Tilapia ve diğer balık türleri sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Balık zengin bir protein ve kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Doymuş yağ oranı düşüktür ve bir dizi temel vitamin ve mineral sağlar. Bununla birlikte, bazı insanlar çevresel kirleticilere maruziyetlerini azaltmak için yedikleri balık miktarını sınırlamalıdır.
Endişeler
Civa, okyanus ve su yollarındaki bakteriler tarafından metilmercury'ye dönüştürülen doğal olarak oluşan bir metaldir. Neredeyse tüm deniz ürünleri, metilmercury izleri içerir. Bununla birlikte, bazı balıklar son derece yüksek seviyelerde metilmercury biriktirir. Metilmercury insan vücudu tarafından kolayca emilir ve beyin ve sinir sistemine müdahale ederek bir nörotoksin görevi görür.
Risk Altındaki Gruplar
Merkür maruziyeti, doğmamış bir bebek veya küçük bir çocuk için özellikle tehlikeli olabilir, çünkü sinir sistemi hala gelişmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Çevre Koruma Ajansı, çocuk sahibi olan tüm kadınlara yüksek cıva balıklarından kaçınmasını tavsiye etmektedir. Hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar da yüksek cıva balıklarından kaçınmalı ve sadece cıvada daha düşük olan balık ve kabuklu deniz hayvanlarını tüketmelidir.
tutarlar
Çok yüksek düzeyde metilmercury biriktiren balıklar, genellikle besin zincirinin üst kısmına yakın olan büyük, yırtıcı okyanus balıklardır. Tilapia daha küçük, hızlı büyüyen ve kısa ömürlü bir balıktır. Bu nedenle, tilapia diğer birçok balıktan daha düşük metilmercury seviyelerine sahiptir. Yüksek riskli gruplardan insanlar güvenle iki 6 oz alabilir. haftada tilapia veya diğer düşük civa balık porsiyonları.
Alternatifler
Diğer düşük metilmercury balık türleri arasında hamsi, butterfish, yayın balığı, şarlatan, pisi balığı, mezgit balığı, ringa balığı, kefal, okyanus levrek, yaldızlı pisibalığı, somon, sardalya, gölgelik, tek, tatlı su alabalığı, beyaz balık ve mezgit bulunur. İstiridye, tarak, karides, kalamar, istiridye, yengeç ve kerevit gibi birçok kabuklu deniz hayvanı metilmercury bakımından düşüktür. Kendinizi yakaladığınız balıkların güvenliği hakkında bilgi için yerel sağlık yetkililerinize danışın.
