Kilo vermeye çalışırken bile en az enerji için karbonhidratlara ihtiyacınız var. İşin püf noktası, en fazla doldurma ve porsiyon başına çok fazla kalori içermeyen önemli miktarda temel besin sağlayanlar da dahil olmak üzere doğru karbonhidrat kaynaklarını seçmektir. Hem yulaf ezmesi hem de tam buğday ekmeği, kilo ve yağ kaybı için beyaz ekmekten daha iyi seçeneklerdir.
Kalori İçeriği
Su ile hazırlanan 3/4 fincan porsiyon sade yulaf ezmesi yaklaşık 124 kalori içerir. Her bir dilim tam buğday ekmeği yaklaşık 81 kalori içerir ve bir dilim beyaz ekmek yaklaşık 74 kalori içerir. Sadece bir dilim ekmeğe bağlı kaldığınız sürece, düşük kalorili karbonhidrat seçimidir.
Fiber İçeriği
Lifli yiyeceklerin daha yüksek seçilmesi kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü bu yiyecekler hacimlidir ve midenizin boşalmasını yavaşlatır. Bu, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur, böylece gün boyunca daha az yersiniz. Lif bakımından zengin gıdalar, Mart 2005'te "Beslenme" bölümünde yayınlanan bir makaleye göre, yediğiniz yağ, protein ve karbonhidratlardan daha az kalori almanıza da neden olabilir. Bir yulaf ezmesi porsiyonu 3 gram ile en fazla lifi verecektir. veya günlük değerin yüzde 12'si. Bir dilim kepekli ekmek yaklaşık 1.9 gram lif içerir, ancak beyaz ekmek dilim başına sadece 0.8 gram içerir, bu da kilo kaybı için kötü bir seçimdir.
Enerji Yoğunluğu ve Tokluk
Enerji yoğunluğu daha düşük olan gıdalar veya gram başına kalori, kilo ve yağ kaybı için iyi olma eğilimindedir. Bu gıdalar sizi daha az kalori ile doldurur, böylece kilo vermeniz gereken kalori açığını yaratmanızı kolaylaştırır. Yulaf ezmesi, tam buğday ekmeği için 2.5 ve beyaz ekmek için 2.6'ya kıyasla gram başına 0.7 kalori ile ekmeğe göre daha düşük bir enerji yoğunluğuna sahiptir. 1995 yılında "Avrupa Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, yulaf ezmesinin gerçekten ekmekten daha fazla doldurucu olduğunu bulmuştur. Bu çalışma, sütle yapılan yulaf ezmesinin 209 puanına sahip olduğu, beyaz ekmek için 100 ve tam tahıllı ekmek için 157 puanına sahip bir tokluk indeksi oluşturdu.
Diğer Hususlar
Ne yulaf ezmesi ne de ekmek kendi başına yağ kaybına neden olmaz. Her kilo kaybı için, daha az yiyerek, daha fazla egzersiz yaparak veya bir kombinasyon yaparak 3.500 kalorilik bir açık yaratmanız gerekir. Egzersiz, kaybettiğiniz kilonun çoğunun yağdan gelmesini istiyorsanız özellikle önemlidir. Kuvvet antrenmanına katılmadığınız sürece, Amerikan Egzersiz Konseyi'ne göre, kaybettiğiniz her kilogramın yaklaşık yüzde 25'i yağ yerine kastan gelecektir.
