Süt gibi, yoğurt da protein ve kalsiyum gibi önemli besinler içerir. Geleneksel yoğurt, laktozu laktik aside "fermente" etmek için sütün iki bakteriyel kültürünün eklenmesiyle bir tart, ekşi lezzet ve kalın kıvam elde edilir. Yoğurt fermantasyondan sonra soğutulursa, bakteriler canlı kalır ve ürün bağırsaklarınız için iyi olan "canlı" veya "aktif" kültürler içerecek şekilde etiketlenebilir. Ama hangi yoğurt en iyisidir? Her şey beslenme gerçeklerini ve bileşenlerini kontrol etmekle ilgilidir. Pektin ve guar zamkı gibi malzemeler genellikle daha düşük kaliteli bir ürünün işaretidir. Aromalı bir yoğurtla giderseniz, şeker içeriğini kontrol edin. Yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılardan kaçınmalı ve mümkün olduğunda organik olanı seçmelisiniz. Organik bir seçenek değilse, "hormon içermeyen" veya "otla beslenen" terimlerini arayın.
Süt gibi, yoğurt da protein ve kalsiyum gibi önemli besinler içerir. Geleneksel yoğurt, laktozu laktik aside "fermente etmek" için sütün iki bakteriyel kültürünün eklenmesi, bir tart, ekşi lezzet ve kalın kıvamın oluşturulmasıyla yapılır. Yoğurt fermantasyondan sonra soğutulursa, bakteriler canlı kalır ve ürün bağırsaklarınız için iyi olan "canlı" veya "aktif" kültürler içerecek şekilde etiketlenebilir. Ama hangi yoğurt en iyisidir? Her şey beslenme gerçeklerini ve bileşenlerini kontrol etmekle ilgilidir. Pektin ve guar zamkı gibi malzemeler genellikle daha düşük kaliteli bir ürünün işaretidir. Aromalı bir yoğurtla giderseniz, şeker içeriğini kontrol edin. Yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılardan kaçınmalı ve mümkün olduğunda organik olanı seçmelisiniz. Organik bir seçenek değilse, "hormon içermeyen" veya "otla beslenen" terimlerini arayın.
1. Tam Yağlı (Tam Yağlı) Yoğurt
Her ne kadar mevcut beslenme önerileri hala tüketicileri düşük yağlı süt ürünlerine yönlendiriyor olsa da, son çalışmalar diyetle yağ alımı ve kalp hastalığı arasında daha az bir ilişki olduğunu göstermeye başlıyor. Araştırmacılar, 2013 yılında İskandinav Temel Sağlık Hizmetleri Dergisi'nde 40-60 yaşları arasındaki 1.000 İsveçli erkekten yayınlanan bir çalışmada, yüksek yağlı süt, tereyağı ve krema tüketenlerin, Yüksek yağlı süt ürünleri hiç veya nadiren yiyen erkeklerle karşılaştırıldığında 12 yıl. Avrupa Beslenme Dergisi'nde 2013 yılında yapılan bir başka çalışmada, çalışmaların çoğunda, yüksek yağlı süt ürünlerinin aslında daha düşük bir obezite riski ile ilişkili olduğu bulundu. Tam yağlı yoğurtun önemli bir sağlık yararı, nadiren düşük ve yağsız yoğurtlarda kullanılan koyulaştırıcılar ve katkı maddeleri içermesidir. Sekiz onsluk sade, tam yağlı yoğurt sadece 138 kalori ve 11 gram şeker içerir ve 8 gram protein, 275 miligram kalsiyum ve 352 miligram potasyum artı iyi miktarda folik asit ve A vitamini sağlar (takviye edilmiş sütten yapılmışsa D vitamini). Tam yağlı yoğurt, 5 gram doymuş 7 gram yağ içerir. ÖNERİLEN MARKALAR: Stonyfield (organik).
Her ne kadar mevcut beslenme önerileri hala tüketicileri düşük yağlı süt ürünlerine yönlendiriyor olsa da, son çalışmalar diyetle yağ alımı ve kalp hastalığı arasında daha az bir ilişki olduğunu göstermeye başlıyor. Araştırmacılar, 2013 yılında İskandinav Temel Sağlık Hizmetleri Dergisi'nde 40-60 yaşları arasındaki 1.000 İsveçli erkekten yayınlanan bir çalışmada, yüksek yağlı süt, tereyağı ve krema tüketenlerin, Yüksek yağlı süt ürünleri hiç veya nadiren yiyen erkeklerle karşılaştırıldığında 12 yıl. Avrupa Beslenme Dergisi'nde 2013 yılında yapılan bir başka çalışmada, çalışmaların çoğunda, yüksek yağlı süt ürünlerinin aslında daha düşük bir obezite riski ile ilişkili olduğu bulundu. Tam yağlı yoğurtun önemli bir sağlık yararı, nadiren düşük ve yağsız yoğurtlarda kullanılan koyulaştırıcılar ve katkı maddeleri içermesidir. Sekiz onsluk sade, tam yağlı yoğurt sadece 138 kalori ve 11 gram şeker içerir ve 8 gram protein, 275 miligram kalsiyum ve 352 miligram potasyum artı iyi miktarda folik asit ve A vitamini sağlar (takviye edilmiş sütten yapılmışsa D vitamini). Tam yağlı yoğurt, 5 gram doymuş 7 gram yağ içerir. ÖNERİLEN MARKALAR: Stonyfield (organik).
