Sirke binlerce yıldır yemek pişirmede ve tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Asitleme gıdalarından cilt koşullarının tedavisine kadar birçok kullanım alanı vardır. Bununla birlikte, sağlık rejiminize eklerken dikkate alınması gereken sirke yan etkileri vardır.
Sirke, asetik asit ve suyun bir kombinasyonudur. İlk olarak, çeşitli meyve veya tahıllardan elde edilen meyve sularının fermantasyonu, alkollü bir fermantasyon işlemi olan şarapla sonuçlanır. Daha sonra, şarap asetik asit bakterileri ile fermente olur, sirke haline gelir. Bu işlem elma sirkesi için elma gibi meyveler, balzamik veya şarap sirkesi için üzümler ve malt sirkesi için arpa gibi tahıllar kullanılarak yapılır. Beyaz sirke, seyreltilmiş, damıtılmış alkolden yapılır.
: Elma Sirkesinin Güçleri Çok Fazla Öngörüldü
Sirke Araştırması
Tamamlayıcı formda veya harici olarak cilt koşulları için kullanılan en popüler sirke elma sirkesidir (ACV). Elma sirkesi yüzde 5 ile yüzde 6 arasında asetik asit içerir. Sirkeyi kan şekeri seviyelerini düşürmeye bağlayan araştırma, Journal of Agricultural and Biological Chemistry dergisinin Haziran sayısında yayınlanmıştır. O zamandan beri sirke, diyabet, kilo alımı ve kaybı ve iştah kontrolü üzerindeki etkisi ile ilgili çok sayıda çalışmanın odağı olmuştur.
Elma sirkesi kullanımları öncelikle bir kilo kaybı yardımcısı ve kan şekeri kontrolü içindir. Ancak, Harvard Tıp Okulu bunun kanıtlarının zayıf olduğunu belirtti. Diyabetli insanlar için elma sirkesi yararlarına dair bazı kanıtlar vardır. Yemeklerden önce bir doz almak, nişastanın emilimini engelleyerek kan şekerindeki ani düşüşleri azaltmaya yardımcı olabilir. Chicago Tıp Üniversitesi, yemeklerden önce 20 gram elma sirkesi almanın kan şekeri artışlarını önlemek için zararsız ve muhtemelen yararlı bir yol olduğunu teyit eder.
Elma şarabı faydalarına ilişkin iddialar, kan basıncını düşürme, kanseri tedavi etme ve mide ekşimesini tedavi etme yeteneğinden oluşur. Bu efsaneler asılsızdır ve bu vakaların hiçbirinde sirkenin işe yarayacağına dair çok az veya hiç kanıt yoktur.
ACV Zararlı Olabilir mi?
Genel olarak, elma sirkesi yan etkileri azdır. Güvenli, ancak bazı önlemlerle kabul edilir. Sirke asidik olduğundan diş minesinin erozyonuna neden olabilir. Ayrıca asit reflü sorunlarının kötüleşmesine neden olabilir. Böbrek hastalığınız varsa, böbreklerin devam edemediği aşırı asit işleme ile ilgili sorunlar nedeniyle sirke önerilmez.
Diş minesinin erozyonunu önlemek için sirke içmeyi günde iki kez suda seyreltilmiş bir ila iki yemek kaşığı ile sınırlandırın. Karışımı pipetle içmek, dişlerinize zarar vermemek için daha fazla yardımcı olabilir. Ayrıca, Beslenme İncelemelerinin Ekim 2014 sayısında bildirildiği gibi yemek borusuna zarar verebileceğinden, asetik asit içeriğine sahip elma sirkesi tabletlerini yüzde 20'nin üzerinde almaktan kaçınmak da uygundur.
Nutrition Reviews Ekim 2014 sayısındaki gibi bazı çalışmalar, sirke tabletleri almanın veya uzun bir süre boyunca günlük olarak elma sirkesi yutmanın olumsuz etkilere neden olabileceğini göstermiştir. Kan dolaşımında yeterli glikoz olmadığında ve ayrıca kan dolaşımında çok düşük potasyum seviyeleri olan hipoglisemi riskleri vardır.
Bazı ilaçlar ve bitkisel takviyelerle birlikte sirke yutmak için bazı kontrendikasyonlar vardır. Potasyum seviyelerini etkileyebileceğinden, kan basıncını veya diüretikleri düşürmek için kullanılan ilaçlarla elma sirkesini almaya dikkat edin.
Uyarı
Herhangi bir yeni takviye başlamadan önce bir doktora danışın.
