Dilimlenmiş şarküteri jambonu, salatalar ve sandviçler için ortak bir seçenektir. Deli jambon doğrudan somun oluşturmak için birbirine bastırılmış büyük bir jambon veya jambon parçalarından dilimlenebilir. Bu öğle yemeğinde et yüksek miktarda sodyum içermekle birlikte, mineraller ve protein de dahil olmak üzere pozitif besin değerine sahiptir. Ayrıca kalori ve yağda nispeten düşüktür.
Kalori ve Yağ
2 oz. dilimlenmiş şarküteri jambonu 60 kalori içerir. Deli jambonu kendi başına tüketebilmenize rağmen, en yaygın olarak bir sandviçin parçası olarak yenir, bu nedenle kalori alımınız çok daha fazla olabilir. Bu öğle yemeğinin bir porsiyonunda 1 g yağ vardır. Günlük kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'ini yağdan almalısınız. Bundan daha fazla tüketmek kilo almaya yol açabilir.
Protein ve Karbonhidratlar
Dilimlenmiş şarküteri jambonu, porsiyon başına 10 g ile iyi bir protein kaynağıdır. Bu, vücudunuzun her gün ihtiyaç duyduğu proteinin yüzde 17, 8 ila 21, 7'sini oluşturur. Ham tam bir proteindir, yani tüm gerekli amino asitleri sağlar. Bu yiyecek karbonhidrat gereksinimlerinize önemli ölçüde katkıda bulunmaz - bir porsiyonda 2 g karbonhidrat bulunurken, FDA günde 225 ila 325 g karbonhidrat tüketmenizi önerir.
Demir
Bir porsiyon dilimlenmiş şarküteri jambonu günlük önerilen demir alımının yüzde 2'sini sağlar. Demir, hücrelerinize oksijeni taşıyan ve onlardan karbondioksiti uzaklaştıran kandaki kırmızı pigment olan hemoglobinin bir bileşenidir. Diyetinizde yeterince demir yoksa, anemi gelişebilir.
Sodyum
Dilimlenmiş şarküteri jambonu sodyum içeren koruyucular içerir ve jambon doğal olarak sodyumda yüksektir. Bu jambonun bir porsiyonu yaklaşık 460 g sodyum içerir. İdeal bir diyet günde 1.500 mg veya daha az sodyum içerir; bundan daha fazla yemek, hipertansiyon ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir ve rahatsız edici sıvı tutulmasını tetikleyebilir. Federal yönergeler her gün 2.300 mg sodyum sağlarken, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen alt sınır çoğu Amerikalı için geçerlidir. Bu, düşük jambonlu şarküteri etlerini tercih etmenize rağmen, deli jambonu diyetiniz için kötü bir seçim yapabilir.
Tıbbi Riskler
Amerikan Kanser Derneği'ne göre, deli jambon gibi işlenmiş et, kolorektal kanser riskinizi artırabilir. Ek olarak, "Circulation" dergisinin Haziran 2010 sayısında yayınlanan bir araştırma, şarküteri jambonunun ve diğer işlenmiş etlerin, kalp hastalığı riskini yüzde 42 daha fazla ve ayrıca tip 2 diyabet geliştirme riskini artırdığını gösteriyor.