2. Creamline Yoğurt
Creamline veya kremalı yoğurt, homojenize edilmemiş sütten yapılması dışında tam sütlü yoğurtla benzerdir, bu da yoğurtun sulu kısmını daha kalın, daha kremalı kısımdan ayıran bir "çizgi" ile sonuçlanır. Daha eşit bir kıvam için krema üstünü yoğurtun geri kalanına karıştırabilirsiniz. Creamline yoğurt, her ikisi de birçok Amerikalı'nın diyetinde eksik olan kalsiyum ve potasyum dahil olmak üzere normal yoğurtla aynı besinleri içerir. Çoğu yoğurtta bulunan canlı bakteri kültürleri kremalı yoğurtlarda da bulunur. Bu probiyotikler antibiyotik tedavilerinden sonra bağırsaklardaki doğal bakterilerin yenilenmesine yardımcı olur ve bu "iyi" bakteriler bazı B vitaminleri ve K vitamini üretmeye yardımcı olur. hormon yok) ve Clover Organics (organik, koyulaştırıcılar içerir).
Şimdi dinleyin: Her Kadının Kendini Savunma Hakkında Bilmesi Gerekenler - Orada Bulunan Bir Uzmandan
Kredi bilgileri: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesCreamline veya kremalı yoğurt, homojenize edilmemiş sütten yapılması dışında tam sütlü yoğurtla benzerdir, bu da yoğurtun sulu kısmını daha kalın, daha kremalı kısımdan ayıran bir "çizgi" ile sonuçlanır. Daha eşit bir kıvam için krema üstünü yoğurtun geri kalanına karıştırabilirsiniz. Creamline yoğurt, her ikisi de birçok Amerikalı'nın diyetinde eksik olan kalsiyum ve potasyum dahil olmak üzere normal yoğurtla aynı besinleri içerir. Çoğu yoğurtta bulunan canlı bakteri kültürleri kremalı yoğurtlarda da bulunur. Bu probiyotikler antibiyotik tedavilerinden sonra bağırsaklardaki doğal bakterilerin yenilenmesine yardımcı olur ve bu "iyi" bakteriler bazı B vitaminleri ve K vitamini üretmeye yardımcı olur. hormon yok) ve Clover Organics (organik, koyulaştırıcılar içerir).
Şimdi dinleyin: Her Kadının Kendini Savunma Hakkında Bilmesi Gerekenler - Orada Bulunan Bir Uzmandan
3. Yunan Yoğurdu
Yunan yoğurt, daha yüksek protein konsantrasyonu ve daha az laktoz (şeker) ile daha kalın, daha kremalı bir ürün elde etmek için sıvı peynir altı suyunu süzerek yapılır. Yunan yoğurtların, süzülmemiş yoğurtlar için yüzde 2.7'ye kıyasla en az yüzde 5.6 protein içermesi gerekir. Bu, Yunan yoğurtlarının aynı miktarda kalori için normal yoğurttan daha fazla protein ve daha az şeker sağladığı anlamına gelir. Bununla birlikte, Yunan yoğurtunu yaratan süreç, asit su altı suyu adı verilen, çevreye zararlı - özellikle sudaki yaşam - bir yan ürün üretir. Tipik altı onsluk bir yoğurt beş ila 10 gram protein içerir. Yunan ve İzlanda tarzı yoğurtlar genellikle 20 grama kadar protein içerir. Yunan yoğurt, tam yağlı, az yağlı ve yağsız çeşitlerde gelir ve bazı markalar organik çizgiler taşır. İçerik listelerini incelerken dikkatli olun. Bazı üreticiler geleneksel süzme aşamasını "atlar" ve bunun yerine sadece mısır veya tapyoka gibi nişasta ve kıvam arttırıcılar eklerler. Tüketici Raporları'nda en iyi 11 yoğurt tadında Fage Total 2% ve Chobani Low-Fat "mükemmel" olarak değerlendirildi. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik), Chobani (hormon yok) ve Voskos (hormon yok).
