Badem sütü öğütülmüş bademlerden yapılır ve insanlar daha düşük yağ, doymuş yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle inek sütüne tercih ederler. Badem sütü genellikle süt ürünlerinde bulunan ve bazı kişiler için sindirim sorunlarına yol açan doğal şeker olan laktoz içermez. Badem sütü karbonhidratlar dahil besin değeri bakımından zengindir. Tatlandırılmış badem sütü, karbonhidrat içeriğine daha da katkıda bulunan ilave şekerler içerir.
Toplam karbonhidrat
1 bardak porsiyon badem sütü 8 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidratlar makro besinlerdir - vücudun enerji ihtiyaçlarını desteklemek için en büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besinler. Toplam kalori alımınızın yaklaşık yüzde 45 ila 65'i karbonhidratlardan gelmelidir. 1 bardak badem sütü, 2000 kalorilik bir diyete dayanarak önerilen karbonhidrat alımının yaklaşık yüzde 3'ünü sağlar.
Diyet lifi
Bir porsiyon badem sütündeki 8 gram karbonhidrattan, diyet lifi şeklinde 1 gram bulunur. Lif, bitkisel ürünlere özel bir karbonhidrattır ve diyette bir dizi önemli fonksiyona hizmet eder. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, lif kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye, tip 2 diyabet riskini azaltmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Yetişkin kadınlar ve erkekler her gün sırasıyla yaklaşık 26 ve 38 gram fibere ihtiyaç duyarlar. Bir porsiyon badem sütü, tipik yetişkinlerin günlük lif ihtiyacının yaklaşık yüzde 3-4'ünü sağlar.
şekerler
Şekerler, 1 veya 2 sakarit molekülünden oluşan basit karbonhidratlardır. Bu basit karbonhidratlar hızla sindirilir ve vücudun hücresel enerji için kullandığı glikoza dönüştürülür. Bir porsiyon badem sütündeki 8 gram karbonhidrattan, 7 gram şeker şeklinde bulunur. Benzer boyutta bir aromalı badem sütü porsiyonu yaklaşık iki kat şeker içerir.
Badem Şekeri
Çoğu beslenme etiketi karbonhidrat içeriğini toplam karbonhidrat, lif ve şekerin ötesinde ayırmasa da, USDA badem sütündeki şekerin türünü olmasa bile şekere benzeyen ham öğütülmüş bademler için beslenme sağlar. 1 bardak öğütülmüş badem porsiyon 3.72 gram şeker içerir. Bu 3.72 gramdan 3.42 gram ve 0.04 gram sırasıyla disakkaritler sükroz ve maltoz formunda bulunurken, sırasıyla 0.11 gram, 0.09 gram ve 0.05 gram monosakkaritler glikoz, fruktoz ve galaktozdan gelir. 1 bardak badem porsiyonu, yüzlerce glikoz molekülünden oluşan bitki kökenli bir polisakarit olan 0.7 gram nişasta içerir.
