Geçen yıl herkes matcha trenine atladı ve pirinç ve pizza hamuru için hevesle değiştirilmiş karnabahar, ancak muhtemelen bu yıl hangi yiyeceklerin tüm öfke olacağını bilmek istersiniz. Klinik bir beslenme uzmanı olarak, görebileceğimizi ve yiyeceğimizi düşündüğüm sağlıklı yiyecekleri takip etmek benim işim. Yakınınızdaki restoranlarda ve marketlerde piyasaya sürülen besin açısından zengin gıdalara göz atın.
Geçen yıl herkes matcha trenine atladı ve pirinç ve pizza hamuru için hevesle değiştirilmiş karnabahar, ancak muhtemelen bu yıl hangi yiyeceklerin tüm öfke olacağını bilmek istersiniz. Klinik bir beslenme uzmanı olarak, görebileceğimizi ve yiyeceğimizi düşündüğüm sağlıklı yiyecekleri takip etmek benim işim. Yakınınızdaki restoranlarda ve marketlerde piyasaya sürülen besin açısından zengin gıdalara göz atın.
1. Bitki Bazlı Etler
Beyond Meat ve Impossible Burger gibi şirketler, et gibi görünen ve tadı olan köftesi, sosis ve tavuk şeritlerini mühendislik için yüzde 100 bitki bazlı ürünler kullanıyor. Etsiz hamburgerler o kadar gerçekçi ki pancar suyundan kanıyorlar. Kan ve et bölgesinden harap olan vegan veya vejeteryanlar için bu sizin için bir eğilim değildir. Bununla birlikte, burgerlerinizi seviyor ancak karbon ayak izinizi azaltmak veya sadece kalp hastalığı, inme, Tip 2 diyabet ve belirli kanserler gibi yaşam tarzı ile ilgili hastalık riskinizi azaltmak istiyorsanız, bu "burger" ve "veletler" ASAP rotasyonunuzda.
Beyond Meat web sitesine göre, hamburger köftesi ve sosisleri bezelye proteini ve expeller preslenmiş kanola yağı, rafine hindistan cevizi yağı, maya özü ve selüloz (lif) gibi diğer bitki bazlı bileşenlerden yapılmıştır. İmkansız Burger buğday, patates, hindistancevizi yağı ve heme'den yapılır. Hayvan kasında daha yaygın olarak bulunan hem, bu hamburgerleri et gibi tadı yapan gizli maddedir. Bununla birlikte, bu üründe kullanılan heme genetik olarak mayadan ve dolayısıyla bir vegan kaynağından üretilmektedir.
Beyond Meat ve Impossible Burger gibi şirketler, et gibi görünen ve tadı olan köftesi, sosis ve tavuk şeritlerini mühendislik için yüzde 100 bitki bazlı ürünler kullanıyor. Etsiz hamburgerler o kadar gerçekçi ki pancar suyundan kanıyorlar. Kan ve et bölgesinden harap olan vegan veya vejeteryanlar için bu sizin için bir eğilim değildir. Bununla birlikte, burgerlerinizi seviyor ancak karbon ayak izinizi azaltmak veya sadece kalp hastalığı, inme, Tip 2 diyabet ve belirli kanserler gibi yaşam tarzı ile ilgili hastalık riskinizi azaltmak istiyorsanız, bu "burger" ve "veletler" ASAP rotasyonunuzda.
Beyond Meat web sitesine göre, hamburger köftesi ve sosisleri bezelye proteini ve expeller preslenmiş kanola yağı, rafine hindistan cevizi yağı, maya özü ve selüloz (lif) gibi diğer bitki bazlı bileşenlerden yapılmıştır. İmkansız Burger buğday, patates, hindistancevizi yağı ve heme'den yapılır. Hayvan kasında daha yaygın olarak bulunan hem, bu hamburgerleri et gibi tadı yapan gizli maddedir. Bununla birlikte, bu üründe kullanılan heme genetik olarak mayadan ve dolayısıyla bir vegan kaynağından üretilmektedir.