Kredi bilgileri: Stitchik / iStock / Getty ImagesYunan yoğurt, daha yüksek protein konsantrasyonu ve daha az laktoz (şeker) ile daha kalın, daha kremalı bir ürün elde etmek için sıvı peynir altı suyunu süzerek yapılır. Yunan yoğurtların, süzülmemiş yoğurtlar için yüzde 2.7'ye kıyasla en az yüzde 5.6 protein içermesi gerekir. Bu, Yunan yoğurtlarının aynı miktarda kalori için normal yoğurttan daha fazla protein ve daha az şeker sağladığı anlamına gelir. Bununla birlikte, Yunan yoğurtunu yaratan süreç, asit su altı suyu adı verilen, çevreye zararlı - özellikle sudaki yaşam - bir yan ürün üretir. Tipik altı onsluk bir yoğurt beş ila 10 gram protein içerir. Yunan ve İzlanda tarzı yoğurtlar genellikle 20 grama kadar protein içerir. Yunan yoğurt, tam yağlı, az yağlı ve yağsız çeşitlerde gelir ve bazı markalar organik çizgiler taşır. İçerik listelerini incelerken dikkatli olun. Bazı üreticiler geleneksel süzme aşamasını "atlar" ve bunun yerine sadece mısır veya tapyoka gibi nişasta ve kıvam arttırıcılar eklerler. Tüketici Raporları'nda en iyi 11 yoğurt tadında Fage Total 2% ve Chobani Low-Fat "mükemmel" olarak değerlendirildi. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik), Chobani (hormon yok) ve Voskos (hormon yok).
4. Avrupa Tarzı Yoğurt
Avrupa tarzı yoğurt üreticileri, düzenli yoğurtlara kıyasla daha pürüzsüz ve daha yumuşak olduğunu, ancak yine de kolayca dökülebilir olduğunu açıklıyor. Bu kıvam, yoğurdu tek tek kaplarından ziyade büyük kaplarda inkübe ederek elde edilir. Avrupa tarzı yoğurt, fincanlarına yapışan ve daha az su ve daha yüksek protein içeriğine sahip diğer stillerden ayıran gergin değildir. Avrupa tarzı yoğurtlar, düşük kan basıncı ve azalmış kardiyovasküler hastalık ve Tip 2 diyabet riski ile bağlantılı olan süt - protein, kalsiyum ve potasyum ile aynı önemli besinleri sağlar. Araştırmalar ayrıca yoğurt yiyen yetişkinlerin aşırı kilolu olma olasılığının düşük olduğunu göstermektedir. Avrupa tarzı yoğurtlar nadiren koyulaştırıcılar veya katkı maddeleri içerir: Bu ürünlerin içerik listeleri genellikle sadece süt ve bakteri kültürleridir. ÖNERİLEN MARKALAR: Straus Family Creamery ve Trader Joe's.
Kredi bilgileri: tashka2000 / iStock / Getty ImagesAvrupa tarzı yoğurt üreticileri, düzenli yoğurtlara kıyasla daha pürüzsüz ve daha yumuşak olduğunu, ancak yine de kolayca dökülebilir olduğunu söylüyorlar. Bu kıvam, yoğurdu tek tek kaplarından ziyade büyük kaplarda inkübe ederek elde edilir. Avrupa tarzı yoğurt, fincanlarına yapışan ve daha az su ve daha yüksek protein içeriğine sahip diğer stillerden ayıran gergin değildir. Avrupa tarzı yoğurtlar, düşük kan basıncı ve azalmış kardiyovasküler hastalık ve Tip 2 diyabet riski ile bağlantılı olan süt - protein, kalsiyum ve potasyum ile aynı önemli besinleri sağlar. Araştırmalar ayrıca yoğurt yiyen yetişkinlerin aşırı kilolu olma olasılığının düşük olduğunu göstermektedir. Avrupa tarzı yoğurtlar nadiren koyulaştırıcılar veya katkı maddeleri içerir: Bu ürünlerin içerik listeleri genellikle sadece süt ve bakteri kültürleridir. ÖNERİLEN MARKALAR: Straus Family Creamery ve Trader Joe's.
5. İzlanda Yoğurt
Skyr veya İzlanda yoğurt, yağsız veya yağsız sütü canlı kültürlerle inkübe ederek yapılır. Daha sonra yoğurt, peynir altı suyundan kurtulmak için süzülür ve son ürün, Yunan yoğurtuna benzer kalın, kremsi bir kıvama sahiptir. İzlanda yoğurtları şeker bakımından çok düşük, protein bakımından yüksektir ve yağ içermez. Çilek veya vanilya gibi aromalı çeşitler meyve ve / veya tatlandırıcılar içerir ve bu nedenle daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Genel olarak, İzlanda yoğurtları, düşük kaliteli yoğurtlarda kıvam arttırıcılar ve tatlandırıcılar (örn., HFCS, jelatin) olarak kullanılan akılcı olmayan bileşenleri içermez. ÖNERİLEN MARKALAR: Smari (organik) ve Siggi's (hormon yok).
