Bir tavuk göğsü için bifteği değiştirmenin sağlıklı bir seçim olduğunu düşünebilirsiniz, ancak yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Kırmızı et doymuş yağ ve kolesterol bakımından yüksek bir üne sahip olsa da, yağsız kırmızı et kesimleri protein, demir, çinko ve B-vitaminleri ile minimum miktarda doymuş yağ içerir. Bu besinler özellikle aktifseniz, kaslarınızın yeniden inşa edilmesine, enerji üretmesine ve hastalıklardan kurtulmasına yardımcı oldukları için önemlidir. İşlenmemiş kırmızı etin dengeli bir diyete dahil edilmesi, temel vitamin ve besinleri sağlayacaktır.
Protein
Sığır eti biftek 3 onsluk bir kısmı 24 gram protein ve 165 kalori içerir, bu da onu protein yoğun bir seçenek haline getirir. Vücudunuzun kas dokusunu, enzimlerini ve belirli hormonları oluşturmak için proteindeki amino asitlere ihtiyacı vardır. Vücudunuz bazı amino asitleri sentezleyebilse de, geri kalanını yediğiniz yiyeceklerden almalısınız. Sığır eti tüm esansiyel amino asitleri içerir ve "Spor Bilimi ve Tıp Dergisi" nde yayınlanan 2004 tarihli bir derleme makalesine göre protein vücudunuz tarafından kolayca sindirilir ve emilir.
Demir
Kırmızı et iyi bir demir kaynağıdır, sığır eti chuck blade rosto 3 onsluk bir porsiyonda önerilen günlük demir miktarının yüzde 17'si. Demir, kan hücrelerinizin vücuda oksijen taşıması ve hücre büyüme düzenlemesi için gerekli bir mineraldir. Demir eksikliği genellikle yorgunluk, nefes darlığı ve konsantrasyon zorluğu gibi semptomlara neden olarak optimal çalışma ve egzersiz performansını etkileyebilir.
Çinko
İyi sağlık için sadece çok az miktarda çinkoya ihtiyacınız olsa da, bu mineral bağışıklık sistemi hücrelerini aktive etmek ve öğrenme ve hafıza ile ilgili nöronların iletişimine yardımcı olmak gibi birçok önemli işlev için gereklidir. 3 onsluk yan biftek yaklaşık yüzde 40 oranında sağlar ve aynı miktarda kuzu omuz, önerilen çinko miktarının yarısından fazlasını içerir.
B12 vitamini
Sadece hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunan B-12 vitamini, sinir ve kan hücrelerini sağlıklı tutmak için gereklidir ve ayrıca hücrelerinizdeki genetik materyal olan DNA'nın sentezi için de önemlidir. B-12 vitamininin yetersiz alımı ve / veya emilimi, yorgunluk, halsizlik, megaloblastik anemi ve sinir sistemi işlev bozukluğuna yol açabilir. Kızarmış kuzu omzunun üç onsu, önerilen günlük B-12 vitamini miktarından fazlasını içerir ve aynı miktarda sığır eti biftek yüzde 60'tan fazladır.
hususlar
Yağsız, işlenmemiş kırmızı et birçok besin maddesi için iyi bir kaynak olmakla birlikte, yağlı veya işlenmiş kesimler kıyaslandığında sağlıklı bir seçim değildir. Sığır eti üzerine eklenen yağın çoğu doymuştur, bu da kalp hastalığı için risk altındaysanız sağlıklı olmayabilir. Ayrıca, eklenen yağ, yararlı besinleri arttırmadan kalori içeriğini yükseltir ve bu da aktivite seviyeniz için çok fazla yemek yemenize neden olursa kilo kaybınızı veya bakım çabalarınızı engelleyebilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki araştırmacılara göre, domuz pastırması, sosis ve şarküteri etleri gibi işlenmiş kırmızı et kesimleri, işlenmemiş muadilleriyle benzer besin maddelerine sahip olsa da, ek tuzları ve koruyucuları kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