2. Altın Süt
Zerdeçal latte olarak da bilinen bu lezzetli içecekler her yerde menülerde ve Instagram hesaplarında ortaya çıkıyor ve nedenini görmek zor değil. Baharata sarı-turuncu rengini veren zerdeçalın güçlü bileşeni olan kurkumin, yüksek seviyelerde antioksidan ve antienflamatuar özellikler içerir. Kurkumin, enflamatuar bağırsak hastalığı, artrit ve birçok kanser türü gibi çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek için birçok çalışmada kullanılmıştır.
Evde zerdeçal latte veya Golden Milk latte yapmak için 8 ons ısıtmalı badem veya hindistan cevizi sütünü 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı bal, 1/4 çay kaşığı taze zencefil ve bir tutam siyahla birleştirin biber. Bu son bileşen garip görünebilir, ancak karabiber vücudunuzun kurkumin emilimini artırmaya yardımcı olur.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoZerdeçal latte olarak da bilinen bu lezzetli içecekler her yerde menülerde ve Instagram hesaplarında ortaya çıkıyor ve nedenini görmek zor değil. Baharata sarı-turuncu rengini veren zerdeçalın güçlü bileşeni olan kurkumin, yüksek seviyelerde antioksidan ve antienflamatuar özellikler içerir. Kurkumin, enflamatuar bağırsak hastalığı, artrit ve birçok kanser türü gibi çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek için birçok çalışmada kullanılmıştır.
Evde zerdeçal latte veya Golden Milk latte yapmak için 8 ons ısıtmalı badem veya hindistan cevizi sütünü 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı bal, 1/4 çay kaşığı taze zencefil ve bir tutam siyahla birleştirin biber. Bu son bileşen garip görünebilir, ancak karabiber vücudunuzun kurkumin emilimini artırmaya yardımcı olur.
3. Tigernut Unu
Badem unu ve hindistancevizi unu 2017'ydi. Radarınızda yeni glutensiz, Paleo dostu un tigernut unudur. Tigernut aslında küçük bir kök sebzedir ve hiç de fındıklı değildir. Çiğ, kavrulmuş, haşlanmış veya un haline getirilmiş, kurabiye ve kek gibi pişmiş ürünler için kullanılabilir ve hatta sebze burgerlerine eklenebilir. Hem tigernutlar hem de tigernut unu biraz tatlı ve fındıklı bir lezzet profiline sahiptir.
Tigernuts, prebiyotikler (probiyotiklerin öncüleri) sağlamaya yardımcı olan ve kan şekeri artışlarını yavaşlatmaya yardımcı olan dirençli nişasta lifi ile yüklenir. Ayrıca diğer fındık ve fındık unlarına kıyasla kalorisi düşüktür. Bir onsluk çiğ tigernut (yaklaşık 50 nohut eşdeğeri) 120 kalori ve 10 gram lif içerir (bu çok fazla lif). Daha sağlıklı bir sindirim sistemi ve magnezyum ve demir gibi bir doz mineral için, bu unu bir sonraki unlu mamul tarifinizde bire bir oranında normal un yerine koyun.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoBadem unu ve hindistancevizi unu 2017'ydi. Radarınızda yeni glutensiz, Paleo dostu un tigernut unudur. Tigernut aslında küçük bir kök sebzedir ve hiç de fındıklı değildir. Çiğ, kavrulmuş, haşlanmış veya un haline getirilmiş, kurabiye ve kek gibi pişmiş ürünler için kullanılabilir ve hatta sebze burgerlerine eklenebilir. Hem tigernutlar hem de tigernut unu biraz tatlı ve fındıklı bir lezzet profiline sahiptir.
Tigernuts, prebiyotikler (probiyotiklerin öncüleri) sağlamaya yardımcı olan ve kan şekeri artışlarını yavaşlatmaya yardımcı olan dirençli nişasta lifi ile yüklenir. Ayrıca diğer fındık ve fındık unlarına kıyasla kalorisi düşüktür. Bir onsluk çiğ tigernut (yaklaşık 50 nohut eşdeğeri) 120 kalori ve 10 gram lif içerir (bu çok fazla lif). Daha sağlıklı bir sindirim sistemi ve magnezyum ve demir gibi bir doz mineral için, bu unu bir sonraki unlu mamul tarifinizde bire bir oranında normal un yerine koyun.