Kredi bilgileri: IngridHS / iStock / Getty ImagesSkyr veya İzlanda yoğurt, yağsız veya yağsız sütü canlı kültürlerle inkübe ederek yapılır. Daha sonra yoğurt, peynir altı suyundan kurtulmak için süzülür ve son ürün, Yunan yoğurtuna benzer kalın, kremsi bir kıvama sahiptir. İzlanda yoğurtları şeker bakımından çok düşük, protein bakımından yüksektir ve yağ içermez. Çilek veya vanilya gibi aromalı çeşitler meyve ve / veya tatlandırıcılar içerir ve bu nedenle daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Genel olarak, İzlanda yoğurtları, düşük kaliteli yoğurtlarda kıvam arttırıcılar ve tatlandırıcılar (örn., HFCS, jelatin) olarak kullanılan akılcı olmayan bileşenleri içermez. ÖNERİLEN MARKALAR: Smari (organik) ve Siggi's (hormon yok).
6. Keçi ve Koyun Sütlü Yoğurtlar
Yoğurt, inek, keçi, koyun veya manda sütünden yapılabilir. Hem keçi hem de koyun sütü yoğurtları bir miktar laktoz içermesine rağmen, inek sütünden yapılan yoğurdu tolere edemeyen birçok insan bu çeşitleri sorunsuz bir şekilde yiyebilir. Bu yoğurtlar inek sütünden yapılan yoğurtla benzer besin profillerine sahiptir, ancak genellikle şekerde daha düşüktür (düz çeşitler için altı veya sekiz onsluk kap başına 4 gram). Farklı tatlar, bu hayvanların yağlarında bulunan bazı dallı zincirli yağ asitlerinden kaynaklanır. Bu nedenle, sade çeşitlere göre aromalı keçi ve koyun sütü yoğurtları seçmek isteyebilirsiniz. Pektinler ve diş etleri bu tür yoğurtlarda yaygındır ve kaçınılması zor olabilir. Belirsiz "doğal renkler ve tatlar" üzerinde pancar suyu konsantresi veya lahana suyu gibi meyve veya sebze bazlı renklendirici veya aroma maddeleri seçin. ÖNERİLEN MARKALAR: Eski Chatham Sheepherding Şirketi (koyun), Capretta (keçi) ve Bellwether Çiftlikleri (koyun).
Kredi bilgileri: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesYoğurt, inek, keçi, koyun veya manda sütünden yapılabilir. Hem keçi hem de koyun sütü yoğurtları bir miktar laktoz içermesine rağmen, inek sütünden yapılan yoğurdu tolere edemeyen birçok insan bu çeşitleri sorunsuz bir şekilde yiyebilir. Bu yoğurtlar inek sütünden yapılan yoğurtla benzer besin profillerine sahiptir, ancak genellikle şekerde daha düşüktür (düz çeşitler için altı veya sekiz onsluk kap başına 4 gram). Farklı tatlar, bu hayvanların yağlarında bulunan bazı dallı zincirli yağ asitlerinden kaynaklanır. Bu nedenle, sade çeşitlere göre aromalı keçi ve koyun sütü yoğurtları seçmek isteyebilirsiniz. Pektinler ve diş etleri bu tür yoğurtlarda yaygındır ve kaçınılması zor olabilir. Belirsiz "doğal renkler ve tatlar" üzerinde pancar suyu konsantresi veya lahana suyu gibi meyve veya sebze bazlı renklendirici veya aroma maddeleri seçin. ÖNERİLEN MARKALAR: Eski Chatham Sheepherding Şirketi (koyun), Capretta (keçi) ve Bellwether Çiftlikleri (koyun).
7. Soya Yoğurt
Soya yoğurt kültürlü soya sütünden yapılır ve süt içermez, bu nedenle laktoz intoleransı olan ve vegan diyetini takip edenler için uygundur. Soya bazlı yoğurtlarda süt bazlı yoğurtların - L. acidophilus ve S. thermophilus - kültüründe kullanılan aynı bakteri suşları kullanılır. Soya yoğurtlarının besin içeriği, süt yoğurtlarına benzer, ancak soya yoğurtlarının doymuş yağ içeriği, tam sütten yapılmış yoğurtlardan çok daha düşüktür. Soya yoğurtları için bileşen listeleri, yüksek kaliteli süt yoğurtları için olduğu kadar basit değildir ve katkı maddelerinden kaçınmak neredeyse imkansızdır. Sade yoğurt çeşitleri bile mısır nişastası gibi koyulaştırıcı maddeler içerir ve doğal aromalar veya tatlandırıcılar içerebilir. Kullanılan soya fasulyesinin genetik olarak değiştirilmediğinden emin olmak için organik etikete odaklanın. ÖNERİLEN MARKALAR: Nancy (organik) ve WholeSoy & Co (organik).
