Bir vejetaryen veya vegan diyeti seçmek, hem sağlığınız hem de cüzdanınız için birçok fayda sağlayabilir. Bitki bazlı bir diyet, çok az kalori için bir ton besin sağlar - ve yaşadığınız yere bağlı olarak, et satın almaktan çok daha az maliyetli olabilir. Basit ve aniden bazı veya tüm hayvansal ürünlerden vazgeçmek beklenmedik yan etkilere sahip olabilir, bu nedenle geçişinizin etkili olduğu kadar eğlenceli ve sağlıklı olmasını sağlamak için sağlıklı vejetaryen yemek planlamasının temeline uyduğunuzdan emin olun.
Vejetaryen Olmanın Yararları
Harvard Tıp Okulu'ndaki uzmanlara göre vejetaryen olmak için birçok iyi neden var. Bunlar arasında kalp hastalığı, bazı kanserler ve tip 2 diyabet riski azalır. Bu, elbette, yağsız, besleyici yoğun bir diyet yiyip yememenize veya sadece yağlı soslu pizza, atıştırmalık ve makarna lehine etten vazgeçmenize bağlıdır. Kayıtlı diyetisyen Carrie Woodruff, iyi planlanmış bir diyet yiyen vejetaryenlerin de böbrek hastalığı riskinin daha düşük olduğunu ve daha düşük vücut kitle indeksine sahip olma eğiliminde olduklarını, bununla birlikte yağ yüzdesinin sağlıklı kilonuz için daha iyi bir rehber olduğunu belirterek hemfikirdir. Yine de bir et detoksuna karar vermeden önce, ne bekleyeceğinizi ve ortaya çıkabilecek semptomları nasıl yöneteceğinizi bildiğinizden emin olun.
Yaygın Etten Yoksunluk Belirtileri
Rush Üniversitesi Tıp Merkezi'ndeki sağlık uzmanlarına göre, en yaygın bitki bazlı diyet detoks semptomları, B-12 vitamini eksikliğinden kaynaklanmaktadır. B-12 vitamini vücudunuzun akciğerlerinizden ve vücudunuzun her bölümü tarafından oksijenin kullanıldığı kan dolaşımınıza oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin önemli bir parçası olan hemoglobin üretmesine yardımcı olur. Hafif B-12 vitamini eksikliğinin bazı belirtileri dilinizde veya ayaklarınızda yanma hissi, bilişsel bozukluk, kabızlık ve denge sorunlarıdır.
Vejeteryan veya vegan diyetine ilk başladığınızda düşük demir seviyeleri de ortaya çıkabilir. Şiddetli demir eksikliğinin ilk belirtisi ani ve gözle görülür saç dökülmesidir. Diğer belirtiler arasında baş dönmesi, baş ağrısı ve belirgin bir sebep olmadan üşümek vardır.
Protein - özellikle et, kümes hayvanları ve balıklardan - sindirimi diğer besin maddelerinden daha uzun sürer, bu nedenle yemekten sonra daha uzun süre doygun hissetmenizi sağlar. Bunu kesmek, kendinizi daha sık aç bulmanız anlamına gelebilir. Yemeklerinize fındık ve tohumlar şeklinde protein ekleyin ve yağsız ve sağlıklı atıştırmalık için önceden planlayın.
Etsiz Tam Beslenme
Metro'ya göre, protein diyetinizin en önemli parçasıdır. Bunun nedeni proteinin hücreler için yapı taşları olan amino asitlerden oluşmasıdır. Hayvansal proteinler vücudunuzun üretemediği 10 amino asidin tamamını içerirken, diğer gıdalar sadece kısmi bir liste içerir. Bu nedenle gıda birleştirmenin bu kadar önemli olduğunu, ancak her öğünde 10 esansiyel amino asidin tamamını almanıza gerek yok. Tüm seti bir günde tükettiğinizden emin olmak iyi çalışır.
Kadın Çalışması'ndaki sağlık meraklılarına göre, bir vegan detoks girişiminde odaklanılması gereken en önemli besinler B-12 vitamini, D vitamini, kalsiyum, demir ve çinkodur. B-12 vitamini için en iyi etsiz kaynaklarınız badem sütü, hindistancevizi sütü, soya ürünleri, besleyici maya ve takviyelerdir. D vitamini çoğunlukla süt ürünlerinde ve ringa balığı, istiridye, somon, sardalya ve ton balığı gibi deniz ürünlerinde bulunur ve bu da vegansanız size yardımcı olmaz. Bu durumda, bol miktarda takviye edilmiş tahıl, mantar, yulaf ezmesi, soya sütü ve portakal suyu yiyin. Diyetinize daha fazla demir almanın en iyi yolu, hem ıspanak hem de fasulye alımınızı arttırmaktır. C vitamini vücudunuzun demiri emmesine yardımcı olur, bu yüzden ıspanak salatası için turuncu parçalar ekleyin veya fasulyenizi soğan ve domates ile pişirin.