4. Esrar İnfüzyonlu Gıdalar
Kımılda, ev yapımı tencerede kekler. Esrar tüketmenin daha sofistike bir yolu artıyor. Yeni esrar infüzyonlu gıda dalgası (21 yaş ve üstü olanlar için) aktif bileşenlerin dozajını açıkça gösterir. Çerezler ve üst düzey çikolatalardan içeceklere ve çeşnilere kadar tüm farklı formlarda ortaya çıkıyorlar. Uyarı: Kullanılabilirlik, yaşadığınız duruma bağlıdır.
Yenilebilirler, ürüne bağlı olarak farklı miktarlarda THC ve CBD olmak üzere iki ayrı esrar bileşiği içerir. THC, size esrar yüksekliğini veren esrardaki bileşiktir, oysa CBD'nin psikoaktif yan etkileri yoktur. Boğaz kaslarını, iltihabı veya kronik ağrıyı tedavi etmek için bir şey arıyorsanız, daha fazla miktarda CBD içeren bir yenilebilir arayın.
Mikrodozlama, küçük, düzenli miktarlarda esrar alma uygulaması tüm öfke, çünkü ne kadar veya ne kadar az THC veya CBD almak istediğinizi kontrol etmenizi sağlar, bu da size etkileri üzerinde daha fazla kontrol sağlar hissediyorum. Yakınınızdaki bir dispansere gelebilecek aşağıdaki güvenilir esrar infüzyon gıda markalarına dikkat edin: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey Mints ve Simply Pure.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoKımılda, ev yapımı tencerede kekler. Esrar tüketmenin daha sofistike bir yolu artıyor. Yeni esrar infüzyonlu gıda dalgası (21 yaş ve üstü olanlar için) aktif bileşenlerin dozajını açıkça gösterir. Çerezler ve üst düzey çikolatalardan içeceklere ve çeşnilere kadar tüm farklı formlarda ortaya çıkıyorlar. Uyarı: Kullanılabilirlik, yaşadığınız duruma bağlıdır.
Yenilebilirler, ürüne bağlı olarak farklı miktarlarda THC ve CBD olmak üzere iki ayrı esrar bileşiği içerir. THC, size esrar yüksekliğini veren esrardaki bileşiktir, oysa CBD'nin psikoaktif yan etkileri yoktur. Boğaz kaslarını, iltihabı veya kronik ağrıyı tedavi etmek için bir şey arıyorsanız, daha fazla miktarda CBD içeren bir yenilebilir arayın.
Mikrodozlama, küçük, düzenli miktarlarda esrar alma uygulaması, tüm öfke, çünkü ne kadar veya ne kadar az THC veya CBD almak istediğinizi kontrol etmenizi sağlar, bu da size etkiler üzerinde daha fazla kontrol sağlar. hissediyorum. Yakınınızdaki bir dispansere gelebilecek aşağıdaki güvenilir esrar infüzyon gıda markalarına dikkat edin: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey Mints ve Simply Pure.
5. Bezelye Sütü
Bitki bazlı sütler artıyor, bu da intoleranslar, alerjiler ve sağlık veya etik nedenlerden dolayı sütten kaçan inekler ve insanlar için harika bir haber. Badem, hindistancevizi, pirinç, soya, yulaf ve kenevir şimdi oldukça yaygın süt dışı seçeneklerdir, ancak pazara çarpan yeni bir süt alternatifi var: bezelye sütü.
