Yemek tariflerinizi daha sağlıklı hale getirme arayışında, her türlü katı ve sıvı yağı daha sağlıklı versiyonlarla değiştirmeye çalışıyor olabilirsiniz. Yağların en sağlıklıları arasında zeytinyağı bulunur ve her yerde işe yaramasa da bir dizi yemek tarifine ve pişirme stiline dönüştürülebilir. Bununla birlikte, yağ mısır ekmeği tariflerinde iyi çalışacaktır.
Sağlıklı Bir Yağ
Zeytinyağı, zararlı kolesterol seviyelerini düşürmekten kansere karşı savaşanlara yardımcı olmak için çeşitli vücut hastalıklarını onarır veya yardımcı olur. Zeytinyağındaki tekli doymamış yağ ve antioksidanlar, arterleri sertleştirebilen ve inme veya kalp krizine neden olabilecek zararlı kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Zeytinyağında bulunan bir bileşik olan oleik asit, Akşam Yemeği İçin Jean Fisher'a göre, bazı kanserli tümörlerin büyümesini engelleyebilir.
Mısır ekmeği zeytinyağı
Andrea Pyenson, 15 Ekim 2003 tarihli "Boston Globe" makalesinde, mısır ekmeği tariflerinde zeytinyağı kullanılmasını öneren yemek yazarı ve yemek öğretmeni Faith Willinger ile röportaj yaptı. Deneyiminde, zeytinyağı ekmeğe bitkisel yağ veya tereyağı gerektiren geleneksel tariflerden daha derin, daha karmaşık bir lezzet verdi. Willinger ayrıca zeytinyağı mısır ekmeği üzerindeki kabuğun gevrek olduğunu, içerisinin yumuşak ve kırıntılı olduğunu belirtti.
Hafif Bir Çeşit Seçin
İnce Pişirme'ye göre, mısır ekmeği gibi pişmiş ürünler için daha hafif bir zeytinyağı daha iyi çalışır ve daha az müdahaleci bir lezzet sağlar. Kesinlikle pişirme için kullanmak için bir şişe zeytinyağı satın alıyorsanız, meraklısı "sızma zeytinyağı" yerine sadece "zeytinyağı" etiketli daha ucuz olanı seçin. Sadece standart ekstra bakir çeşidiniz varsa, mısır ekmeği tarifinizde de kullanmak iyidir.
ılımlılık
Zeytinyağı mısır ekmeğinizi daha sağlıklı hale getirse de, hala yüksek kalorili bir yağdır ve ölçülü olarak kullanılmalıdır. Sadece bir tarife zeytinyağı eklemek onu sağlıklı yapmaz. Yemeklerinizin çoğunluğu taze veya dondurulmuş sebzeler, tahıllar ve orta derecede kullanılan yağlara sahip proteinlerden oluşmalıdır.
