Şarap ile yemek pişirmek, içgüdüsü bir çocuğun şarap veya diğer alkollü içecekleri tüketmesine asla izin vermemek olan ebeveynler için bir muamma sunar. Birçok tarif, sosların ve etlerin lezzetini artıran şarap pişirmeyi gerektirir. Şarap ayrıca marinadlarda, teyel bir sıvı olarak ve bir tavayı deglaze etmek için kullanılır. Uygun pişirme yöntemleriyle, şarapla yapılan yiyecekler çocuklar için tamamen güvenlidir. Ebeveynler için seçim hala kişiseldir.
Alkol ve Yemek Pişirme
Şarap, aşçıların arasında imrenilen bir pişirme maddesidir, çünkü bir tabaktaki diğer tüm bileşenlerin lezzetlerini yoğunlaştırır. Şarap gibi alkollü bir içeceği yeterince yüksek bir sıcaklıkta pişirdiğinizde alkol buharlaşacaktır. Şarap aroması konsantre bir formda kalacaktır, ancak alkol gidecek ve yiyecekleri bir çocuğun tüketmesi için güvenli bırakacaktır.
Şarabı Güvenle Pişirmek
Kaçınılması Gereken Tarifler
Isıtmadan şarap eklemeyi gerektiren tarifler çocuklar için uygun değildir. Büyük miktarda şarap veya şarap ekledikten sonra nispeten kısa bir pişirme süresi gerektiren tarifler de uygun değildir. Örnekler, şarapta yumuşatılmış meyveleri ve alevlenmiş - alkol seti hafifçe pişirilmiş etleri içerir. Diğer bir istisna, kırmızı şarabı baharatlar ve meyvelerle ısıtarak yapılan geleneksel bir Viktorya dönemi içeceği olan mulled şaraptır. Şarabın ısıtılmasına rağmen, pişirme süresine göre büyük miktarda şarap önemli miktarda alkol kalacağı anlamına gelir.
Yerine Koyma
Diğer Hususlar
Yemek yapmak, şaraptaki alkol içeriğini ortadan kaldırır, ancak lezzetleri yoğunlaştırır. Bazı ebeveynler için, çocukların şarap lezzetini deneyimlemelerine izin vermek kendi başına bir sorundur. Bir ebeveyn, eğer gençleri bir biftekle kırmızı şarap sosundan hoşlanırsa, kırmızı şarap içmeye teşvik edilebileceklerinden endişe edebilir. Çocuklarınızın şarapla yapılan yiyecekleri yemelerine izin verip vermeme kararı, bu nedenle biraz karmaşık olan kişisel bir karardır.