Kredi bilgileri: post424 / iStock / Getty ImagesSoya yoğurt kültürlü soya sütünden yapılır ve süt içermez, bu nedenle laktoz intoleransı olan ve vegan diyetini takip edenler için uygundur. Soya bazlı yoğurtlarda süt bazlı yoğurtların - L. acidophilus ve S. thermophilus - kültüründe kullanılan aynı bakteri suşları kullanılır. Soya yoğurtlarının besin içeriği, süt yoğurtlarına benzer, ancak soya yoğurtlarının doymuş yağ içeriği, tam sütten yapılmış yoğurtlardan çok daha düşüktür. Soya yoğurtları için bileşen listeleri, yüksek kaliteli süt yoğurtları için olduğu kadar basit değildir ve katkı maddelerinden kaçınmak neredeyse imkansızdır. Sade yoğurt çeşitleri bile mısır nişastası gibi koyulaştırıcı maddeler içerir ve doğal aromalar veya tatlandırıcılar içerebilir. Kullanılan soya fasulyesinin genetik olarak değiştirilmediğinden emin olmak için organik etikete odaklanın. ÖNERİLEN MARKALAR: Nancy (organik) ve WholeSoy & Co (organik).
8. Badem veya Hindistan Cevizi Sütü Yoğurt
Kültürlü badem veya hindistancevizi sütü, laktoz intoleransı veya süt alerjileri ve veganları olan insanlar için iyi olan soya yoğurtuna benzer, süt içermeyen, yoğurt benzeri bir ürün üretir. Bu yoğurtlar ayrıca Yunan yoğurt formlarında da mevcuttur. Besinler markalar arasında büyük ölçüde değişir, ancak genel olarak süt yoğurtlarından daha az protein ve yağ, benzer miktarda kalsiyum ve D vitamini (güçlendirilmişse) ve daha fazla nişasta, lif ve genel karbonhidrat içerirler. Sütlü yoğurtlar gibi, bu ürünler probiyotik etkileri gastrointestinal ve bağışıklık sistemi sağlığını artıran bifidobacterium içerir. Çoğu çeşit, pektin, sakızlar, algler, gıda nişastası (pirinç veya tapyoka nişastası) ve diğer çeşitli doku tanımlayıcı bileşenler dahil olmak üzere çoklu koyulaştırıcı, lezzet verici ve emülsifiye edici maddeler içerir. Buharlaştırılmış veya kurutulmuş kamış şurubu (şeker) gibi tatlandırıcıların, aromalı ve hatta tatlandırılmamış çeşitlerde ortaya çıkması muhtemeldir. ÖNERİLEN MARKALAR: Badem Rüyası (GDO doğrulanmamış) ve So Delicious Yunan Kültürlü Badem veya Hindistan Cevizi Sütü (kısmen organik ve protein içeriğini 6 grama artırmak için bezelye ve pirinç proteinleri ekler).
Kredi bilgileri: George Coppock / Getty ImagesKültürlü badem veya hindistancevizi sütü, laktoz intoleransı veya süt alerjileri ve veganları olan insanlar için iyi olan soya yoğurtuna benzer, süt içermeyen, yoğurt benzeri bir ürün üretir. Bu yoğurtlar ayrıca Yunan yoğurt formlarında da mevcuttur. Besinler markalar arasında büyük ölçüde değişir, ancak genel olarak süt yoğurtlarından daha az protein ve yağ, benzer miktarda kalsiyum ve D vitamini (takviye edilmişse) ve daha fazla nişasta, lif ve genel karbonhidrat içerirler. Sütlü yoğurtlar gibi, bu ürünler probiyotik etkileri gastrointestinal ve bağışıklık sistemi sağlığını artıran bifidobacterium içerir. Çoğu çeşit, pektin, sakızlar, algler, gıda nişastası (pirinç veya tapyoka nişastası) ve diğer çeşitli doku tanımlayıcı bileşenler dahil olmak üzere çoklu koyulaştırıcı, lezzet verici ve emülsifiye edici maddeler içerir. Buharlaştırılmış veya kurutulmuş kamış şurubu (şeker) gibi tatlandırıcıların, aromalı ve hatta tatlandırılmamış çeşitlerde ortaya çıkması muhtemeldir. ÖNERİLEN MARKALAR: Badem Rüyası (GDO doğrulanmamış) ve So Delicious Yunan Kültürlü Badem veya Hindistan Cevizi Sütü (kısmen organik ve protein içeriğini 6 grama artırmak için bezelye ve pirinç proteinleri ekler).
9. Laktozsuz Yoğurt
Laktoz içermeyen süt, laktozu parçalamak için tedavi edilen inek sütü yoğurt veya laktoz intoleransı olan insanları tahriş eden süt şekeri. Laktozsuz yoğurt, süt ürünleri yiyemeyen veya içemeyen insanlar için iyi bir kalsiyum, protein ve probiyotik kaynağıdır. Laktoz içermeyen yoğurtun beslenme profili, düzenli yoğurtlarınkine benzer, ancak biraz daha tatlı olabilir. Laktoz içermeyen yoğurtlar sade, vanilya ve çilek de dahil olmak üzere çeşitli tatlarda bulunur. Pektin tipik olarak düz versiyonlarda kullanılır ve aromalı çeşitler şeker, sakızlar ve doğal aromalar içerir. ÖNERİLEN MARKALAR: Green Valley Organics.
