Yoğun, ağır dokusu, Yunan'ı Amerikan tarzı yoğurttan ayıran tek şey değil. Sıvıyı yok eden bir süzme işlemi, yoğurtun protein içeriğini yüzde 40 ila 80 arasında artırıyor, Ohio State Üniversitesi editörü Martha Filipiç'e dikkat çekiyor. Bununla birlikte, bu zengin, besleyici ve doyurucu gıda, bazı insanlarda kırmızı lekelerin salgınlarına neden olabilen iki veya muhtemelen üç bileşen içerir. Yunan yoğurtunu yedikten sonra bu lekeleri geliştirirseniz, bunlardan en az birine duyarlı olabilirsiniz.
Süt Alerjisi
Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Ağı web sitesine göre, gıda alerjilerinin yüzde 90'ından sorumlu sekiz gıda arasında süt alerjisi sayıları. FAAN, süt alerjilerinin 3 yaşından küçük Amerikalı çocukların yüzde 2, 5'ini etkilediğini belirtiyor. Bu çocukların küçük bir kısmı hiçbir zaman alerjiyi aşmaz. Onlar için Yunan yoğurtunu yemek, tahriş edici cilt şişliklerini veya kurdeşenleri ve diğer hoş olmayan semptomları ifade edebilir.
Süt Protein Hassasiyeti
Yunan Yoğurtunda Histaminler
Tüm süt proteini amino asit histidin içerir. Yunan yoğurtundaki kültürler ve süt proteinlerindeki histidin arasındaki bir reaksiyon histaminler oluşturur. Histamin açısından zengin gıdalar, alerji olarak döküntü ve kurdeşen de dahil olmak üzere aynı semptomları üretebilir. Ancak onları yemek, bağışıklık sistemi tepkisini tetiklemez. Semptomlarınızın bir alerji oluşturup oluşturmadığını veya histamin intoleransından sadece bir doktor belirleyebilir.
Meyve Alerjisi
Bazı Yunan yoğurt çeşitleri süt proteinlerine ve histaminlerine ek olarak meyve içerir. Meyve hassas insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olur. Çilek, ananas ve mango gibi tropikal meyveler genellikle sorun yaratır. Şeftali, kiraz ve kayısı diğer adaylardır. Polen ve latekse karşı mevcut bir alerji, meyve alerjisi olasılığını artırabilir. Yoğurt yedikten kısa bir süre sonra ağız ve boğazda şişme ve kaşıntı meyveye bağlı reaksiyonu gösterir. Deri semptomları döküntüleri, kurdeşen ve egzamayı içerir.
Teşhis
Alerjistin teşhisi, Yunan yoğurt yemenin cildinizin neden kırmızı yumrular geliştirmesine neden olduğunu belirlemenin en iyi yoludur. Alerjistin cildinizi yoğurt miktarlarında farklı bileşenlere maruz bıraktığı bir cilt testi, bir süt veya meyve alerjiniz olup olmadığını hızlı bir şekilde belirleyebilir. Kurdeşen bir bileşene maruz kaldıktan kısa bir süre sonra ortaya çıkarsa, bu bileşen bir alerjendir. Ayrıca kan testine ihtiyacınız olabilir veya tıbbi olarak denetlenen bir ortamda yoğurt yemeniz istenebilir.
tedavi
Teşhis edilen alerjenlerden kaçınmak tek etkili tedavidir. Tek reaksiyonunuz birkaç cilt çarpması olsa bile, alerjenlerin sürekli tüketilmesi hayatı tehdit eden ciddi bir durumu tetikleyebilir. Enjekte edilebilir epinefrinin - reçeteyle elde edilebilir - her zaman yanınızda bulundurulması, kazara alerjene maruz kaldıktan sonra hayat kurtarıcı olabilir.
