Çıtır deri ve sulu et elde etmek için tavuk kanatları geleneksel olarak derin kızartılır. Ancak daha iyi yemeye çalışıyorsanız, daha sağlıklı bir pişirme yöntemi arıyor olabilirsiniz. Konveksiyonlu fırın tavuk kanatları, yağ veya suçluluk olmadan derin kızarmış tadı size verebilir.
Konveksiyonlu Fırın ve Geleneksel Fırın
ABD Enerji Bakanlığı'na göre, belki de masaya daha hızlı yiyecek getirme veya elektrik faturanızda yüzde 20'ye kadar tasarruf etme fikrini sevdiniz, ancak şimdi bir konveksiyon fırınınız olduğu için nasıl kullanacağınızı merak edebilirsiniz. Yalnız değilsin. Ancak hem konveksiyonunuz hem de geleneksel fırınınız aynı prensipler altında çalışır, ancak biri diğerinden daha verimlidir.
Fine Cooking'e göre, konveksiyon fırınında, yiyecekleri pişerken ısı dolaştıran bir fan bulunur. Buna karşılık, geleneksel fırınınız yiyeceklerinizi saran bir ısı oluşturur. Konveksiyon fırınınız ısıyı sirküle ettiği için yiyeceklerinizi daha hızlı pişirebilir.
Geleneksel fırında pişmiş tarifinizi konveksiyonlu fırında pişmiş bir tarife dönüştürürken genel kural, pişirme sıcaklığınızı 25 derece Fahrenheit azaltmak ve pişirme sürenizi yüzde 25 kısaltmaktır.
Pişmiş yiyeceklerinizin doğru olması biraz deneme yanılma gerektirebilir, ancak son ürünle, özellikle tavuk kanatlarınızla daha mutlu olacaksınız. Konveksiyon fırınında, tavuk derisindeki yağ hızlı bir şekilde işlenir ve cipslenir, bu da daha meyve suyu ve daha lezzetli et anlamına gelir.
Basit Konveksiyonlu Fırın Tavuk Kanatları
Konveksiyon fırınınızla, aç ailenizi bir saatten daha kısa sürede beslemeye hazır basit, gevrek, pişmiş tavuk kanatlarına sahip olabilirsiniz. Sizin için çalışan fırında kavrulmuş tavuk kanadı tarifini kullanabilir ve sıcaklığı ve pişirme süresini buna göre ayarlayabilirsiniz.
Epicurious'den fırınlanmış tavuk kanadı tarifine dayanarak, konveksiyon fırınınızı 375 derece Fahrenheit'e önceden ısıtarak başlayabilirsiniz. Kanatlarınızı bir kaseye koyun ve cildi kaplamak için yeterli bitkisel yağ ile fırlatın ve daha sonra tuz ve karabiber ekleyin. Yağ, kanatların tavaya yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
Tavuk kanatlarını fırın sayfalarınıza eşit olarak yayın, sonra fırına koyun ve 35 ila 40 dakika veya cilt karamelize ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Kanatlarınızın iyice piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol edin. USDA, tavuk kanatlarının 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirilmesini tavsiye ediyor.
İpucu
Çıtır çıtır tavuk kanatlarını çabucak elde etmek için, düşük kenarlı bir fırın tepsisi kullanın, İnce Pişirme önerir. Ayrıca, pişirme süresini veya fırın sıcaklığını etkilemeden tüm rafları doldurabilirsiniz.
Beslenme bilgileri, tavuk kanatlarınızı tatlandırmak için kullandığınız yağ ve tuz miktarına bağlı olarak değişse de, bir orta boy tavuk kanadı (kemik hariç, 1 onsdan biraz daha fazla):
- 90 kalori
- 8 gram protein
- 6 gram toplam yağ
- 1.8 gram doymuş yağ
Lezzetlerinizi Değiştirin
Tavuk kanatları birçok bitki, baharat ve sos için harika bir ortam olarak hizmet eder. Konveksiyon fırın tavuk kanatlarınızı lezzetle patlatmak için bir dizi malzeme kullanın.
Baharatlı Buffalo Sosu
Ulusal Tavuk Konseyi'ne göre, Buffalo tavuk kanadı, oğluna ve arkadaşlarına baharatlı kanatları servis eden Buffalo, New York'ta bir bar sahibi tarafından yaratıldı. Kanatları çok sevdiler, onları menüye koymaya karar verdi. Bu geleneksel manda kanadı tarifi, yalınayak Contessa olarak da bilinen ünlü şef Ina Garten'dan ilham aldı.
