İyi bir güvendeki güzellik, bir sürü artık sebzeyi ve eti birleştirip eve gelmek için rahatlatıcı ve doyurucu bir akşam yemeği ile sonuçlanabilmenizdir. Ancak, bulmak istediğiniz son şey, ofiste uzun bir günün ardından Crock-Pot'unuzda ince bir güveçtir.
Strese gerek yok - güveç kurtarılabilir! En sevdiğiniz güveçlere veya çorbalara biraz kalınlık katmak için Rocky Mountain Bliss'in blog yazarı Annie Murlowski'den bu ipuçlarını alın.
Neye ihtiyacınız olacak
- Güveç
- 1 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
Bir güveç tencerede güveç veya çorba nasıl kalınlaştırılır
- Güveçinizi hazırlayın: Tüm güveç malzemelerinizi birleştirin ve genellikle yaptığınız gibi Crock-Pot'unuzda pişirin. Murlowski, her güveçin malzemelere göre kalınlaşmaya farklı tepki verdiğini unutmayın.
- Et suyunuzu örnekleyin: Yarım bardak suyu çıkarın ve orta bir kaba koyun. Bu et suyu örneğinde et veya sebze parçası almaktan kaçının.
- Kıvam arttırıcı bir madde hazırlayın: Et suyu kabına bir çorba kaşığı un veya mısır nişastası ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, kıvam arttırıcı maddeyi karıştırın ve topak olmadığından emin olun. Aile boyu bir yemek için bile, güveçinizi uygun kıvamda kalınlaştırmak için sadece küçük bir miktar gerekir.
- Un veya mısır nişastası ekleyin : Et suyu kabınızın içindekileri koyulaştırıcı madde ile yavaş tencereye ekleyin. Bu adım, öğünün servis edilmesinden yaklaşık 30 dakika önce yapılmalıdır. Ardından, yavaş pişiricinin sıcaklığını yükseltin ve 10 dakika daha pişmesini bekleyin.
- Adımları tekrarlayın: Güveç 10 dakika içinde yeterince kalınlaşmamışsa, yukarıdaki adımları en fazla iki kez tekrarlayın. Kalınlaştırıcı ajanın üçten fazla yemek kaşığı eklemekten kaçının, çünkü güvenin tadını değiştirebilir.
Murlowski'ye göre, farklı güveçler kalınlaşmaya farklı tepki verecek. Bazılarının sadece bir çorba kaşığı un alması gerekirken, diğerlerinin iki ila üçüne ihtiyacı olabilir. Murlowski, patatesli güveçler, erişte bazlı güveçlerden daha kolay kalınlaşabileceğini söylüyor. Bir seferde birden fazla yemek kaşığı eklemeyin ve güveçinizi kalınlık için tadarak test etmeyi unutmayın.
İpucu
Sığır eti güveçleri için, önce sığır parçalarını unla tarayarak tarifin sonunda kalınlaşmayı da önleyebilirsiniz. Sığır eti içine yerleştirmeden önce her sığır eti eşit ve iyice kaplayın ve sonunda herhangi bir kalınlaştırıcı madde eklemeden önce kalınlık testi yapın.
Güveçte daha uzun süre kaynamaya izin vermek, daha kalın bir güveçle sonuçlanır. Güveçiniz çok kalın hale gelirse, Crock-Pot'a su veya et suyu ekleyerek inceltebilirsiniz, Murlowski'ye garanti eder.