Kredi bilgileri: KayTaenzer / iStock / Getty ImagesLaktoz içermeyen süt, laktozu parçalamak için tedavi edilen inek sütü yoğurt veya laktoz intoleransı olan insanları tahriş eden süt şekeri. Laktozsuz yoğurt, süt ürünleri yiyemeyen veya içemeyen insanlar için iyi bir kalsiyum, protein ve probiyotik kaynağıdır. Laktoz içermeyen yoğurtun beslenme profili, düzenli yoğurtlarınkine benzer, ancak biraz daha tatlı olabilir. Laktoz içermeyen yoğurtlar sade, vanilya ve çilek de dahil olmak üzere çeşitli tatlarda bulunur. Pektin tipik olarak düz versiyonlarda kullanılır ve aromalı çeşitler şeker, sakızlar ve doğal aromalar içerir. ÖNERİLEN MARKALAR: Green Valley Organics.
10. Aromalı veya Meyveli Yoğurt
Aromalı veya meyveli yoğurt besleyici bir mayın tarlası olabilir. Sağlıklı olmalılar çünkü meyve içeriyorlar, değil mi? Gerçekte, bu yoğurtlardaki lezzetin çoğu eklenmiş şeker ve tatlandırıcılardan gelir. Bu yoğurtlar genellikle yağ oranı düşük olsa da, tam yağlı bir versiyonla aynı miktarda kalori tüketebilirsiniz: Aromalı veya meyveli yoğurtlar, sekiz ons başına 44 gram şeker içerebilir - bu sadece şekerden 176 kalori! Aromalı yoğurttan hoşlanıyorsanız ve ekstra kalorileri karşılayabiliyorsanız, kısa, telaffuz edilmesi kolay bileşen listelerine sahip markaları arayın: sadece süt, şeker veya akçaağaç şurubu veya bal gibi doğal olarak oluşan diğer tatlandırıcılar, tercih edilen ve aktif meyve kültürler. Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren herhangi bir şeyden uzak durun. İPUCU: Daha az kalori ile daha tatlı bir yoğurt almanın en iyi yollarından biri, sade bir çeşitliliği ve tatlandırılmış çeşitliliği - yarım sade, yarım vanilyayı karıştırmaktır. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Whole Foods (organik) ve Straus (organik, Avrupa tarzı).
Kredi bilgileri: Minerva Studio / iStock / Getty ImagesAromalı veya meyveli yoğurt besleyici bir mayın tarlası olabilir. Sağlıklı olmalılar çünkü meyve içeriyorlar, değil mi? Gerçekte, bu yoğurtlardaki lezzetin çoğu eklenmiş şeker ve tatlandırıcılardan gelir. Bu yoğurtlar genellikle yağ oranı düşük olsa da, tam yağlı bir versiyonla aynı miktarda kalori tüketebilirsiniz: Aromalı veya meyveli yoğurtlar, sekiz ons başına 44 gram şeker içerebilir - bu sadece şekerden 176 kalori! Aromalı yoğurttan hoşlanıyorsanız ve ekstra kalorileri karşılayabiliyorsanız, kısa, telaffuz edilmesi kolay bileşen listelerine sahip markaları arayın: sadece süt, şeker veya akçaağaç şurubu veya bal gibi doğal olarak oluşan diğer tatlandırıcılar, tercih edilen ve aktif meyve kültürler. Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren herhangi bir şeyden uzak durun. İPUCU: Daha az kalori ile daha tatlı bir yoğurt almanın en iyi yollarından biri, sade bir çeşitliliği ve tatlandırılmış çeşitliliği - yarım sade, yarım vanilyayı karıştırmaktır. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Whole Foods (organik) ve Straus (organik, Avrupa tarzı).
