Günde 1 ons ağaç fındık yemek - yaklaşık 14 yarıya eşit miktarda - kanser veya kalp hastalığı gibi kronik tıbbi durumlardan ölme riskinizi önemli ölçüde düşürebilir. Bu, "The New England Tıp Dergisi" nde yayınlanan 2013 tarihli bir çalışmanın sonucudur. Ceviz, diyet lifi, B-6 vitamini, bakır, manganez ve kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri kaynağı olmanın yanı sıra, veganların, vejeteryanların ve hayvan ürün tüketimini sınırlayan insanların diyetine protein ekleyebilir. Bununla birlikte, cevizler protein ihtiyacınızı karşılayamaz.
Protein içerikli
Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın ceviz türü olan 1 onsluk İngiliz cevizleri, 4.3 gram protein içerir. Ortalama bir insan için, bu miktar günde 56 gram önerilen protein alımının yaklaşık yüzde 7, 6'sını sağlayacaktır. Kadınlar günde yaklaşık 46 gram protein almalı ve bir ons ceviz yemek önerilen ödeneğinin yüzde 9'unu karşılayacaktır. Ceviz, iyi bir besin kaynağı olarak kabul edilecek porsiyon başına yeterli protein içermez.
Diğer Gıdalarla Karşılaştırma
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, ceviz ons başına yaklaşık 1 bardak dondurulmuş, doğranmış brokoli, 1 bardak pişmiş uzun veya orta taneli beyaz pirinç ve 1 bardak tatlı sarı mısır çekirdeği kadar yaklaşık protein içerir. Brüksel lahanası, kış kabağı, lahana, bezelye, yeşil fasulye, pancar, patates ve kuşkonmaz gibi sebzelerle karşılaştırıldığında, cevizler, porsiyon başına kümes hayvanı, balık, kabuklu deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti, süt ürünlerinden çok daha azını sağlasa da üstün bir protein kaynağıdır. ürünler, fasulye ve baklagiller. Fındık söz konusu olduğunda, cevizlerin bir ons içinde kajulardan daha az protein, ancak bir ons ceviz veya kestaneden daha fazla protein vardır.
Komple Protein Yapımı
Ceviz, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içermez. Fındık, triptofan, valin, lösin ve treonin gibi yüksek bir amino asit konsantrasyonuna sahipken, metiyonin, alanin ve prolin gibi başkalarından yoksundur. Bu nedenle ceviz eksik bir protein olarak kabul edilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, cevizlerden aldığınız proteini fındıkların eksik olduğu amino asitlerle tamamlamak için gün boyunca çok çeşitli kepekli tahıllar, fasulye, baklagiller tüketmeyi ve üretmeyi hedeflemelidir. Salatalarınıza ceviz ekleyin, ev yapımı, düşük şekerli iz karışımına karıştırın veya pilav veya makarna yemekleri için gevrek bir tepesi olarak kullanın.
