Hemen hemen her "sağlıklı" tarif tava kaplamak için bir pişirme spreyi gerektirir. Ancak aerosol uygulama yöntemi, köpük önleyici bir ajan olan dimetil silikon gibi katkılarından şüphelenmenize neden olabilir.
Kolaylığı Yenemezsin
Pişirme spreyleri ince bir yağ ve lesitin tabakası oluşturur, böylece yiyecekler sote ettiğinizde tavaya veya tencereye yapışmaz. Ayrıca fırın tepsisinin hızlı yağlanmasını sağlarlar, böylece kekler, kekler veya kurabiyeler dışarı doğru kayar.
Bir parça tereyağı veya yemek kaşığı yağ aynı işi yaparken, bunlar yemeğinizde isteyebileceğinizden daha fazla yağ ve kalori ekler. Buna ek olarak, Amerikan Kalp Derneği'ne göre, tereyağı doymuş yağda yüksektir - kalp hastalığı riskinizi artırabilecek türde.
Bu spreyler, ürünü emülsifiye eden soya lesitini ile birlikte mısır, soya, kanola veya zeytinyağı gibi bir bitkisel yağ formu içerir. Spreyin çalışmasını sağlamak ve köpüklenmeyi veya tıkanmayı önlemek için, üreticiler genellikle bir itici ajan, silikon ve biraz alkol içerir.
Güvenlik Endişelerini Bilin
Püskürtme spreylerindeki hidrokarbonlar, spreyi, Washington Eyaleti Çalışma ve Endüstriler Bakanlığı tarafından tavsiye edildiği gibi, yanan bir ızgarada veya bir gaz brülörü üzerinde ısıtılan bir tavada açık alevlerin yakınında kullanırsanız tehlike oluşturabilir.
Güvende olmak için, pişirme yüzeyine soğukken ve görünürde alev kalmamasına püskürtün. Bu yanıcı hidrokarbonu içeren herhangi bir sprey, etikette belirtmelidir. En sağlıklı ve en güvenli seçimler için, yapmayanları arayın.
Kendiniz Pompalayın
Yeniden kullanılabilir pompa, kullanılan aerosol kutularındaki atıkları ortadan kaldırır, çevreyi daha sağlıklı tutar ve malzemeleri kontrol etmenizi sağlar. Bu pompaları pişirme tedarik mağazalarından satın alın ve seçtiğiniz bir yağla doldurun.
Yağı serbest bırakmak için basınç oluşturan yapay kimyasallar yerine, yağı bir silindire pompalayan bir düğmeye basarsınız. Silindirdeki artan iç basınç, küçük spritz'lerde yağı tava veya pişirme kabına bırakır.
Kullanılan yağ miktarını en aza indirir ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen bir sprey rahatlığına sahip olursunuz.
Sağlıklı Yağlar Seçin
Yeniden kullanılabilir bir pompayı doldurun veya ticari spreyleri tercih edin, zeytinyağı seçin. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar tarafından yayınlanan Nisan 2018 tarihli bir makaleye göre, zeytinyağı, daha sağlıklı kolesterol oranlarına bağlı tekli doymamış yağlarda yüksektir .
Birkaç Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kanola yağı başka bir kalp sağlığı seçeneğidir, ancak tartışmasız değildir. Bazı sağlık uzmanları, mahsulün büyük bir kısmı genetik olarak değiştirilmiş olarak, oldukça işlenmiş bir seçenek olarak belirtmektedir. Genetiği değiştirilmiş kanola yağından kaçınmak için organik versiyonları tercih edin.
Avokado ve ceviz yağı gibi diğer sağlıklı yağlar yüksek ısıda pişirme için uygun değildir, çünkü kolayca yanarlar. Pamuk tohumu yağı bazlı spreylerden kaçının, çünkü bunlar pestisitlerde en yüksektir ve çok fazla doymuş yağ içerir.
