Un ile yapılan yiyecekleri yemek mutlaka sizi şişmanlatmazken, bu veya başka bir yiyeceğin aşırı ısınması kilo almaya yol açacaktır. Yediğiniz un türü de önemlidir, bu yüzden zayıf ve zayıf kalmanıza yardımcı olmak için akıllıca seçin. Sağlığınız ve beliniz için en iyi seçenekler tam buğday ve tam çavdar gibi tam tahıllı unlardır.
Kalori İçeriği
Vücut yağ kazanmanın tek bir yolu vardır: yaktığınızdan daha fazla kalori yiyerek. Bu kaloriler ister undan isterse diğer yiyeceklerden gelsin, vücudunuz ihtiyaç duymadığı enerjiyi yağ olarak depolar. Her 3.500 kalorilik fazla için yaklaşık 1 kilo kazanırsınız. Perspektif olarak, rafine buğday unu ile yapılan 1 ons ekmek yaklaşık 77 kalori içerir ve 1 ons ekmek tam buğday unu ile yapılan yaklaşık 71 kalori içerir. Eklenmiş şeker ve yağ ile yapılan kekler, kekler ve diğer un ürünleri çok daha fazla kalori içerir; örneğin, bir dilim çikolatalı kek 500'den fazla kalori içerebilir - ancak undan dolayı değil.
Beyaz-Un Woes
Kalori sayılırsa, beyaz un gün boyunca daha fazla kalori yemeye zorlayarak kilo alımına katkıda bulunabilir. Rafine edilmiş tahılları hızla sindirirsiniz, bu da kan şekerinde bir artışa neden olur ve ardından bir kaza olur. Kan şekeri tükendiğinde, vücudunuz daha fazla yakıt ister, böylece daha fazla enerji açısından zengin yiyeceklere ulaşabilirsiniz. Genellikle, daha rafine karbonhidratlar için açsınız, kilo alımını teşvik edebilen kısır bir döngüye yol açarsınız. Buna karşılık, tam tahıllar tokluk için hacim ekleyen ve şekerlerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatan lif ile doludur.
Karın yağ yenerek
2008'de "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, rafine edilmiş versiyonlar üzerine bütün unların seçilmesi, göbek yağında da bir fark yaratabilir. Araştırmacılar, bir diyet grubuna tüm tahıllarını bütün yapmasını ve başka bir grubu tamamen yapmasını söyledi. tam tahıllardan kaçının. Her iki grup da kilo vermesine rağmen, tam tahıllı grup karından daha fazla yağ kaybetti.
Diyetinizde Un
Un gibi karbonhidrat kaynakları dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır, bu yüzden yağ alma korkusuyla bunlardan kaçmayın. ABD Tarım Bakanlığı'nın SelectMyPlate kılavuzları, her gün 6 ons tahıl yemenizi önerir. Bunlar ekmek ve makarna gibi un bazlı gıdalardan veya pirinç, patlamış mısır veya kinoadan gelebilir. SelectMyPlate önerilerine göre, tahıllarınızın en az yarısı tam tahıllı kaynaklardan gelmelidir.
