 41'ini sağlar. Merkez ve sığır filetosu kızartmaları yalın seçimlerdir. 3 onsluk merkez kızartma porsiyonunda 165 kalori ve 7 gram yağ bulunurken, sığır filetosu kızartmasında 173 kalori ve 8 gram yağ bulunur. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemine göre, bir bıçak kızartma 184 kalori ve 10 gram yağ sağlar, ki bu yağsız etin 3 gramda 9 gramdan az yağa sahip olması gerekir.
B Vitaminlerinin Zengin Kaynakları
Hangi domuz rostosunu tercih ederseniz edin, bir miktar B vitamini alırsınız. Her birinden servis edilen 3 ons, önerilen günlük tiamin, riboflavin, niasin, B-6 vitamini ve B-12 vitamini alımının yüzde 20'sinden fazlasını içerir. Sığır filetosu kızartmalarının beslenme kenarı vardır, çünkü diğer iki kesime göre daha fazla tiamin ve B-6 vitaminine sahiptirler. Vücudunuz, yiyecekleri enerjiye metabolize etmek için tüm B vitaminlerine bağlıdır. B-6 vitamini ayrıca triptofanı nörotransmitter serotonine dönüştürme rolü ile ruh halinizi destekler. B-6 ve B-12 vitaminleri kırmızı kan hücrelerinin sentezlenmesine yardımcı olur.
Bağışıklık Desteği için Çinko
Çinko, proteinleri ve DNA'yı sentezlemekten yaraların iyileşmesine ve tat ve koku duyularınızı desteklemeye kadar tüm vücudunuzu etkiler. Yeterli çinko tüketmezseniz, bağışıklık sisteminiz zayıflar, Diyet Takviyeleri Ofisi rapor eder. Belin herhangi bir bölümünden bir domuz rostosu iyi bir çinko kaynağıdır, ancak merkez ve bıçak kızartmaları sığır filetosu kesitinden bir kızartmadan 1.5 kat daha fazla sağlar. Günde 2.000 kalori tüketmeye dayanarak, günlük bir değerin yaklaşık yüzde 20'sini bir bıçak veya orta kızartma porsiyonundan ve yüzde 15'i sığır filetosu kızartmasından alırsınız.
