Birçok insan et ve süt ürünlerinin tek iyi protein kaynağı olduğuna inanır; ancak, diğer gıdalar da protein içerir. Tam tahıllı ekmek buna iyi bir örnektir. Kepekli tahıllar seçtiğinizde, hayvansal kaynaklarda bulunan sağlıksız doymuş yağ eksi protein elde edersiniz. Lif, mineraller ve vitaminler içeren protein kaynaklarını seçin.
Protein İhtiyaçları
Protein, sağlıklı bir diyet için gerekli yapı taşlarından biridir. Harvard Halk Sağlığı Okulu, yetişkinlerin her kilogram vücut ağırlığı için 0.8 g protein almasını önerir. Bu 160 lbs ağırlığındaki bir yetişkin anlamına gelir. günde 64 g protein veya her 20 lbs için 8 g protein gerekir. ağırlık. Komple proteinler, vücudunuzda diğer proteinleri oluşturmak için ihtiyacınız olan tüm amino asitleri sağlayan proteinlerdir. Kepekli tahıllar tam protein değildir, yani tüm gerekli amino asitleri elde etmek için diyetinizde başka protein kaynaklarını tüketmeniz gerekir. Tam proteinler hayvan kaynaklarından gelmekle birlikte, soya fasulyesi ve kinoa, tam proteinlerin bitki bazlı tek kaynaklarıdır.
Tam tahıllı ekmek
Tam tahıllı ekmek, endosperm veya çekirdeğin iç kısmını içeren tam taneli çekirdeklerden yapılır; dış tabaka olan ve lif sağlayan kepek ve besin açısından zengin embriyo kısmı olan mikroptur. MayoClinic.com'a göre, iki dilim tam tahıllı ekmek 7.2 g protein, 3.8 g lif, 22 g karbonhidrat ve 140 kalori içerir. Tam tahıllı ekmekler, tam buğday, yulaf, çavdar ve karabuğday gibi her türlü tam tahıllıdan yapılabilir.
Protein Kaynakları
Et, kümes hayvanları ve balıkların hepsi protein sağlar. Diğer kaynaklar fasulye, baklagiller, tahıllar ve hatta sebzelerdir. 6 oz. biftek 38 g protein ve 44 g yağ, 6 oz. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, somon balığı 34 g protein ve 18 g yağ ve 1 fincan mercimek 18 g protein ve 1 g yağ içerir. Bir bardak süt, az yağlı veya tam olarak yaklaşık 8 g protein sağlar. Tam tahıllı ekmek yüksek miktarda protein içermemesine rağmen, düşük yağ ve yüksek lif onu değerli bir protein kaynağı yapar.
hususlar
Bazı insanlar gıdalara diyetlerine dahil etmelerini engelleyecek alerjilere sahiptir. Süt ve süt ürünleri laktoz intoleransı olan insanlar için problemdir; gluten ve buğday ürünleri diğerleri için sorun yaratır. Diyetinizi ve protein alımınızı iyileştirmeye çalışırken, alerjiniz varsa her zaman bir tıp uzmanına danışın.