Bezelye sütü, fındık alerjisi olan ve soyadan kaçınmak isteyen insanlar için son derece faydalıdır. Ayrıca badem sütünün sadece bir gramına kıyasla, protein bakımından porsiyon başına sekiz gram içeren diğer alternatiflerden daha yüksektir. Herhangi bir süt alternatifinde olduğu gibi tek uyarı, bezelye sütünün tipik olarak ortalama Amerikan diyetinde çok yüksek olan genel omega-6 yağ asitleri tüketimimize katkıda bulunan bitkisel yağlar içermesidir. Dengeli bir omega-6 / omega-3 oranı genel sağlık ve obezitenin önlenmesi için önemlidir, bu yüzden bezelye sütünde aşırıya kaçmayın.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoBitki bazlı sütler artıyor, bu da intoleranslar, alerjiler ve sağlık veya etik nedenlerden dolayı sütten kaçan inekler ve insanlar için harika bir haber. Badem, hindistancevizi, pirinç, soya, yulaf ve kenevir şimdi oldukça yaygın süt dışı seçeneklerdir, ancak pazara çarpan yeni bir süt alternatifi var: bezelye sütü.
Bezelye sütü, fındık alerjisi olan ve soyadan kaçınmak isteyen insanlar için son derece faydalıdır. Ayrıca badem sütünün sadece bir gramına kıyasla, protein bakımından porsiyon başına sekiz gram içeren diğer alternatiflerden daha yüksektir. Herhangi bir süt alternatifinde olduğu gibi tek uyarı, bezelye sütünün tipik olarak ortalama Amerikan diyetinde çok yüksek olan genel omega-6 yağ asitleri tüketimimize katkıda bulunan bitkisel yağlar içermesidir. Dengeli bir omega-6 / omega-3 oranı genel sağlık ve obezitenin önlenmesi için önemlidir, bu yüzden bezelye sütünde aşırıya kaçmayın.
6. Fonksiyonel Mantarlar
Reishi, chaga, Cordyceps, shiitake ve aslan yelesi bakkallarınızda duyacağınız ve daha fazlasını göreceğiniz fonksiyonel mantar türlerinden sadece birkaçıdır. Mantarlar yüzyıllardır Asya kültürleri tarafından tıbbi özellikleri için kullanılmaktadır. Ve mantarlar, vücudun çok çeşitli stres faktörleriyle başa çıkmasına yardımcı olan adaptojenlerdir.
İster kendi içeceklerinize karıştıracak bir toz olsun, ister çay, sıcak kakao ve kahvelere önceden karıştırılmış olsun, bunlar Whole Foods Market'inizde veya özel sağlık gıda mağazanızda bulacağınız yeni shroom ürünlerinden sadece birkaçıdır. Ama neden sabah fincan java'ndaki mantarlar hakkında çok fazla vızıltı var? Çünkü sindirim sistemi fonksiyonunu artırmaya yardımcı olmak için serbest radikal hasarı ve prebiyotiklerle savaşmak için sağlıklı bir doz antioksidan alıyorsunuz - hepsi sabah 10'dan önce
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoReishi, chaga, Cordyceps, shiitake ve aslan yelesi bakkallarınızda duyacağınız ve daha fazlasını göreceğiniz fonksiyonel mantar türlerinden sadece birkaçıdır. Mantarlar yüzyıllardır Asya kültürleri tarafından tıbbi özellikleri için kullanılmaktadır. Ve mantarlar, vücudun çok çeşitli stres faktörleriyle başa çıkmasına yardımcı olan adaptojenlerdir.
İster kendi içeceklerinize karıştıracak bir toz olsun, ister çay, sıcak kakao ve kahvelere önceden karıştırılmış olsun, bunlar Whole Foods Market'inizde veya özel sağlık gıda mağazanızda bulacağınız yeni shroom ürünlerinden sadece birkaçıdır. Ama neden sabah fincan java'ndaki mantarlar hakkında çok fazla vızıltı var? Çünkü sindirim sistemi fonksiyonunu artırmaya yardımcı olmak için serbest radikal hasarı ve prebiyotiklerle savaşmak için sağlıklı bir doz antioksidan alıyorsunuz - hepsi sabah 10'dan önce
7. Fermente Gıdalar
Dünyanın dört bir yanındaki kültürler, fermente gıdaları yüzyıllardır diyetlerine ve iyi bir nedenle birleştirmektedir. Fermente gıdalar, doğal bakterilerin gıdalardaki şekeri ve nişastayı beslediği lakto-fermantasyon adı verilen bir süreçten geçmiştir. Bu sadece yiyeceği korumakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sürecine yardımcı olan yararlı bakteri suşları, B vitaminleri ve enzimler oluşturur. Bağırsaklarımız, kötü bakterileri kontrol altında tutmak, bağışıklık fonksiyonunu artırmak ve sindirimi iyileştirmek için bu sağlıklı bakteri suşlarına ihtiyaç duyar.