Malzemeler:
- 1 adet tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı Tabasco sosu
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar:
- Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin ve Tabasco sosu, acı biber ve tuzu ekleyin. Birleştirilene kadar karıştırın.
- Pişmiş tavuk kanatlarını büyük bir kaseye koyun; daha sonra sosu dökün ve kanatlar kaplanana kadar fırlatın.
Manda sosu 16 tavuk kanadını kaplayacak kadar yapar. Konveksiyon kızartma tavuk kanatlarınızı piştikten sonra buffalo sosuyla fırlatın.
Yağ ve kaloriden tasarruf etmek için, 1/4 bardak beyaz sirke için tereyağınızı değiştirin ve sosunuzu kısık ateşte ısıtın, sonra pişmiş kanatlarınızla fırlatın.
Hawaii Tarzı
Tatlı ve tuzlu tat tomurcuklarınızı gıdıklamak için, kalorileri, yağları ve sodyumları en aza indirgemek için orijinal olarak Food and Wine tarafından oluşturulan bir tariften değiştirilmiş Hawaii esintili bir teriyaki sosunu deneyin.
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı ananas suyu
- 1/2 su bardağı düşük sodyum soya sosu
- 1/4 su bardağı pirinç şarabı sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil (veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar:
- Bir tencerede ananas suyu, soya sosu, pirinç şarabı sirkesi, esmer şeker, sarımsak ve zencefili birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve sonra üç dakika kısık ateşte pişirin.
- Suyu ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın ve teriyaki sosuna ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar yaklaşık sekiz ila 10 dakika pişirin.
Pişmiş konveksiyon fırın tavuk kanatlarınızı teriyaki sosunuzla fırlatın ve servis yapın.
Pislik Tarzı Tavuk Kanatları
Yiyecek ve Şarap , acı sosunuza pislik ezmesi ekleyerek bufalo tavuk kanatlarınızı ısı ve lezzet elde etmek için değiştirmenizi önerir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kırmızı acı sos
- 2 yemek kaşığı tuzsuz eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı pislik ezmesi
Talimatlar:
- Kırmızı-sıcak sos, eritilmiş tereyağı ve pislik ezmesini küçük bir kapta çırpın.
- Pişmiş kanatları büyük bir kaseye koyun ve pislik sosunu kanatların üzerine dökün ve kanatlar kaplanana kadar karıştırın.
Tavuk kanatlarınızı konveksiyon fırınınızda pişirmeden önce kuru soğan, sarımsak ve kekik karışımıyla tatlandırın. Kanatlarınız piştikten sonra pislik sosuyla fırlatın.
Hizmete hazır soslar, konveksiyon fırın tavuk kanatlarınıza lezzet katmak için bir tutamda çalışır, ancak aşırı sodyum kaynağı olabilirler. Bir çorba kaşığı hazır teriyaki sosu yaklaşık 700 miligram sodyum içerir. Diyetinize çok fazla sodyum almak yüksek tansiyon riskinizi artırabilir. Amerikan Kalp Derneği günlük sodyum alımınızı 2.300 miligramdan daha fazla sınırlandırmamanızı önerir.
Tost Makinesi Fırında Tavuk Kanatları
Ekmek kızartma makinesi fırında tavuk kanadı mı? Bu biraz uzak görünebilir, ancak kanatlarınızı tost makinesinin fırında geleneksel veya konveksiyon fırınınız kadar kolay pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, gevrek cildi elde etmek için birkaç adım daha atmanız gerekebilir.
İlk olarak, tost makinesini 425 derece Fahrenheit'e ısıtın. Tavuk kanatlarınızı konveksiyon fırın tavuk kanatlarınız için hazırlayın. Ekmek kızartma makinesinin fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve kanatları eşit olarak yayın, ekmek kızartma makinenizin fırına yerleştirin ve alt rafta 25 dakika pişirin. Kanatlar pişirildikten sonra, tepsiyi dikkatlice üst rafa yerleştirin, ekmek kızartma makinesini fırında pişirin ve iki ila üç dakika boyunca cildi gevrekleştirin.
Ekmek kızartma makinesi fırın tavuk kanatlarınızı en sevdiğiniz sosla lezzetlendirin.