11. Az Yağlı ve Yağsız Yoğurtlar
Sekiz ons sade, düşük veya yağsız yoğurt, yaklaşık 530 miligram potasyum içerir, bu da sodyumun etkilerine karşı koyarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Diyet potasyumu ayrıca böbrek taşı geliştirme riskinde ve kemik kaybında azalma ile bağlantılıdır. Amerikalıların yüzde 50'sinden biraz fazlası, normal diyetlerinde önerilen miktarda potasyum (günde 4.700 miligram) tüketiyor. Az yağlı yoğurt yüzde 0.5 ila yüzde 3 yağ içerir ve yağsız yoğurt yüzde 0.5'ten az yağ içerir. Ne yazık ki, tatlandırıcıyı ve kaybedilen dokuyu çıkarılan yağ ile değiştirmek için koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar eklenirse yoğurtun beslenme kalitesi azalabilir. Düşük veya yağsız bir yoğurt seçerken, kısa bir içerik listesi arayın. İdeal olarak az yağlı veya yağsız süt ve canlı bakteri kültürleri içermelidir. Azaltılmış versiyonlar, ideal dokuları elde etmek için krem, ayran ve yağsız süt gibi diğer süt ürünleri bölümlerini içerebilir: Bu bileşenler "iyi" listesindedir. Çoğu marka, düşük yağlı yoğurtları kalınlaştırmak ve emülsifiye etmek için kullanılan meyve ve sebzelerin hücre duvarları arasında bulunan doğal olarak oluşan bir madde olan pektin içerir. Pektin mutlaka "sağlıksız" olmasa da, birçok organik, yüksek kaliteli yoğurt çeşidi pektin kullanmadan istenen kıvamı elde eder. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik, süt ve bakteri kültürleri içerir), Stonyfield, (organik, süt, pektin ve aktif canlı kültürler içerir), Dannon (süt, pektin ve aktif canlı kültürler içerir).
Kredi bilgileri: nensuria / iStock / Getty ImagesSekiz ons sade, düşük veya yağsız yoğurt, yaklaşık 530 miligram potasyum içerir, bu da sodyumun etkilerine karşı koyarak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Diyet potasyumu ayrıca böbrek taşı geliştirme riskinde ve kemik kaybında azalma ile bağlantılıdır. Amerikalıların yüzde 50'sinden biraz fazlası, normal diyetlerinde önerilen miktarda potasyum (günde 4.700 miligram) tüketiyor. Az yağlı yoğurt yüzde 0.5 ila yüzde 3 yağ içerir ve yağsız yoğurt yüzde 0.5'ten az yağ içerir. Ne yazık ki, tatlandırıcıyı ve kaybedilen dokuyu çıkarılan yağ ile değiştirmek için koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar eklenirse yoğurtun beslenme kalitesi azalabilir. Düşük veya yağsız bir yoğurt seçerken, kısa bir içerik listesi arayın. İdeal olarak az yağlı veya yağsız süt ve canlı bakteri kültürleri içermelidir. Azaltılmış versiyonlar, ideal dokuları elde etmek için krem, ayran ve yağsız süt gibi diğer süt ürünleri bölümlerini içerebilir: Bu bileşenler "iyi" listesindedir. Çoğu marka, düşük yağlı yoğurtları kalınlaştırmak ve emülsifiye etmek için kullanılan meyve ve sebzelerin hücre duvarları arasında bulunan doğal olarak oluşan bir madde olan pektin içerir. Pektin mutlaka "sağlıksız" olmasa da, birçok organik, yüksek kaliteli yoğurt çeşidi pektin kullanmadan istenen kıvamı elde eder. ÖNERİLEN MARKALAR: Wallaby (organik, süt ve bakteri kültürleri içerir), Stonyfield, (organik, süt, pektin ve aktif canlı kültürler içerir), Dannon (süt, pektin ve aktif canlı kültürler içerir).
12. İçilebilir Yoğurt
İçilebilir yoğurt, beslenmede ve bileşenlerde standart yoğurtlara benzer, ancak çoğu aromalıdır ve çok tatlandırılmamış olanları bulmak zor olabilir. Sade yoğurtta, sütte doğal olarak bulunan laktoz tatlılığı sağlar. Ancak çoğu aromalı yoğurtta şeker sükroz, fruktoz veya yüksek fruktozlu mısır şurubu olarak eklenir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan tipik az yağlı yoğurt içeceği yüzde 5 ila yüzde 12 ilave şeker içerir. Olumlu tarafta, içilebilir yoğurt, sindirim sağlığını iyileştiren ve bağışıklık sistemini geliştirme gibi başka faydalar sağlayabilen canlı probiyotik kültürler içerir. İçilebilir bir yoğurt için alışveriş yaparken kısa bileşen listelerini (örneğin, sadece süt ve bakteri kültürleri) arayın ve mümkünse modifiye gıda nişastası, doğal veya yapay tatlar ve pektinler gibi katkı maddelerinden kaçının. ÖNERİLEN MARKALAR: Siggi ve Koç Çiftliği (keçi).
Kredi bilgileri: Jupiterimages / Getty Imagesİçilebilir yoğurt, beslenmede ve bileşenlerde standart yoğurtlara benzer, ancak çoğu aromalıdır ve çok tatlandırılmamış olanları bulmak zor olabilir. Sade yoğurtta, sütte doğal olarak bulunan laktoz tatlılığı sağlar. Ancak çoğu aromalı yoğurtta şeker sükroz, fruktoz veya yüksek fruktozlu mısır şurubu olarak eklenir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan tipik az yağlı yoğurt içeceği yüzde 5 ila yüzde 12 ilave şeker içerir. Olumlu tarafta, içilebilir yoğurt, sindirim sağlığını iyileştiren ve bağışıklık sistemini geliştirme gibi başka faydalar sağlayabilen canlı probiyotik kültürler içerir. İçilebilir bir yoğurt için alışveriş yaparken kısa bileşen listelerini (örneğin, sadece süt ve bakteri kültürleri) arayın ve mümkünse modifiye gıda nişastası, doğal veya yapay tatlar ve pektinler gibi katkı maddelerinden kaçının. ÖNERİLEN MARKALAR: Siggi ve Koç Çiftliği (keçi).