Mikrobiyom ve zihinsel sağlığımız arasındaki bağlantı üzerinde giderek daha fazla araştırma yapılmaktadır. Örneğin, bazı çalışmalar probiyotiklerin ve sağlıklı bir bağırsağın depresyon ve anksiyete duygularını azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Kanıta dayalı araştırmalar için bizi izlemeye devam edin, ancak bu arada diyetinize aşağıdaki fermente gıdaları ekleyin: lahana turşusu, salamura sebzeler, kefir, kimchi, miso, tempeh ve kombucha.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoDünyanın dört bir yanındaki kültürler, fermente gıdaları yüzyıllardır diyetlerine ve iyi bir nedenle birleştirmektedir. Fermente gıdalar, doğal bakterilerin gıdalardaki şekeri ve nişastayı beslediği lakto-fermantasyon adı verilen bir süreçten geçmiştir. Bu sadece yiyeceği korumakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sürecine yardımcı olan yararlı bakteri suşları, B vitaminleri ve enzimler oluşturur. Bağırsaklarımız, kötü bakterileri kontrol altında tutmak, bağışıklık fonksiyonunu artırmak ve sindirimi iyileştirmek için bu sağlıklı bakteri suşlarına ihtiyaç duyar.
Mikrobiyom ve zihinsel sağlığımız arasındaki bağlantı üzerinde giderek daha fazla araştırma yapılmaktadır. Örneğin, bazı çalışmalar probiyotiklerin ve sağlıklı bir bağırsağın depresyon ve anksiyete duygularını azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Kanıta dayalı araştırmalar için bizi izlemeye devam edin, ancak bu arada diyetinize aşağıdaki fermente gıdaları ekleyin: lahana turşusu, salamura sebzeler, kefir, kimchi, miso, tempeh ve kombucha.
8. Moringa Tozu
Moringa ağacının yapraklarından elde edilen toz, raflara çarpmak için yeni "süper gıda" haline geliyor. Moringa oliefera Hindistan, Endonezya, Tayland ve Afrika'dan geliyor ve yıllardır hastalıkları tedavi etmek için tıbbi olarak kullanılıyor. Moringa bir besin merkezi. Demir (birçok bitki bazlı gıdada bulunması zor), potasyum ve kalsiyum ve fosfor (kemik sağlığı için harika) içerir. Ayrıca anti-enflamatuar ajanlar olarak hareket eden bir protein ve omega 3 yağ asitleri kaynağıdır.
Süper Yeşil Karışım gibi karışık süper yiyecek tozlarında veya sadece moringa tozunda bulabilirsiniz. Smoothies ve matcha latekslerinizi hızlandırmak veya yulaf ezmenize serpmek için kullanın.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoMoringa ağacının yapraklarından elde edilen toz, raflara çarpmak için yeni "süper gıda" haline geliyor. Moringa oliefera Hindistan, Endonezya, Tayland ve Afrika'dan geliyor ve yıllardır hastalıkları tedavi etmek için tıbbi olarak kullanılıyor. Moringa bir besin merkezi. Demir (birçok bitki bazlı gıdada bulunması zor), potasyum ve kalsiyum ve fosfor (kemik sağlığı için harika) içerir. Ayrıca anti-enflamatuar ajanlar olarak hareket eden bir protein ve omega 3 yağ asitleri kaynağıdır.
