Çoğu insan süt ve kemik için iyi yiyecekleri düşündüğünde süt ürünlerini düşünür. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, süt ürünlerinin mükemmel bir kemik yapıcı kalsiyum kaynağı olduğu doğru olsa da, bu önemli mineralin tek veya en iyi kaynağı değildir. Bazı sebzeler, kalsiyumun yanı sıra kemik sağlığı için eşit derecede önemli bir besin olan K vitamini sağlar. Hem sebzeler hem de meyveler, kalsiyum atılımını ve ilgili kemik kaybını azaltmaya yardımcı olan kanı nötralize ederek kemik sağlığını destekler.
fonksiyon
Güçlü kemikler oluşturmak ve korumak için yeterli miktarda kalsiyum, D vitamini ve K vitamini gerekir. Bu üç besin, kemik oluşturmak ve onarmak için birlikte çalışır, D ve K vitaminleri kalsiyum emiliminde merkezi bir rol oynar. D vitamini besin kaynakları azdır ve meyve veya sebze içermez. Yeşil sebzeler K vitamininin birincil kaynağıdır ve ayrıca kalsiyum sağlar. Örnekler arasında lahana, şalgam yeşillikleri, brokoli, Brüksel lahanası, maydanoz, yeşil soğan, marul, kuşkonmaz, bamya, bezelye, su teresi ve bok choy bulunur.
Araştırma çalışmaları
1983'te başlayan bir araştırma çalışmaları koleksiyonu olan Çin Çalışması, Asya halkının yüksek oranda inek sütü tüketen ülkelerde yaşayan insanlardan daha düşük bir oranda kırılma oranlarından muzdarip olduğunu buldu. Asya mutfağı nadiren süt içerir ancak bol miktarda yeşil sebze içerir - özellikle K vitamini ve kalsiyum sağlayan bok choy, brokoli ve lahana.
hususlar
Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, kalsiyum içeren bazı sebzeler mineralin iyi kaynakları değildir. Bunun nedeni kalsiyum emilimini engelleyen oksalik asit içermesidir. Bu yiyecekler ıspanak ve İsviçre pazı içerir. K vitamini bakımından zengin collard yeşillikleri ve lahana kalsiyum için daha iyi seçimlerdir.
Koruyucu Avantajlar
Kanınız çok asidik hale geldiğinde, vücut kanı nötralize etmek için kemiklerden kalsiyum alır. Bu sık sık gerçekleşirse - ve kemik yapıcı besin maddelerini, kalsiyum ve K ve D vitaminlerini yeterince tüketmezseniz - kemikleriniz kırılgan ve zayıf olabilir. Vücudunuzun kalsiyum ödün vermeden pH dengesini korumasına yardımcı olmak için, çoğu doğal bir alkalize edici etkiye sahip olan bol miktarda taze veya dondurulmuş meyve ve sebze tüketin.
Potansiyel faydalar
Amerikan Tabipler Birliği, artan enerjiyi sebzelerdeki meyveler açısından zengin sağlıklı bir diyetin faydalarından biri olarak listeliyor. Daha fazla enerjiniz varsa, kendinizi daha aktif hale getirebilirsiniz. Yürüyüş veya dans gibi ağırlık taşıyan egzersizler yaşa bağlı kemik kaybını önler ve bazı kişilerde kemik mineral içeriğini artırabilir. Halk Sağlığı Raporlarına göre, yeterli kalsiyum alımı olan kadınlar egzersizden en iyi sonuçları bekleyebilirler.
