Diyetinize eklenen şeker, ilave besin içermeyen kalorilere katkıda bulunurken, çok fazla şeker obezite, yüksek trigliserit seviyeleri ve diş çürümesi riskinizi artırabilir. Tatlı yiyecekler istiyorsanız, şeker yerine geçen maddeler ilave şekerlere daha sağlıklı alternatifler olabilir; ksilitol ve stevia iki popüler seçenektir. Her birinin kendi avantajları vardır. Bir beslenme uzmanı, durumunuz için hangisinin daha iyi olabileceğini belirlemek için sizinle birlikte çalışabilir.
Arka fon
Ksilitol, şeker kalorilerinin üçte ikisine sahip bir şeker alkolüdür. Stevia bir bitkidir; Langone Tıp Merkezi'ne göre rafine edilmiş stevia şekerden 200 kat daha tatlı. Ksilitol ve stevia gıdalara tatlılık katmaktadır, böylece ilave şeker ve toplam kalori alımınızı azaltabilirsiniz. Tipik Amerikan diyeti yaklaşık 355 kalori eklenmiş şeker veya 22 çay kaşığı miktarını içerir. 6 ila 9 çay kaşığı kadar olmayan önerilere kıyasla günlük şeker. günlük, MayoClinic.com göre.
kullanım
FDA, "genel olarak güvenli olarak kabul edilir" veya GRAS, gıda katkı maddeleri listesine rafine edilmiş stevia özütü koymuştur ve bu nedenle üreticilerin bir uyarı etiketi eklemesine gerek yoktur. Rafine stevia, bazı meşrubatlarda, tatlılarda ve sakızlarda bulunan bir masa tatlandırıcıdır, ancak tam yapraklı stevia'nın normal gıdalarda kullanımı onaylanmamıştır. Ksilitol de GRAS listesindedir; ksilitollü ürünler arasında bazı çikolata, diş macunu ve gargara, fırın ürünleri, dondurulmuş tatlılar ve şekerler bulunur.
Fizyolojik Etkiler
Ksilitol, kan şekeri seviyelerinizde küçük bir artışa neden olur, ancak MayoClinic.com'a göre, etkileri ilave şeker tükettiğiniz kadar şiddetli değildir. Bu, şeker hastalığınız varsa şekerden daha uygun hale getirir. Ne ksilitol ne de stevia diş çürümesine neden olmaz. Aslında, ksilitol dişlerinizi boşluklardan korumak için diş minesini oluşturmaya yardımcı olabilir. Langone Tıp Merkezi'ne göre, Stevia hipertansiyonunuz varsa kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir, ancak kanıtlar sağlam değildir.
Endişeler
İshal, ksilitol gibi aşırı miktarda şeker alkolü tüketmenin potansiyel bir yan etkisidir ve MayoClinic.com'a göre 50 g, hatta bir seferde 10 g kadar tükettiğinizde etkiler hissedebilirsiniz. Stevia tüketmek bulantı veya aşırı dolgunluk duygularına yol açabilir. Stevia hamile kadınlar veya karaciğer veya böbrek hastalığı olan kişiler için güvenli olmayabilir. Kilo vermek için şeker yerine kullandığınızda, toplam kalori alımınızı saymayı ve aşırı yemeyi önlemek için porsiyonlarınızı sınırlamayı unutmayın.
