Çin yemeklerine mi gidiyorsunuz? Diyabetiniz varsa, durum Çin yemeklerinin tatlı ve ekşi (ve tuzlu) tatlarının tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Bu, Çin diyabet yemek planınızı dikkatli bir şekilde planlamanız gerektiği anlamına gelir.
İpucu
Diyabetli insanlar için karbonhidrat her zaman tek nemesis değildir. Mayo Clinic'e göre, ikincil diyabet koşulları kalp hastalığı ve böbrek hasarını içerir ve kişiselleştirilmiş bir yemek planı oluşturmak için doktorunuzla çalışmayı her zamankinden daha önemli hale getirir.
Plaka ile Planlama
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin Ulusal Diyabet Eğitim Programı, açık büfe veya menü seçimlerinden tabağınıza gerçekten bir şey eklemeden önce seçenekleri incelemenizi önerir. Bu şekilde, tabağınızı doğru besin dengesi ile doldurabilirsiniz.
Standart boyutlu bir yemek tabağının yarısını hedefsiz sebzelerle doldurmayı hedefleyin. Diğer tarafta, plakanın dörtte birinin yağsız bir proteine alınmasını planlayın. Kalan dörtte biri nişastalı bir sebze veya tahıl, tercihen kahverengi pirinç, karabuğday eriştesi veya mısır gibi karmaşık bir karbonhidrat içerebilir.
Tabii ki, birçok klasik Çin restoranı yemeği, proteinleri sebze ve nişastalarla karıştırır. Eğer durum buysa, yine de ideal oranlarınızı tahmin edebilirsiniz. Tavuk ve brokoli, tabağınızın dörtte üçünü alabilirken, bir kaşık pirinç yemeği yuvarlayabilir. Ya da tabağınızın yarısını bir karides ve pirinç tabağı ve diğer tarafını Çin ıspanak ve mantar, kar bezelye ve su kestanesi veya choy sum gibi sebze kombinasyonları ile doldurun.
Çin Diyabet Yemek Planı
Genel olarak, tavuk, deniz ürünleri, yağsız biftek ve tofu bazlı mezeler, Asya yemekleri için yemek önerileri yiyen domuz, ördek veya sığır eti içerenlerden daha iyi seçimlerdir. Buharda pişirilmiş veya kızartılmış yemekler lehine ekmekli ve kızartılmış proteinlerden kaçınılmalıdır. Ayrıca, tatlı soslara, ıstakoz sosuna veya soya sosuna batırılmış mezelerden kaçınılmalıdır.
Karmaşık karbonhidratlar mümkün olduğunca nişastalı garnitür veya ana bulaşık nişastası için en iyi seçimdir. Bölümleri küçük tutarak kahverengi pirinç, karabuğday eriştesi, tatlı patates, fasulye veya mısır arayın. Derin yağda kızartılmış veya sote edilmiş olanlar yerine buharda pişirilmiş, kaynatılmış veya pişirilmiş yanları tercih edin.
Harvard Health Publishing, sebzelerin ekstra taraflarının, yemek yerken diyabet hastaları için genellikle gizli bir silah olduğunu belirtiyor. Genellikle beklenenden daha lezzetlidirler ve açlık panglarını tatmin ederler, bu da zengin, tatlı veya tuzlu yiyeceklerde aşırı gübrelemeyi önler.
Ekstralarınızı Düzenleme
Çin menülerindeki klasik başlangıçların çoğunda yağ ve sodyum riskleri gizleniyor. Amerikan Kalp Derneği (AHA), Çin restoranlarında diyabet de dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıkları olan insanlar için yararlı olan sağlıklı yemek önerilerini listeler. AHA, yüksek sodyum yumurta bırakma çorbası yerine sıcak ve ekşi çorba seçmenizi önerir.
Wonton çorbası sipariş etmek başka bir akıllı seçimdir. Tabii ki çorbayı da atlayabilirsiniz. Bununla birlikte, yemeğinize bir kase hafif çorba ile bakmak, iştahınızı yatıştırmanın yararlı bir yoludur, böylece yemeğin geri kalanı için daha akıllı yemek seçimleri yapabilirsiniz.
Kızarmış nibble, çıtır kızarmış wontons ve tatlı daldırma soslu ücretsiz kaselere kadar Çin lokantalarında klasik bir cazibe. Bu tuzlu, yüksek karbonhidratlı yemeklerin hiçbiri Çin diyabet yemek planına uymuyor. Bunun yerine, ana yemek için sabırsızlanıyorsanız, buğulanmış köfte gibi bir yemek seçin.
Genellikle meyveli şuruplar ve hindistancevizi sütü ile yapılan tropikal kokteyllerden kaçının. Su, diyet soda veya en azından şekersiz bir kokteyl tercih edin.
Tatlılar, ana yemeklerinize dikkat etseniz bile, glikoz kontrolünüzü sudan üfleyebilir. Kızarmış dondurma, birçok Çin restoranında bulacağınız tatlı pirinç ve tatlı çörek tarzı tatlılar gibi kötü bir seçimdir. Eğer tatlı varsa, taze meyve tercih edin. Basitçe hazırlanan ve çekici bir şekilde düzenlenen Çin restoranlarında mevsim meyveleri seçenekleri bulabilirsiniz.
