Vıcık vıcık pizza hamuru nasıl önlenir

Ev yapımı pizza hakkında, kendi kendine yeterlilik ve ailenize sağlayabilme yeteneğini saran bir şey var. En sevdiğiniz malzemelerle doldurmak, ailenizin özelliklerine göre hazırlanmış bir mutfak keyfi haline getirir. Her şey yolunda gittiğinde, eleştiriler almanız muhtemeldir. Ama işler ters gittiğinde ve kabuk hantallaştığında, tüm sıkı çalışmanızın hiçbir şey için olmadığını hissedebilirsiniz. Birkaç basit yönergeleri izleyerek hantal pizza hamuru ile ilgili sorunları çözün.

Pizza hamuru hazırlamak için bir oklava kullanarak eller. Kredi bilgileri: martiapunts / iStock / Getty Images

Aşama 1

Fırını 400 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.

Adım 2

Fırını önceden ısıtırken pizza tavasını veya taşı fırın tepsisine yerleştirin. Tavayı veya taşı fırından çıkarın ve pırasayı eklemeden önce pizza hamurunu sıcak tavaya yerleştirin. Bu, hamuru ayarlayacak ve tepelerinizdeki nemi emmesini engelleyecektir.

Aşama 3

Hamur üzerine ince bir tabaka pizza sosu sürün. Hamuru pizza sosundan görebilmelisiniz. 10-12 inçlik bir pizza yapmak için yaklaşık 1/4 bardak pizza sosu kullanın; çok fazla sos pizza hamuru vıcık vıcık yapar.

4. Adım

Kabak ve mantar gibi çok fazla nem içeren sebzeleri, fazla nemi gidermek için orta ateşte bir tavada biraz yağda sote edin. Bu, sebzelerden gelen nemin pizza hamuruna sızmasını ve yumuşamasını önler. Sebzeleri bir kenara koyun.

Adım 5

Kıyma veya sosis gibi kahverengi yağlı etler orta ateşte bir tavada. Nemi gidermek için eti etten boşaltın ve eti bir kenara koyun.

6. Adım

Mozzarella gibi taze peynirleri bir kevgir içine koyun ve fazla nemi emmek için kağıt havlularla hafifçe bastırın.

Adım 7

Sebzeleri ve etleri pizza sosu üzerine yerleştirin ve peynirle doldurun. Aileniz yüklü bir pizzayı tercih ederse, devam edin ve her şeyden biraz ekleyin, ancak kullandığınız miktarı azaltın. Topingler ile yığılmış pizzalar merkezde tam olarak pişmeyebilir, hantal veya hamurlu bir kabuk oluşturur.

8. Adım

Kenarları altın rengi kahverengi olana ve peynir yaklaşık 15 ila 20 dakika köpürene kadar pizzayı pişirin. Pizzayı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce beş dakika bekletin.