Fransız presi ve damla kahve arasındaki fark, bir Fransız presi kullanan toprakların kaynar suya batmasıdır, su ise otomatik veya manuel bir damla sistemindeki topraklardan geçer. Fransız pres kahvesi için kullanılan zeminler daha büyük ve pürüzlü olmalıdır. Bu zeminler, özellikle daha uzun demlendiğinde daha fazla kafein salma eğilimindedir. Bilenler, bu demleme yönteminin daha zengin, daha dolgun bir lezzet ürettiğini iddia ediyorlar. Kafeinde daha yüksek bir porsiyonun sağlık avantajları da olabilir.
Kafein ve Parkinson Hastalığı
Son yıllarda, kahve içindeki kafein, Parkinson hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Uzmanların sorumlu tuttuğu kafein olduğundan, bir fincan Fransız basın kahvesi tercih etmek damladan daha faydalı olabilir. Honolulu Kalp Programı'nın uzun vadeli bir çalışması, kahve tüketimi ile Parkinson insidansı arasındaki ilişkiyi, otuz yıllık bir süre boyunca 8.000'den fazla Japon-Amerikalı erkeğe bakarak analiz etti. Mayıs 2000'de yayınlanan “Amerikan Tabipler Birliği Dergisi” araştırmacıları, en fazla kahve tüketen erkeklerin Parkinson oranının en düşük olduğunu söylerken, hiç içmeyenlerin semptom gösterme olasılığının beş kat daha fazla olduğunu bildiriyor. Ne yazık ki, kadınlar muhtemelen bazı hormonların müdahalesi nedeniyle aynı Parkinson önleme faydalarından faydalanmıyor gibi görünüyor, Ulusal Nörolojik Bozukluklar ve İnme Enstitüsü açıklıyor.
Kafein ve Kalp Hastalıkları
Kafeinin kan basıncınızı artırabileceğine dair uzun süredir devam eden bir inanç olabilir, ancak uzmanlar bir fincan kafeinli joe'nin kayanız için gerçekten iyi olabileceğine dair kanıtları ortaya çıkarıyorlar. 2007 yılında, New York'taki Brooklyn Koleji'nden araştırmacılar, 32-86 yaş arası 6.500'den fazla kişide kardiyovasküler hastalık öyküsü olmayan 426 kardiyovasküler ölüm analiz ettiler. 2007 "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan çalışmanın sonuçları, 65 yaş ve üzeri kafein alımı olan katılımcıların, daha az kafeinli kahve içenlerden daha az kalp hastalığı ve kardiyak olaydan ölüm riski gösterdiğini bildirmektedir. 65 yaşın altındaki veya şiddetli hipertansiyonu olan kişilerde koruyucu bir etkisi yoktur.
Alzheimer Hastalığı ve Kafein
Kahve içindeki kafein kısa vadede endişeli ve gergin hissetmenizi sağlayabilir, ancak uzun vadede çeşitli bilişsel faydaları olabilir. Araştırmacılar, "Fiziksel Kimya B Dergisi" nde yayınlanan bir 2011 araştırmasında, kafeindeki antioksidanların daha yüksek Alzheimer hastalığı riski ile ilişkili zararlı serbest radikallerle savaştığını buldular. Çalışma yazarlarına göre bu aynı antioksidanların kalp sağlığı üzerinde de yararlı bir etkisi vardır.
Denetlenen Her Şey
Önceki nesiller, çok fazla kafeinin büyümenizi engelleyebileceğine veya bugün kemik kaybına yol açtığına inanmasına yol açmış olsa da, bunun doğru olmadığını biliyoruz. Bununla birlikte, kahve, ılımlı bir şekilde takdir edilmelidir, özellikle de kendinize bir şeker yığını ve bir krem sıçramasından daha fazlasını alırsanız, her ikisi de diyetinize kalori ekleyerek kilo almanıza neden olabilir. Günde sekiz ila 10 bardaktan fazla içmek gibi ağır kafein kullanımı, MedlinePlus.com'a göre huzursuzluk, sinirlilik ve endişeye neden olabilir.
