Yapay tatlandırıcıların kansere neden olabilecek potansiyel etkileri konusundaki endişeler, insan tüketimi için güvenlikleri konusunda devam eden araştırmalara neden olmuştur. Sukraloz, kalori eksikliği ve daha fazla tatlandırıcı gücü içeren gerçek şekere göre bir dizi avantajı olan yaygın olarak kullanılan bir yapay tatlandırıcı türüdür. Sukralozun güvenliği bazıları tarafından sorgulanmakla birlikte, bilimsel kanıtların çoğu sükralozun kansere neden olmayan güvenli bir madde olduğunu göstermektedir.
Sukraloz Arkaplan
Sukraloz, düşük kalorili tatlılarda ve kahve ve çay gibi içecekler için tatlandırıcı bir ajan olarak yaygın olarak kullanılır. Sukraloz, gerçek şeker moleküllerinden yapılan tek yapay tatlandırıcıdır. Bilim adamları, bir şeker molekülünün bir kısmını klor ile değiştirerek, şekerden 600 kat daha tatlı bir madde yaratıldığını buldular. Yoğun tatlandırıcı gücüne ek olarak, sukraloz kalorisiz bir besindir, çünkü vücut tarafından verimli bir şekilde emilmez.
Güvenlik Çalışmaları
Yapay tatlandırıcılar ve kanser arasındaki olası bir bağlantı hakkındaki endişeler ilk önce, birlikte kullanıldığında, iki diğer yapay tatlandırıcı, siklamat ve sakarin, hayvanlarda mesane kanserine neden olduğu tespit edildiğinde ortaya çıktı. Bununla birlikte, Ulusal Kanser Enstitüsü, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan yapay tatlandırıcıların insanlarda kansere neden olduğuna dair hiçbir kanıt olmadığını belirtiyor. Sukraloz FDA tarafından kullanım için onaylanmadan önce, yapay tatlandırıcı ve kanser arasında bir bağlantı olup olmadığını belirlemek için 100'den fazla güvenlik çalışması gözden geçirildi. Kanıtlar, sukralozun insan sağlığı için herhangi bir risk oluşturmadığını göstermiştir.
Hayvan Kanıtı
Sukralozu kansere bağlayan hiçbir insan çalışması olmasa da, 2013 yılında henüz yayınlanmamış bağımsız bir laboratuvar çalışması, yapay tatlandırıcı ile farelerde lösemi arasında olası bir bağlantı buldu. Kamu Yararı için Bilim Merkezi daha önce sükraloz için "Güvenli" notu vermiş olsa da, çalışma en azından çalışma daha fazla değerlendirilinceye kadar grubun notunu "Kaçının" olarak değiştirmesini istemiştir. Ancak merkezin genel müdürü Michael F. Jacobson, sükralozun sakarin, aspartam ve asesülfam potasyum da dahil olmak üzere diğer tüm tatlandırıcı maddelerden daha güvenli olabileceğini belirtiyor.
Büyük Çoğunluk
Hayvanlarda sukraloz ve kanser arasında potansiyel bir bağlantı olduğunu gösteren bir çalışmada bile, bilimsel kanıtların ezici çoğunluğu tatlandırıcının güvenli olduğunu göstermiştir. New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi, sukralozun kullanım için onaylanmadan önce çeşitli düzenleyici kurumlar tarafından 20 yıldan fazla bir süre boyunca yoğun bir şekilde incelendiğini belirtiyor. Şu anda, insanlarda sükraloz ve kanser arasında bilinen bir bağlantı olmadığı güvenle söylenebilir.
