Bir protein takviyesi seçerken, gıda alerjileri veya intoleranslarınız olup olmadığını ve hedefinizin ne olduğunu düşünün - kilo kaybı, kas geliştirme, geliştirilmiş spor performansı veya daha iyi genel beslenme. Kararınız son derece bireysel olacak olsa da, her ekin özelliklerine ve mevcut araştırmanın ne söyleyeceğine bakmak büyük bir yardımcı olabilir. Bu takviyelerden birini diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Yumurta ve Peynir Altı Suyu Protein Temelleri
Hem yumurta proteini hem de sütten elde edilen peynir altı suyu proteini, tam protein sunar, yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu ancak yapamayacağı tüm temel amino asitleri sağlarlar. Amino asitler, diğer önemli fonksiyonların yanı sıra vücut dokusunu oluşturmak ve onarmak için kullanılır. Genel protein içeriği açısından, bir yumurta protein tozu takviyesinin bir kepçesi yaklaşık 24 gram protein sağlarken, bir kepçe peynir altı suyu proteini, tipine bağlı olarak 20 ila 30 gram protein sağlar.
Kalori, Yağ ve Karbonhidratlar
Yumurta ve peynir altı suyu proteini takviyeleri, kepçe başına 120 ila 130 arasında değişen benzer kalori sayılarına sahiptir. Peynir altı suyu proteini karbonhidratlarda daha yüksek olma eğilimindeyken, sütten yapılırken, hidrolize peynir altı suyu gibi bazı saf formlar karbonhidratlarda yumurta proteininden bile daha düşük olabilir. Yağ miktarları da yumurta akı protein takviyelerindeki yağlardan bazı peynir altı suyu türlerinde 4 grama kadar değişir. Kolesterolü takip etmek mi? Yumurta proteini, kaşık başına 15 gram ile peynir altı suyunun miktarının üç katına sahip olabilir.
Gıda Alerjileri ve İntoleranslar
Laktoz intoleransı, insanların karşılaştığı en yaygın problemlerden biridir ve hassasiyet seviyenize bağlı olarak bir peynir altı suyu protein tozunu tolere edebilir veya edemeyebilirsiniz. Fitness uzmanı ve yazar Mark Sisson'a göre, çoğunlukla saf protein olan peynir altı suyu izolatı neredeyse hiç laktoz içermezken, daha az saf bir form olan peynir altı suyu konsantresi biraz daha fazladır. Yumurtalara veya süt ürünlerine karşı alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz olduğunu biliyorsanız, seçiminiz kolaydır. Emin değilseniz, biraz deneme yapmanız veya doktorunuza danışmanız gerekebilir.
Araştırmanın Söyledikleri: Kilo Kaybı
Kilo kaybına yardımcı olmak için protein tozu ile takviye ediyorsanız, ana odak noktası tokluk olmalıdır. Doldurmanıza ve daha uzun süre doygun hissetmenize yardımcı olacak protein tozunu seçin. 2011 yılında "Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, takviyeler yemeklerden önce önyükleme olarak kullanıldığında, birkaç farklı protein türünün iştah üzerindeki etkilerine bakılmıştır. Araştırmacılar, peynir altı suyunun iştah üzerinde yumurta proteininden biraz daha belirgin bir etkiye sahip olduğunu, peynir altı suyu ön yükünü tüketenler, yemekte yumurta proteini ön yükünü tüketenlerden biraz daha az kalori tüketdiklerini buldular.
Araştırma Ne Diyor: Spor Performansı ve Kas Geliştirme
Peynir altı suyu proteini uzun zamandır kas büyümesi, spor performansı ve iyileşmesi üzerindeki etkileri için araştırılmıştır, ancak yumurta proteini çok fazla çalışılmamıştır ve iki proteini karşılaştırmak için daha az araştırma yapılmıştır. Haziran 2013'te "Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışma, bir eğitim programını desteklemek için kullanıldığında, peynir altı suyunun vücut kompozisyonunu ve spor performansını iyileştirmek için etkinliğini desteklemektedir. Ekim 2012'de "Besin Öğeleri" nde yayınlanan bir araştırma, bir karbonhidrat takviyesi ile karşılaştırıldığında, yumurta proteininin kadın atletlerde vücut kompozisyonundaki veya kas gücünde değişikliklerin teşvik edilmesinde artık etkili olmadığını göstermiştir.
