Yumurtalarda Kolesterol
USDA'ya göre, büyük bir haşlanmış yumurta 186 miligram diyet kolesterol içerir. Aslında, büyük bir karıştırılmış yumurta bile 169 miligram diyet kolesterol içerir, USDA belirtiyor. Yüksek kan kolesterolünü önlemeye ve kalp hastalığı risklerinizi azaltmaya yardımcı olmak için, Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzları, diyet kolesterolünü günde 300 miligramdan daha azla sınırlandırmanızı önerir.
Ölçülü Yumurta
Aşırı haşlanmış yumurtaları ılımlı bir şekilde yemek, onları diyetinize dahil etmenin iyi bir yoludur, ancak yine de kan kolesterol seviyenizi kontrol eder. Bütün yumurtaların yüksek diyet kolesterol içeriği nedeniyle, MedlinePlus bunları haftada dört veya daha azla sınırlandırmanızı önerir. Ancak kolesterol sadece yumurta sarısında olduğu için - yumurta akı değil - yumurta beyazlarını kısıtlamak zorunda değilsiniz. Onları tam yumurta yerine yemek, diyet ve kan kolesterolünüzü kontrol etmenin mükemmel bir yoludur.
Sağlıklı Değişiklikler
Haşlanmış yumurtalar mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağı olmasına rağmen, günlük protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için düşük kolesterol seçenekleriniz vardır. Bütün yumurtalar yerine yumurta akı yemeye ek olarak, tofu, az yağlı süzme peynir, az yağlı yoğurt, az yağlı süt veya soya sütü, etsiz soya bazlı kahvaltı börek, ızgara tavuk, fındık, tohum veya fındık ezmesi deneyin. Bu gıdaların hepsi protein bakımından zengindir, ancak tüm yumurtalardan çok daha az diyet kolesterolü içerir. Aslında, soya, fındık ve tohumlar gibi bitki bazlı protein açısından zengin gıdalar kolesterol içermez.
Yüksek Kolesterolün Diğer Nedenleri
Bütün yumurtaları fazla yemek ve çok fazla diyet kolesterolü almak, yüksek kan kolesterolüne yol açabilecek tek diyet faktörü değildir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'na göre, çok fazla doymuş yağ veya trans yağ yemek ve fazla kilolu olmak, yüksek kan kolesterolü ve kalp hastalığı için risk faktörleridir. Doymuş yağ, yüksek yağlı etlerde ve tereyağı, tam yağlı süt, peynir ve dondurma gibi tam yağlı süt ürünlerinde bol miktarda bulunur. Trans yağ oranı yüksek gıdalar arasında kızarmış yiyecekler, ticari pişmiş ürünler, margarinler ve katı yağlar bulunur.