13. Kefir
Kefir, yoğurt benzeri fermente bir süt içeceğidir. Kefir, sütün "kefir taneleri" olarak bilinen bir mikroorganizma karışımı ile aşılanmasıyla yapılır. Bunlar arasında yoğurt yapmak için kullanılan laktobasiller ve streptokoklar, mayalar ve asetik asit bakterileri bulunur. Kefir, Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi'nde yer alan bir makalede "hafif asidik tadı, maya aroması, kremsi kıvamı ve düşük alkol içeriği olan kendinden karbonlu bir süt ürünü" olarak tanımlanmaktadır. Yoğurt gibi, kefirin bileşenleri süt ve bakteri kültürleridir; benzer miktarda protein, kalsiyum ve D vitamini içerir; ve yağ içerikleri karşılaştırılabilir yoğurt stilleri ile aynıdır (örneğin, tam yağlı, az yağlı ve yağsız) Yoğurttan farklı olarak, kefirin efervesan veya kabarcıklı bir kalitesi vardır. Kefir, güçlü probiyotik ve diğer sağlığı geliştirici özellikleri ile ünlüdür. Çalışmalar kefirin antimikrobiyal, antitümör, antikarsinojenik ve bağışıklık sistemini düzenleyen özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Kefirdeki bileşikler de laktoz sindirimini iyileştirmeye yardımcı olur. "Kefir" kelimesi Türkçe "keyif hissetmek" anlamına gelen "keyif" kelimesinden türetilmiştir. ÖNERİLEN MARKALAR: Lifeway (organik) ve Redwood Hill Farm (keçi).
Kredi bilgileri: Fabrice LEROUGE / Onoky / Getty ImagesKefir, yoğurt benzeri fermente bir süt içeceğidir. Kefir, sütün "kefir taneleri" olarak bilinen bir mikroorganizma karışımı ile aşılanmasıyla yapılır. Bunlar arasında yoğurt yapmak için kullanılan laktobasiller ve streptokoklar, mayalar ve asetik asit bakterileri bulunur. Kefir, Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi'nde yer alan bir makalede "hafif asidik tadı, maya aroması, kremsi kıvamı ve düşük alkol içeriği olan kendinden karbonlu bir süt ürünü" olarak tanımlanmaktadır. Yoğurt gibi, kefirin bileşenleri süt ve bakteri kültürleridir; benzer miktarda protein, kalsiyum ve D vitamini içerir; ve yağ içerikleri karşılaştırılabilir yoğurt stilleri ile aynıdır (örneğin, tam yağlı, az yağlı ve yağsız) Yoğurttan farklı olarak, kefirin efervesan veya kabarcıklı bir kalitesi vardır. Kefir, güçlü probiyotik ve diğer sağlığı geliştirici özellikleri ile ünlüdür. Çalışmalar kefirin antimikrobiyal, antitümör, antikarsinojenik ve bağışıklık sistemini düzenleyen özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Kefirdeki bileşikler de laktoz sindirimini iyileştirmeye yardımcı olur. "Kefir" kelimesi Türkçe "keyif hissetmek" anlamına gelen "keyif" kelimesinden türetilmiştir. ÖNERİLEN MARKALAR: Lifeway (organik) ve Redwood Hill Farm (keçi).
Ne düşünüyorsun?
Yoğurttan hoşlanır mısınız? Tam yağlı, yağsız veya başka bir tür yemek yer misin? En çok hangi türü seviyorsunuz ve en sevdiğiniz marka ve / veya lezzet hangisi? Sevmediğin türler var mı? Hangileri? Ayrıca, meyveleri veya diğer malzemeleri yoğurtla karıştırırsanız bize bildirin. Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bizimle paylaşın. Ne düşündüğünüzü bilmek isteriz!
: Dünyanı Değiştirecek Yoğurt Yemenin 10 Yeni Yolu
Kredi bilgileri: Rafael Elias / Moment / Getty ImagesYoğurttan hoşlanır mısınız? Tam yağlı, yağsız veya başka bir tür yiyor musunuz? En çok hangi türü seviyorsunuz ve en sevdiğiniz marka ve / veya lezzet hangisi? Sevmediğin türler var mı? Hangileri? Ayrıca, meyveleri veya diğer malzemeleri yoğurtla karıştırırsanız bize bildirin. Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bizimle paylaşın. Ne düşündüğünüzü bilmek isteriz!
: Dünyanı Değiştirecek Yoğurt Yemenin 10 Yeni Yolu