Süper Yeşil Karışım gibi karışık süper yiyecek tozlarında veya sadece moringa tozunda bulabilirsiniz. Smoothies ve matcha latekslerinizi hızlandırmak veya yulaf ezmenize serpmek için kullanın.
9. Fasulye Cipsi
Cips alışveriş listenizdeyse, bir sonraki mısır tortilla cipsi veya patates cipsi için patates cipsi torbasını değiştirmeyi deneyin - en son çip araştırma ve geliştirme. Genellikle pirinç unu ile karıştırılmış olan fasulye cipsi, protein ve lif bakımından ortalama mısır veya patates cipinden daha yüksektir. Bu nedenle, sizi daha çabuk dolduracaklar ve sonunda daha az yiyorsunuz. Zaten popüler bir marka olan Beanitos, patates ve mısır cipslerinde bulunan iki gram ile karşılaştırıldığında, bir ons porsiyon başına yaklaşık beş gram protein (yaklaşık dokuz cips) içerir. Fasulye, glisemik indekste patates ve mısırdan daha düşüktür ve bu nedenle glikoza dönüşmek daha uzun sürer ve size daha istikrarlı bir enerji dalgası verir.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoCips alışveriş listenizdeyse, bir sonraki mısır tortilla cipsi veya patates cipsi için patates cipsi torbasını değiştirmeyi deneyin - en son çip araştırma ve geliştirme. Genellikle pirinç unu ile karıştırılmış olan fasulye cipsi, protein ve lif bakımından ortalama mısır veya patates cipinden daha yüksektir. Bu nedenle, sizi daha çabuk dolduracaklar ve sonunda daha az yiyorsunuz. Zaten popüler bir marka olan Beanitos, patates ve mısır cipslerinde bulunan iki gram ile karşılaştırıldığında, bir ons porsiyon başına yaklaşık beş gram protein (yaklaşık dokuz cips) içerir. Fasulye, glisemik indekste patates ve mısırdan daha düşüktür ve bu nedenle glikoza dönüşmek daha uzun sürer ve size daha istikrarlı bir enerji dalgası verir.
10. Hindistan Cevizi Sarsıntılı
Hindistan cevizi sarsıntısı sayesinde, vejetaryenler ve veganlar artık sarsıntılı yemeğin dışında bırakılmayacak. Biber kireç veya zencefil teriyaki gibi lezzetlerle Cocoburg, hem glutensiz, Paleo dostu hem de yüzde 100 hayvansız tuzlu hindistan cevizi aperatifleri yapan markalardan sadece bir tanesidir. Sarsıntı, potasyum ve orta zincirli yağ asitleri (iyi yağ türü) içeren genç hindistancevizi etinden yapılır. Et gibi tadı olmaz, ama alıştığınız sarsıntı kıvamına sahiptir. Sürdürülebilir enerji için bazılarını spor çantanıza veya bir sonraki yolculuğunuza koyun.
Kredi bilgileri: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoHindistan cevizi sarsıntısı sayesinde, vejetaryenler ve veganlar artık sarsıntılı yemeğin dışında bırakılmayacak. Biber kireç veya zencefil teriyaki gibi lezzetlerle Cocoburg, hem glutensiz, Paleo dostu hem de yüzde 100 hayvansız tuzlu hindistan cevizi aperatifleri yapan markalardan sadece bir tanesidir. Sarsıntı, potasyum ve orta zincirli yağ asitleri (iyi yağ türü) içeren genç hindistancevizi etinden yapılır. Et gibi tadı olmaz, ama alıştığınız sarsıntı kıvamına sahiptir. Sürdürülebilir enerji için bazılarını spor çantanıza veya bir sonraki yolculuğunuza koyun.
Ne düşünüyorsun?
Bu yiyecekleri gördünüz mü veya denediniz mi? Aşağıdaki yorumlarda hangilerini denediğinizi ve onlar hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
Kredi bilgileri: Scott Clark PhotoBu yiyecekleri gördünüz mü veya denediniz mi? Aşağıdaki yorumlarda hangilerini denediğinizi ve onlar hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin!
