Kornişon turşunun zing ve crunch hoşunuza gidiyor mu? Tatlı kornişon turşunun sadece iyi tadı değil, çeşitli sağlık yararları olduğunu öğrenmek için sürpriz olabilirsiniz. Bunları diyetinize eklemek birkaç besin alımını artırabilir. Bu turşu, bir bahçe salatalıktan daha küçük meyve üreten bir salatalık olan kornişon bir sebze kullanılarak hazırlanır. Bu lezzetli salatalıklar, sirke, şeker ve baharatlarla marine edildikleri bir "dekapaj" sürecinden geçer. Ev yapımı turşu tarifleri mevcuttur, ancak süpermarkette tatlı turşusu da bulabilirsiniz.
Bazı Az Yağlı Lezzetin Tadını Çıkarın
Orta derecede yağ ve kalori içeren bir diyet, kilonuzu kontrol etmenizi sağlar, bu da kalp hastalığı ve kanser gibi sağlıkla ilgili endişelerinizi azaltır. Ayrıca A vitamini, folat, kalsiyum ve demir gibi temel besin maddelerini de artırabilir. Bir büyük tatlı kornişon turşusu sadece 32 kalori ve 1 gramdan az yağ içerir.
Kornişon yemenin büyük bir yararı mı? En sevdiğiniz az yağlı ve düşük kalorili yiyeceklere biraz baharat ve lezzet katmanın mükemmel bir yoludur. Bir turşu dilimleyebilir ve salatalara ve sandviçlere ekleyebilir veya kavanozun dışına çıkarabilirsiniz.
Bağışıklığınızı Artırın
A vitamini, sizi hastalığa neden olan virüslerden ve bakterilerden koruyan beyaz kan hücreleri üreterek sağlıklı bağışıklığı destekleyen bir besindir. Üreme, görme ve kemik büyümesi için önemlidir. Bir büyük tatlı kornişon 276 IU A vitamini içerir. Erkekler her gün 3.000 IU A vitamini almalı, kadınların günlük 2.310 IU'ya ihtiyacı var.
Beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşen bir besindir, bu nedenle diyetinize tatlı turşusu dahil etmek, A vitamini ve beta-karoten eklerken turşuların diğer faydalarını elde etmek için mükemmel bir yoldur. Sadece bir büyük tatlı kornişonda 114 mikrogram beta-karoten vardır.
Kemik Yoğunluğunuzu Artırın
Yetişkin dişiler her gün 90 mikrogram K vitaminine ihtiyaç duyarlar ve yetişkin erkekler günde 120 mikrogram almalıdır. Bir büyük tatlı kornişon turşusu bu toplama 16.5 mikrogram katkıda bulunur. K vitamini önemlidir çünkü kan pıhtılaşmanıza yardımcı olur. Artan miktarda K vitamini, karaciğer hastalığı ve malabsorpsiyonun neden olduğu kanama bozukluklarını tedavi edebilir. Yeterli K vitamini alımı, kemiklerinizin sağlığı için de önemlidir ve kemik yoğunluğunuzu artırabilir. Sağlıklı, güçlü kemiklere sahip olmak, yaşlandıkça osteoporoz riskinizi azaltır.
Tüm Tatlı Faydaları Değil
Kornişon yemenin faydaları dikkatle gelir. Tatlı kornişon turşusu şeker ve sodyum bakımından zengindir. Kornişonlarda bulunan şeker "ilave şeker" olarak bilinir, bu da kornişon sebzede doğal olarak oluşmadığı, ancak hazırlık sırasında eklendiği anlamına gelir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, eklenen şekerler gıdalara sıfır besin katıyor, ancak kalori ekleyebiliyor. Eklenmiş şekerli yiyecekler yemek, fazla kilo almanıza, obeziteye neden olabilir ve kalp sağlığını azaltabilir.
Tatlı turşunun bir diğer dezavantajı, sodyum ile dolu olmalarıdır. Büyük bir kornişon turşusu, önerilen maksimum günlük 2.3 gram ya da yaklaşık bir çay kaşığı sofra tuzu miktarının oldukça önemli bir kısmı olan 160 mg sodyum içerir. Diyabet, böbrek problemleri veya yüksek tansiyonu olan kişilerin günlük tuz alımını izlemeleri gerekir, bu da tatlı turşusu kötü bir seçim haline getirebilir.
Büyük bir tatlı turşusu kavanozu almadan önce, turşuların hem olumsuz hem de faydalarını düşünün. Bu lezzetli, az yağlı atıştırmalık veya garnitürün tadını çıkarmadan önce doktorunuza veya diyetisyeninize danışmak da isteyebilirsiniz.
